Prevalence and Investigation of Parasitic Contamination in Fresh vegetables from the market in Mueang Nakhon Ratchasima District, Nakhon Ratchasima Province
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
Consumption of raw vegetables carries the risk of contamination with disease-causing parasites. These vegetables may be contaminated with pathogens from various sources, including soil, water, fertilizer made from animal manure, human feces, and during harvesting and transportation processes. This experimental research aimed to study the prevalence of parasites in fresh vegetables from five markets in Muang District, Nakhon Ratchasima, and to compare the prevalence and types of parasites found in vegetables. Samples for the experiment were obtained by randomly collecting seven specimens of each of four fresh vegetable types (cilantro, scallions, celery, and parsley) from five fresh markets in Mueang District, Nakhon Ratchasima Province, between April and October 2023.
Utilizing the detergent sedimentation method, the study detected eggs of parasites including Fasciola spp., Taenia spp., Strongyloides stercoralis, and minute intestinal flukes in 10 samples, accounting for 7.1% of the total. This prevalence was higher than that observed with the saturated saline flotation method, which did not detect any parasites. Among the vegetables tested, celery and parsley exhibited the highest prevalence of parasite eggs at 11.4%, while spring onions showed a prevalence of 5.7%. No parasites were found in coriander. When analyzing the prevalence of parasites across various markets, Makham Thao Market exhibited the highest prevalence at 17.9%. Hua Laleng Market and Housing Market both had a prevalence of 7.1%, while Suranakhon Market showed a prevalence of 3.6%. No parasites were detected in samples from Terdthai Market.
Fresh vegetables have the potential to harbor parasite eggs. Emphasizing cleanliness and adhering to stringent hygiene practices during the handling and preparation of fresh vegetables for cooking can effectively mitigate the transmission of parasites from contaminated vegetables to humans
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
บทความที่พิมพ์ในวารสารสถาบันป้องกันควบคุมโรคเขตเมือง ถือว่าเป็นผลงานวิชาการ งานวิจัยและวิเคราะห์ ตลอดจนเป็นความเห็นส่วนตัวของผู้เขียนเอง ไม่ใช่ความเห็นของสถาบันป้องกันควบคุมโรคเขตเมือง หรือคณะบรรณาธิการแต่ประการใด ผู้เขียนจำต้องรับผิดชอบต่อบทความของตน
References
Brooker S. Estimating the global distribution and disease burden of intestinal nematode infections: adding up the numbers--a review. Int J Parasitol. 2010 Aug 15;40(10):1137-44.
Uttah EC, Akwari A, Ukpong GI, Ogban E, Iboh C. Fruits and vegetable consumption attitudes: The major risk factor in hookworm epidemiology in a tourist destination in Nigeria. Transnational Journal of Science and Technology 2013 Sep;3(9):39-49.
Ulukanligil M, Seyrek A, Aslan G, Ozbilge H, Atay S. Environmental pollution with soil-transmitted helminths in Sanliurfa, Turkey. Mem Inst Oswaldo Cruz. 2001 Oct;96(7):903-9.
Kumar V, Abbas AK, Aster JC, Fausto N. Robbins and Cotran's pathologic basis of disease: with student consult online access (Robbins Pathology). 8th ed. Elsevier Saunder: Philadelphia; 2010.
ขันทอง เพ็ชรนอก, กนกวรรณ ตุ้นสกุล. สำรวจการปนเปื้อนพยาธิในผักสดและผลไม้สดจากตลาดสด 5 ภูมิภาคของประเทศไทย. วารสารกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์. 2563;62(4):372-83.
วิทยา อานามนารถ. การสำรวจหาระยะติดต่อของพยาธิสตรองจิลอยดิสในผักสดที่วางขายในตลาดสด อำเภอท่าศาลา จังหวัดนครศรีธรรมราช. วชิรเวชสาร. 2550;51(2):129-33.
Tantiamornkul K, Mataradchakul T. Detecting Insecticide Contamination and Determining Prevalence of Protozoa in Fresh Vegetables from Fresh Markets, Maung Phayao, Phayao Province. Thai Journal of Public Health. 2019;49(1):118-29.
