ผลของโปรแกรมกลุ่มเพื่อนช่วยเพื่อนในการยกระดับสถานที่ผลิตน้ำบริโภคในภาชนะ บรรจุปิดสนิทตามหลักเกณฑ์วิธีการที่ดีในการผลิต: กรณีศึกษาจังหวัดอำนาจเจริญ

บทคัดย่อ

วัตถุประสงค์: เพื่อจัดการปัญหาสถานที่ผลิตน้ำบริโภคในภาชนะบรรจุปิดสนิท (น้ำบริโภคฯ) ที่ไม่มีมาตรฐานในพื้นที่จังหวัดอำนาจเจริญ ด้วยโปรแกรมเพื่อนช่วยเพื่อน และเพื่อศึกษาความรู้ ทัศนคติ และพฤติกรรมของผู้ประกอบการต่อการเป็นสถานที่ผลิตน้ำบริโภคฯ ที่มีคุณภาพและมาตรฐานในพื้นที่จังหวัดอำนาจเจริญ วิธีการ: งานวิจัยแบ่งออกเป็น 2 ระยะ ระยะที่ 1 ตรวจประเมินสถานที่ผลิตน้ำบริโภคฯ ตามหลักเกณฑ์วิธีการที่ดีในการผลิตหรือเกณฑ์ ตส.3(50) และใช้แบบสอบถามประเมินความรู้ ทัศนคติ พฤติกรรมของผู้ประกอบการสถานที่ผลิตน้ำบริโภคฯ ต่อการเป็นสถานที่ผลิตน้ำบริโภคฯ ที่มีคุณภาพและมาตรฐาน ระยะที่ 2 เป็นการวิจัยกึ่งทดลอง โดยนำโปรแกรมกลุ่มเพื่อนช่วยเพื่อน มาประยุกต์ใช้ในการพัฒนารูปแบบการจัดการปัญหาสถานที่ผลิตน้ำบริโภคฯ ที่ไม่ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน และวัดผลก่อนและหลังการใช้โปรแกรมฯ โดยใช้แบบประเมินจากระยะที่ 1 ผลการวิจัย: เมื่อทีมวิจัยตรวจประเมินสถานที่ผลิตภายหลังการเข้าร่วมโปรแกรมกลุ่มเพื่อนช่วยเพื่อน พบว่า สถานที่ผลิตน้ำบริโภคฯ ที่ตกมาตรฐานทุกแห่งผ่านเกณฑ์ โดยมีคะแนนดีขึ้น คือ คะแนนเฉลี่ยก่อนการเข้าร่วมโปรแกรม 56.8 คะแนน (จากคะแนนเต็ม 100) เป็น 76.8 คะแนนภายหลังการใช้โปรแกรม และมีความรู้พัฒนาขึ้น (20.02 ±3.61 จากคะแนนเต็ม 35) เป็น 26.02 ±2.60 ในช่วงหลังของการใช้โปรแกรม  สรุป: การพัฒนาสถานประกอบการโดยใช้โปรแกรมกลุ่มเพื่อนช่วยเพื่อน ส่งผลให้เกิดการพัฒนาสถานที่ผลิตน้ำบริโภคฯ ที่ดีขึ้น และเกิดเป็นเครือข่ายผู้ประกอบการที่มีการดำเนินการอย่างต่อเนื่อง