Knowledge about overnutrition, food consumption attitudes, and food consumption behaviors of grade 4-6 students in Pho Klang Subdistrict, Mueang District, Nakhon Ratchasima Province

Authors

  • Malisa Tonkla Disease Prevention and Control Promotion Group, Nong Phluang Manao Subdistrict Health Promoting Hospital, Pho Klang Subdistrict, Mueang District, Nakhon Ratchasima Province

Keywords:

Overnutrition, Attitude, Food consumption behaviors

Abstract

            This research aims to study knowledge regarding overnutrition, attitudes towards food consumption, and eating behavior. It also seeks to propose strategies for promoting knowledge about overnutrition and the eating behavior of students in grades 4-6 in Nakhon Ratchasima province. The study's sample consists of students in grades 4-6 in the academic year 2023, totaling 635 individuals in the Pho Klang Subdistrict, Mueang district of Nakhon Ratchasima province. Data was collected through questionnaires and analyzed according to the growth standards for children aged 6-19 in 2022. The study results reveal that among students in grades 4-6 in the Pho Klang Subdistrict, Mueang District of Nakhon Ratchasima province, 17.9% are either overweight or obese, with a total of 132 students. The majority of students in these grades have a high level of knowledge about overnutrition, with 66.2% having the highest level of knowledge. They have the best understanding that a varied diet is essential to obtain all the necessary nutrients. Their attitudes toward food consumption are also generally positive, with a mean score of 2.33 and a standard deviation of 0.64. Their best attitudes are related to consuming foods from all five food groups. Overall, their eating behavior is rated high, with a mean score of 3.71 and a standard deviation of 0.61. Their best behavior is related to consuming fish or chicken. To promote knowledge about overnutrition and improve the eating behavior of students, it is recommended to establish a systematic and continuous link between schools and families. This can be achieved by implementing monitoring and surveillance systems that emphasize parental involvement in problem-solving, conducting joint activities with parents at home, and integrating physical activities into the teaching process to sustain good nutritional habits in children.

References

สุกัญญา บัวศรี, กมลทิพย์ ทิพย์สังวาล และอนงค์ สุนทรานนท์. ภาวะโภชนาการและกิจกรรมทางกายของนักเรียนอายุ 6-12 ปี จังหวัดเชียงราย. วารสาร มจร นครน่านปริทรรศน์, 2562; 3(2): 81-94.

กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข. ข้อมูลความชุกของโรคอ้วนในภูมิภาคเอเชีย แปซิฟิก. กรุงเทพฯ: กระทรวงสาธารณสุข. 2566.

รังสรรค์ ตั้งตรงจิตร. โรคอ้วน การเปลี่ยนแปลงทางด้านโภชนาการและชีวเคมี. กรุงเทพฯ: เจริญดีมั่นคงการพิมพ์. 2562.

มหาวิทยาลัยมหิดล สถาบันวิจัยโภชนาการ. สู่เส้นทางพิชิตความอ้วน. นครปฐม: สถาบันพัฒนาการสาธารณสุขอาเซียน มหาวิทยาลัย มหิดล. 2564.

อัญชลี ตรีลพ และ พันธ์ศักดิ์ ศุกระฤกษ์. การศึกษาปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภคอาหารและการออกกำลังกายของเด็กนักเรียนประถมศึกษาตอนปลาย (ป.4-ป.6) ที่มีภาวะโภชนาการเกิน จังหวัดสิงห์บุรี. วารสารบัณฑิตวิทยาลัย, 2566; 6(1): 1576-87.

กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข. แผนปฏิบัติการด้านโภชนาการระดับชาติ 5 ปี พ.ศ. 2562-2566 ภายใต้ยุทธศาสตร์ที่ 3 อาหารศึกษา กรอบยุทธศาสตร์การจัดการด้านอาหารของประเทศไทย ฉบับที่ 2 (พ.ศ. 2561-2580). นนทบุรี: สำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข. 2562.

วรพจน์ พรหมสัตยพรต. การเก็บรวบรวมข้อมูลและเครื่องมือในการวิจัย. เอกสารประกอบการสอนหลักการวิจัยทางวิทยาศาสตร์สุขภาพ, คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหาสารคาม. 2546.

Cronbach, L. J. Essentials of psychological testing. 5th ed. New York: Harper Collins Publishers. 1990.

ธานินทร์ ศิลป์จารุ. การวิจัยและวิเคราะห์ข้อมูลทางสถิติด้วย SPSS และ AMOS. พิมพ์ครั้งที่ 16. กรุงเทพฯ: บิสซิเนสอาร์แอนด์ดี. 2561.

กระทรวงสาธารณสุข. เกณฑ์อ้างอิงการเจริญเติบโตของเด็กอายุ 6-19 ปี (ชุดใหม่) พ.ศ. 2564 (โปรแกรม Growth Program-HPC1). 2564. [อินเตอร์เน็ต]. [สืบค้นเมื่อ 20 สิงหาคม 2566]. แหล่งข้อมูล: https://www.dla.go.th/upload/template/tempNews/2022/7/67153_1.pdf

ลลิดา แจ่มจํารัส. พฤติกรรมการบริโภคของนักเรียนระดับประถมศึกษาตอนปลาย ที่มีภาวะโภชนาการเกิน ในจังหวัดกําแพงเพชร. การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัย เกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 42: สาขาศึกษาศาสตร์ สาขาสังคมศาสตร์ สาขามนุษยศาสตร์ สาขาเศรษฐศาสตร์ สาขาบริหารธุรกิจ สาขาคหกรรมศาสตร์. 2556: 198-205.

โสภา อยู่อินไกร. การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหารกลุ่มเด็กที่มีภาวะ โภชนาการเกินในระดับชั้นมัธยมศึกษาตอนต้น จังหวัดเชียงราย. [วิทยานิพนธ์ สาธารณสุขศาสตรมหาบัณฑิต]. พะเยา: มหาวิทยาลัยพะเยา. 2558.

Downloads

Published

2023-10-09

How to Cite

Tonkla, M. (2023). Knowledge about overnutrition, food consumption attitudes, and food consumption behaviors of grade 4-6 students in Pho Klang Subdistrict, Mueang District, Nakhon Ratchasima Province. Journal of Medicine and Public Health, Ubon Ratchathani University, 6(3), 232–240. Retrieved from https://he01.tci-thaijo.org/index.php/jmpubu/article/view/265252

Issue

Section

Research Articles