เครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ระบบไฮบริดแบบมีระบบแจ้งเตือน
คำสำคัญ:
เครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์, ปลาแดดเดียว, โซลาร์เซลล์บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้นำเสนอการพัฒนาเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ประยุกต์ใช้พลังงานความร้อนจากแสงอาทิตย์มาทำงานร่วมกับพลังงานความร้อนจากฮีตเตอร์เพื่อช่วยเพิ่มอุณหภูมิในการอบแห้ง เมื่อค่า Water activity ต่ำกว่า 85% ของน้ำหนักของปลา โดยใช้อุปกรณ์ชั่งน้ำหนัก Arduino load cell ทำหน้าที่ส่งสัญญาณแจ้งเตือนเมื่อเสร็จสิ้นกระบวนการผลิต โครงสร้างของเครื่องประกอบด้วยแผงโซลาร์เซลล์ ขนาด 550 W ฮีตเตอร์ขนาด 300 W Arduino load cell เครื่องควบคุมความชื้นและควบคุมอุณหภูมิ มีกำลังการผลิต 4 kg/ครั้ง การทดสอบจะใช้ปลาดุกเป็นวัตถุดิบและใช้อุณหภูมิระหว่าง 50-60 °C โดยแบ่งการทดสอบวิธีการผลิต 3 รูปแบบ จากการทดสอบพบว่า การตากแบบธรรมชาติ ใช้ระยะเวลาในการผลิต 5 hr/ครั้ง ซึ่งการตากโดยเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ใช้ระยะเวลาในการผลิต 3.5 hr/ครั้ง และการตากในเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ร่วมกับโซลาร์เซลล์ใช้ระยะเวลาในการผลิต 3 hr/ครั้ง การอบปลาดุกแดดเดียวโดยเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ร่วมกับโซลาร์เซลล์ใช้ระยะเวลาในการผลิตน้อยที่สุด อย่างไรก็ตามเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์มีจุดคุ้มทุนมากที่สุด
References
Borirak, T. (2018). Thermal efficiency enhancement of Solar Dryer using sun tracking system. Srinakharinwirot University (Journal of Science and Technology), 1(14), 23-32. (in Thai)
Borirak, T., Kotchapoom, P., Pooyoo, N., & Sathienrungsarit, W. (2021). The hybrid Solar Dryer cabinet. EAU Heritage Journal Science and Technology, 15(1), 180-195. (in Thai)
Community Product Standards Subcommittee. (2004). Standards for community products. Retrieved from http://tcps.tisi.go.th. (in Thai)
Hongchan, N., Dumnil, S., Taree, W., Leaskatok, S., Kaedniem, S., & Chareanying, S. (2014). Solar incubators. Surindra Rajaphat University (Industrial Technology Journal), 1(6), 47-59. (in Thai)
howto-wp.com. (2020). Load cell arduino 0-50 kg. Retrieved from https://bit.ly/3ucAyg8. (in Thai)
Janjai, S. (2017). Solar Drying technology. Nakhon Pathom: Department of Physics, Faculty of Science, Silpakorn University. (in Thai)
Kuanpradit, H., Kunchornrat, A., & Tavattana, T. (2013). The Development of solar parabolic concentrators in drying process for agricultural products. Srinakharinwirot University (Journal of Industrial Education), 2(7), 81-90. (in Thai)
Mujumdar, A. S., & Devahastin, S. (1997). Fundamental principles of drying. Retrieved from http://staff.sut.ac.ir/haghighi/download/documents/Drying.pdf
Nilnon, W., & Pitakwinai, S. (2013). Drying by using Hybrid Solar-Electrical Energy Dryer (Research report). Nonthaburi: Rajamangala University of Technology Suvarnabhumi. (in Thai)
Postharvest Technology Innovation Center. (2003). Water activity and product shelf life control. Retrieved from http://www.phtnet.org
Pathanibul, A., & Arpornwichanop, A. (2014). Drying technology. Technology Promotion, 41(234), 64–67. (in Thai)
Prasertying, P. (2019). Principle of hot air dryer and heat pump. Retrieved from https://www.energymaster.co.th/. (in Thai)
Rathore, N. S., & Panwar, N. L., (2010). Experimental studies on hemi cylindrical walk-in type solar tunnel dryer for grape drying. Applied Energy, 87(8), 2764-2767. https://doi.org/10.1016/j.apenergy.2010.03.014
Sharma, A., Chen, C. R., & Vu Lan, N. (2009). Solar-energy drying systems: A review. Renewable and Sustainable Energy Reviews, 13(6–7), 1185-1210. https://doi.org/10.1016/j.rser.2008.08.015
Srisawas, K., & Jittham, V. (2016). Study of Fish Oven with Solar-Electrical Combined Energy. The journal of Rajamangala University of Technology Tawan-ok Research Journal (RMUTTORJ), 9(2), 20-30. (in Thai)
Srisittipokakun, N. (2005). Development of a solar dryer for drying herbs and spices (Master’s thesis). Silpakorn University. Nakhon Pathom. (in Thai)
Tagimnok, T. (2020). Load cell. Retrieved from https://bit.ly/3ueBEIh (in Thai)
TJ-Temp. (2014). Heaters and measuring equipment. Retrieved from http://www.tj-temp.com/about-us.html. (in Thai)
Toawjan, K., Somtai, T., Jadrapong, T., & Naroyee. H. (2016). The Solar Cell increasing to power compensation for the effect of roof installing problem solving. Nakhon Pathom: Faculty of Engineer, Sripatum University. (in Thai)
Yaibok, T., Phethuayluk, S., WeawSak, J., Mani, M., & Buaphet, P. (2010). Development the fish drying process with a solar-electrical combined energy dryer under the Southern of Thailand Climate. Thaksin University Journal, 12(3), 109-118. (in Thai)
