ปีที่ 60 ฉบับที่ 1 (2025): มกราคม-มิถุนายน

บทความวิจัย

• 

  รูปแบบการรับประทานอาหาร ภาวะโภชนาการ และภาวะซึมเศร้าของนักศึกษาแพทย์ในมหาวิทยาลัยแห่งหนึ่ง ในกรุงเทพมหานคร

  ศุภากร รักษาวงษ์, พัชราณี ภวัตกุล, สุคนธา ศิริ, กิติกานต์ ธนะอุดม

  1-13

  • pdf (Thai)
• 

  การศึกษาค่าดัชนีน้ำตาลของผลิตภัณฑ์น้ำตาล

  พิมพ์นภาณัท ศรีดอนไผ่, การะเกด ทองดอนโพธิ์, สุพัชชา ศรีสังวาลย์, วันทนีย์ เกรียงสินยศ

  14-23

  • pdf
• 

  โปรไฟล์คุณค่าทางโภชนาการของอาหารไทย: การสำรวจและคำนวณโดยโปรแกรมคำนวณสารอาหารอย่างรอบด้าน

  ภักษ์ภัสสร สระฉันทพงษ์, พรนัชชา โสภะวงศ์, Wantanee Kriengsinyos, พิมพ์นภาณัท ศรีดอนไผ่, ชนิดา ปโชติการ

  24-47

  • pdf
• 

  การศึกษาประสิทธิภาพและความปลอดภัยของอาหารทดแทนที่มีโปรตีนจากพืชเป็นองค์ประกอบหลักต่อการควบคุมน้ำหนักในอาสาสมัครที่มีภาวะน้ำหนักเกินและอ้วน

  พรอนงค์ อร่ามวิทย์, ศุภมาส นภาวิชานันท์, อารยา สาริกะภูติ

  48-63

  • pdf (Thai)
• 

  การประเมินประสิทธิผลของสื่อการเรียนรู้ด้านโภชนาการสำหรับทารกและเด็กปฐมวัยในคลินิกเด็กสุขภาพดี: การศึกษาแบบพหุสถาบัน

  อลิศา เวชรักษ์, อุมาพร สุทัศน์วรวุฒิ, จุฬารักษ์ กวีวิวิธชัย, นัยนา ณีศะนันท์, พัชราภา ทวีกุล, นฤมล เด่นทรัพย์สุนทร, อรภา สุธีโรจน์ตระกูล, เรืองวิทย์ ตันติแพทยางกูร, นพร อึ้งอาภรณ์, อรพร ดำรงวงศ์ศิริ

  64-79

  • pdf (Thai)
• 

  การเปรียบเทียบปริมาณกลูตาเมตอิสระของเครื่องปรุงรสและผลิตภัณฑ์ปรุงรส ระหว่างที่ผลิตจากประเทศไทยและประเทศเยอรมนี

  นฤมล เวชจักรเวร, Jennifer Musiol, Ursula Bordewick-Dell, กรุณี ขวัญบุญจัน

  80-95

  • pdf