ผลของโปรแกรมการส่งเสริมการจัดอาหารต่อพฤติกรรมการจัดอาหารของผู้ดูแล และภาวะโภชนาการของเด็กวัยก่อนเรียนที่มีน้ำหนักเกินเกณฑ์

ณิศาพิชญาภัค มีสมศักดิ์; อุษา  โถหินัง; ณัฐยา ศรีทะแก้ว

ผู้แต่ง

ณิศาพิชญาภัค มีสมศักดิ์ คณะพยาบาลศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี
อุษา โถหินัง คณะพยาบาลศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี
ณัฐยา ศรีทะแก้ว คณะพยาบาลศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี

คำสำคัญ:

พฤติกรรมการจัดอาหาร, ภาวะโภชนาการ, ผู้ดูแลเด็กวัยก่อนเรียน, น้ำหนักเกินเกณฑ์

บทคัดย่อ

บทนำ: โภชนาการมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก การส่งเสริมพฤติกรรมการจัดอาหารของผู้ดูแล จะส่งผลให้เด็กวัยก่อนเรียนที่มีน้ำหนักเกินเกณฑ์มีน้ำหนักเป็นไปตามมาตรฐาน

วัตถุประสงค์การวิจัย: เพื่อศึกษาผลของโปรแกรมการส่งเสริมการจัดอาหารต่อพฤติกรรรมการจัดอาหารของผู้ดูแลและภาวะโภชนาการของเด็กวัยก่อนเรียนที่มีน้ำหนักเกินเกณฑ์

ระเบียบวิธีวิจัย: การวิจัยนี้เป็นการวิจัยกึ่งทดลอง แบบกลุ่มเดียวเปรียบเทียบก่อนและหลังเข้าร่วมโปรแกรมกลุ่มตัวอย่างเป็นผู้ดูแลเด็กวัยก่อนเรียนที่มีน้ำหนักเกินเกณฑ์ จำนวน 30 คน คัดเลือกกลุ่มตัวอย่างแบบเจาะจง เครื่องมือวิจัย คือ แบบสอบถามพฤติกรรมการจัดอาหารของผู้ดูแล แผนการส่งเสริมพฤติกรรมการจัดอาหาร แบบบันทึกการจัดเตรียมอาหาร แบบบันทึกภาวะโภชนาการ วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้สถิติเชิงพรรณนาและการทดสอบค่าทีแบบจับคู่

ผลการวิจัย: ผู้ดูแลเด็กวัยก่อนเรียนที่มีน้ำหนักเกินเกณฑ์มีคะแนนเฉลี่ยพฤติกรรมการจัดอาหารสูงกว่าก่อนเข้าร่วมโปรแกรม อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p <.05) และพบว่าเด็กวัยก่อนเรียนกลุ่มทดลองก่อนและหลังเข้าร่วมโปรแกรมมีภาวะโภชนาการโดยน้ำหนักเทียบกับอายุ ส่วนสูงเทียบกับอายุ และน้ำหนักเทียบกับส่วนสูง มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p <.05)

สรุปผล: โปรแกรมการส่งเสริมพฤติกรรมการจัดอาหารของผู้ดูแลเด็กวัยก่อนเรียนที่มีน้ำหนักเกินเกณฑ์ช่วยสนับสนุนให้ผู้ดูแลเด็กมีการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในการจัดอาหารที่ถูกต้องตามหลักโภชนาการและเด็กวัยก่อนเรียนมีภาวะโภชนาการตามวัยดีขึ้น

ข้อเสนอแนะ: ควรเพิ่มจำนวนของกลุ่มตัวอย่าง ศึกษาวิจัยแบบสองกลุ่มเปรียบเทียบวัดผลก่อน-หลัง เพิ่มระยะเวลาของการเก็บข้อมูล เพื่อให้ผลการวิจัยสมบูรณ์มากขึ้น

Downloads

Download data is not yet available.

