Factors Affecting Food Consumption Behavior in Patients with Congestive Heart Failure at Out Patient Department, Sakon Nakhon Hospital, Sakon Nakhon Province
Keywords:
food consumption behavior, heart failure, Food Consumption Behavior, Heart FailureAbstract
This study aims to examine factors affecting food consumption behavior in patients with congestive heart failure at Out Patient Department, Sakon Nakhon Hospital, Sakon Nakhon Province. This was a survey research conducted upon a group of samples consisting of 81 patients with congestive heart failure at Out Patient Department, Sakon Nakhon Hospital. The research instrument was a questionnaire. Data were collected during April-June, 2018. The data were analyzed with descriptive statistics, including frequency, percentage, means, and deviation. Factors affecting food consumption behavior were diagnosed with multiple linear regression analysis.
The study shows that patients with congestive heart failure are mostly male aged 60–80 years, achieving elementary school level of education, working in agriculture domain, earning 1,000 baht or less per month, having BMI of between 18.5-24.9 kg/m2 Moreover, the patients have a good level of knowledge about food consumption, and a medium level of attitudes towards food consumption. Enabling factors in terms of food availability and accessibility are on a low level, while food exploitation is on a medium level. Reinforcing in terms of social support is on a good level.
In addition to, food consumption behavior of patients, it is found that patients’ food consumption behavior mostly involves rice as their main source of food, in alteration to other carbohydrates, and sugar is often added. Patients also eat food which are high in fat and do not eat seafood and food which contains coconut milk. In addition, there are also patients that use MSG or seasoning, as well as add fish sauce into their food. Based on multiple linear regression analysis, it revealed that predisposing factors such as age, BMI and education were correlated with food consumption behavior in patients with congestive heart failure at a significance level of 0.05.
References
จริญญา คมเฉียบ. (2556). ความสัมพันธ์ระหว่างความรู้ การรับรู้อุปสรรค การรับรู้ประโยชน์การสนับสนุนทางสังคม การรับรู้ สมรรถนะแห่งตน กับพฤติกรรมการบริโภคเกลือโซเดียมของผู้ป่วยภาวะหัวใจล้มเหลว. วิทยานิพนธ์ปริญญาพยาบาลศาสตร มหาบัณฑิต สาขาวิชาพยาบาลศาสตร์ บัณฑิตวิทยาลัย จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.
ณัฐกานต์ ช่างเหล็ก. (2552). พฤติกรรมการบริโภคอาหารและภาวะโภชนาการของผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจแข็งตัว แผนกผู้ป่วยนอก ศูนย์หัวใจสิริกิติ์ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ. วิทยานิพนธ์ปริญญาสาธารณสุขศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาโภชนาการชุมชน บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยขอนแก่น.
นนทกร ดำนงค์. (2558). ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับการปฏิบัติหน้าที่ของผู้ป่วยภาวะหัวใจวายที่กลับมารักษาซ้ำในโรงพยาบาล. วิทยานิพนธ์ปริญญาพยาบาลศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาการพยาบาลผู้ใหญ่ บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยบูรพา.
ผ่องพรรณ อรุณแสง. (2549). การพยาบาลผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือด. ขอนแก่น: คลังนานาวิทยา.
รพีพรรณ เนาว์ประดิษฐ์. (2559). ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อคุณภาพชีวิตที่สัมพันธ์กับสุขภาพของผู้ป่วยภาวะหัวใจล้มเหลว. วิทยานิพนธ์ปริญญาพยาบาลศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาการพยาบาลผู้ใหญ่ บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยบูรพา.
ศิริพร อธิสกุล. (2552). ความชุกของการพร่องวิตามินดีในผู้ป่วยที่มีภาวะหัวใจล้มเหลวในโรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์. วิทยานิพนธ์ปริญญาวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาอายุรศาสตร์ ภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.
สว่างจิต คงภิบาล. (2558). ผลของโปรแกรมการจัดการตนเองต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารของผู้ป่วยภาวะหัวใจล้มเหลว. วิทยานิพนธ์ปริญญาพยาบาลศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาพยาบาลศาสตร์ คณะพยาบาลศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.
สำนักนโยบายและยุทธศาสตร์ สำนักงานปลัดกระทรวงสาธารณสุข. (2558). สรุปรายงานการป่วย พ.ศ. 2558 กลุ่มภารกิจด้านข้อมูลข่าวสารและสารสนเทศสุขภาพ. กรุงเทพฯ: องค์กรสงเคราะห์ทหารผ่านศึกในพระบรมราชูปถัมภ์.
สินีนุช หลวงพิทักษ์. (2558). ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการจัดการตนเองของผู้ป่วยภาวะหัวใจล้มเหลว. วิทยิพนธ์ปริญญาพยาบาลศาสตร มหาบัณฑิต สาขาวิชาการพยาบาลผู้ใหญ่ บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยบูรพา.
หน่วยเวชระเบียนและสถิติ โรงพยาบาลศูนย์สกลนคร จังหวัดสกลนคร. (2559). สถิติจำนวนผู้ป่วยในผู้ป่วยภาวะหัวใจล้มเหลว. สกลนคร: โรงพยาบาลศูนย์สกลนครจังหวัดสกลนคร.
Ngamjarus, C., & Chongsuvivatwong, V. (2014). n4Studies: Sample size and power calculations for iOS. Songkla: Thailand Research Fund & Prince of Songkla University.
Riegel, B., Carlson, B., & Glaser, D. (2000). Development and testing of a clinical tool measuring self management of heart failure. Heart & Lung: Journal of critical care, 29(1), 4-15.
World Heart Campaign. (2014). About world heart day 2014. Retrieved September 3, 2018, from http://www.worldheart-federation.org/index.php?id=123, 2004.