สัมฤทธิ์ ประวิทย์ธนา, แสงชัย นทีวรนารถ. การปนเปื้อนปรสิตในผักสดในตลาด 4 แห่งของจังหวัดพิษณุโลก. วารสารนิติเวชศาสตร์ . 2556;5(2):89-93.
Jongkolnee N, Songthamwat D. Detection of parasitic contamination in vegetables from Phra Nakhon Si Ayutthaya District, Phra Nakhon Si Ayutthaya Province. J Med Tech Assoc Thailand. 2015;43(1):5141-50.
สมบูรณ์ แสงมณีเดช. วิทยาหนอนพยาธิทางสัตว์แพทย์ (Veterinary Helmimthology) ประกอบการเรียนการสอน รายวิชา 714331. ขอนแก่น: มหาวิทยาลัยขอนแก่น; 2558.
B Bier JW. Isolation of parasites on fruits and vegetables. Southeast Asian J Trop Med Public Health. 1991 Dec;22 Suppl:144-5.
นันทพร จงกลนี. การตรวจหาปรสิตในผักสดด้วยเทคนิคทางปรสิตวิทยา ในอำเภอพระนครศรีอยุธยา จังหวัดพระนครศรีอยุธยา [ปริญญานิพนธ์เทคนิคการแพทยมหาบัณฑิต]. กรุงเทพฯ: มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์; 2557.
Phoomphak N, Paworn L, Sansomchai P, Tangpoonlert N, Chansathien O. Detection of Escherichia coli in Fresh Vegetables from Makham Tao Market. In: Boonchareon S, editors. Proceeding of the 6th National academic conference Nakhon Ratchasima College; 2019 Mar 30; Nakhon Ratchasima College, Nakhon Ratchasima Province, Thailand. Nakhon Ratchasima Province; 2019. p. 1047-2.
Okunlola LT. Parasitic contamination of some fruits and vegetables from major markets in Ede Town, Osun State, south-west Nigeria. The Zoologist. 2020;18:62-6.
ปุญญพัฒน์ ไชยเมล์. การกำหนดขนาดตัวอย่างสำหรับการวิจัยเชิงพรรณนาในงานสาธารณสุข. วารสารมหาวิทยาลัยทักษิณ. 2556;16(2):9-18.
อดุลย์ศักดิ์ วิจิตร. คู่มือการตรวจวินิจฉัยโรคหนอนพยาธิเพื่อหาไข่พยาธิและตัวอ่อนในอุจจาระคน ภายใต้กล้องจุลทรรศน์ โดยวิธีคาโต้ ธิค เสมียร์ หรือ คาโต้ แคทธ์. เชียงใหม่: จรัสธุรกิจการพิมพ์; 2561.
Punsawad C, Phasuk N, Thongtup K, Nagavirochana S, Viriyavejakul P. Prevalence of parasitic contamination of raw vegetables in Nakhon Si Thammarat province, southern Thailand. BMC Public Health. 2019;19(34):1-7.
นันทวดี เนียมนุ้ย, รัชนีกร สืบแก้ว, ณัฐชนน อักษรเนียม, วรยา นิมนากรณ์, แพร สายบัวแดง, โชติช่วง พณโสภณกุล และคณะ. การศึกษาการปนเปื้อนของเชื้อปรสิตในผักที่จำหน่ายในตลาดสดและห้างสรรพสินค้าในเขตธนบุรี กรุงเทพมหานคร. วารสารวิชาการสาธารณสุข. 2565;31(1):5-13.
สุนิสา ไกรนรา, ศิริกุล ธรรมจิตรสกุล, วรัญญา พานทอง, ฐาปนี ดิษฐเกสร, เมธาพร สุวรรณกลาง, รัตน์ติพร โกสุวินทร์. การตรวจหาการปนเปื้อนของปรสิตและโคลิฟอร์มแบคทีเรียในผักสดในตลาดองครักษ์ จังหวัดนครนายก. วารสารควบคุมโรค. 2565;48(3):616-25.
International Commission on Microbiological Specification for Food (ICMSF). Microorganisms in Foods 8
Use of Data for Assessing Process Control and Product Acceptance. New York: Springer; 2011.