เอกสารอ้างอิง

Ministry of Public Health. A guide to surveillance and promotion of early childhood development [Internet]. 2021 [cited 2024 Aug 7]. Available from: http://www.banmor.go.th/site/attachments/article/440/DSPM2564.pdf (in Thai)

Okunogbe A, Nugent R, Spencer G, Powis J, Ralston J, Wilding J. Economic impacts of overweight and obesity: current and future estimates for 161 countries. BMJ Global Health 2022;7(9):1-17.

Bureau of Nutrition, Department of Health, Ministry of Public Health. Growth and development recording and screening program, and early childhood (KidDiary) [Website]. 2021 [cited 2024 Aug 7]. Available from: https://www.kiddiary.in.th (in Thai)

Bangkok Business. "Obesity" affects the economy 13.2% of the global health budget [Internet]. Bangkok: Bangkok Business; 2022 [cited 2024 Aug 7]. Available from: https://www.bangkokbiznews.com (in Thai)

Office of Policy and Strategy, Ministry of Public Health. Report on nutrition status of school health work [Internet]. 2020 [cited 2024 Aug 7]. Available from: https://hdcservice.moph.go.th (in Thai)

Parimanon C, Sangthong J, Chaimay B, Woradet S. Factors associated with overweight among children aged 5 years in Phatthalung province- nutritional status and factor associated with nutritional status among children aged under 5 years. Journal of Health Science of Thailand 2018;27(3):384–92. (in Thai)

Amornsriwatanakul A, Nakornkhet K, Katewongsa P, Choosakul C, Kaewmanee T, Konharn K, et al. Results from Thailand’s 2016 report card on physical activity for children and youth. Journal of Physical Activity and Health 2016;13(Suppl 2):S291-8. Available from: https://doi.org/10.1123/jpah.2016-0231

Wangsachantanon T. Overnutrition in preschool-aged children: roles of pediatric nurses for nutrition promotion. Nursing Science Journal of Thailand 2022;49(4):403-16.

Im-ura V, Rattanagreethakul S, Junprasert S. Factors predicting overweight among preschool children in child development center in Bangkok. The Journal of Faculty of Nursing Burapha University 2019;27(1):1–12. (in Thai)

Prochaska JO, DiClemente CC. The transtheoretical approach: crossing traditional boundaries of therapy. Reprint 3rd ed. Malabar (FL): Krieger Publishing; 1984.

Gignac GE, Szodorai ET. Effect size guidelines for individual differences researchers. Personality and Individual Differences 2016;102:74-8.

Grove SK, Burns N, Gray J.R. The practice of nursing research: Appraisal, synthesis, and generation of evidence. 7th ed. Elsevier Saunders; 2013.

Yeepaloh M, Kajornkittiya K, Lohmae U, Hayeese W. The effect of giving planned-education on perceived efficacy and caring nutrition behavior among caregivers of preschool-malnourished children in Yala Municipality. Princess of Naradhiwas University Journal 2022;14(3):23-33. (in Thai)

Flynn AC, Suleiman F, Windsor‐Aubrey H, Wolfe I, O'Keeffe M, Poston L, et al. Preventing and treating childhood overweight and obesity in children up to 5 years old: a systematic review by intervention setting. Maternal & child nutrition 2022;18(3):e13354.

Aledavood T, Munasinghe L, Rawassizadeh R, Lazer D. Machine learning in health promotion and behavioral change: Scoping review. Journal of Medical Internet Research 2021;23(11),e27617.

Puicharoen S, Perngyai C, Prommul J, Klerlhee T, Chumprasert T. Situation of food and nutrition management for preschool children in Thepa Sub-district, Thepa district, Songkhla province. Journal of Research and Health Innovative Development 2019;2(1):119-30. (in Thai)

Wang X, Ammerman A, Orr CJ. Family-based interventions for preventing overweight or obesity among preschoolers from racial/ethnic minority groups: a scoping review. Obesity Science and Practice 2022;8(3):371–86.

Maharani HL, Suryawan A, Fatmaningrum W. The relationship between physical activity levels, nutritional status, and preschool child development. Professional Health Journal 2024;7(1),79–90.