Effects of Satu, a Thai Traditional Medicine Processing Method, on Volatile Components of Asafoetida Analyzed by GC-MS
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
บทนำและวัตถุประสงค์: มหาหิงคุ์ (asafoetida) ซึ่งเป็นยางจากรากของพืช Ferula assa-foetida L. ถูกนำมาใช้ในหลากหลายวัตถุประสงค์ทางการแพทย์พื้นบ้านและการแพทย์แผนไทย เช่น แก้ท้องอืด ขับลม บรรเทาอาการหลอดลมอักเสบ และรักษาโรคประสาท โดยตามศาสตร์การแพทย์แผนไทยก่อนนำมหาหิงคุ์มาใช้ปรุงยาจะต้องผ่านกระบวนการสะตุก่อนเพื่อลดพิษ การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเปรียบเทียบปริมาณขององค์ประกอบทางเคมีในน้ำมันระเหยง่ายที่กลั่นจากตัวอย่างมหาหิงคุ์ที่ไม่ผ่านการสะตุและที่ผ่านการสะตุ
วิธีการศึกษา: นำมหาหิงค์มาบดและแบ่งเป็น 3 ส่วน เพื่อผ่านการเตรียม 3 วิธี ได้แก่ การสะตุด้วยน้ำต้มใบกะเพราแดง (Ocimum tenuiflorum L., red cultivar) (ST1) การสะตุด้วยน้ำต้มสุก (ST2) และมหาหิงคุ์ที่ไม่ผ่านการสะตุ (ST3) จากนั้น นำตัวอย่างมหาหิงค์ที่เตรียมได้ มาสกัดน้ำมันระเหยง่ายด้วยวิธีการกลั่น นำน้ำมันระเหยง่ายที่ได้มาวิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมีด้วยเทคนิคแก๊สโครมาโทกราฟีร่วมกับแมสสเปกโทรเมทรี (Gas Chromatography-Mass Spectrometry: GC-MS) แล้วเปรียบเทียบปริมาณของสารต่าง ๆ ในน้ำมันระเหยง่ายระหว่างมหาหิงคุ์ที่ผ่านและไม่ผ่านการสะตุ
ผลการศึกษา: จากการวิเคราะห์องค์ประกอบเคมีของน้ำมันระเหยง่ายที่กลั่นจากมหาหิงคุ์ที่สะตุด้วยน้ำต้มใบกะเพราแดง (ST1) มหาหิงคุ์ที่สะตุด้วยน้ำต้มสุก (ST2) และมหาหิงคุ์ไม่สะตุ (ST3) พบการเปลี่ยนแปลงเชิงคุณภาพของสาร (Z)-1-(But-2-en-1-yl)-2-(sec-butyl)disulfane ซึ่งบ่งชี้ว่าการสะตุช่วยลดสารที่อาจเป็นอันตรายต่อระบบทางเดินอาหารทำให้เกิดอาการ เช่น คลื่นไส้ อาเจียน และการระคายเคืองต่อเยื่อบุทางเดินอาหาร รวมถึงสาร (+)-4-carene และ b-farnesene ที่อาจทำให้เกิดผลกระทบต่อสุขภาพหากรับประทานในปริมาณมาก ส่วนสารอื่น ได้แก่ สารกลุ่ม terpenoids, sulfur, aldehydes, ketones, isothiocyanates, และ cycloalkenes ก็มีปริมาณลดลงหลังการสะตุเช่นกัน สารเหล่านี้มีคุณสมบัติในการต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรีย แต่หากบริโภคในปริมาณสูงก็อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงต่าง ๆ ได้เช่นกัน การสะตุตามทฤษฎีการแพทย์แผนไทยจึงมีผลในการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบเชิงคุณภาพของสารสำคัญของมหาหิงคุ์และช่วยลดปริมาณของสารที่อาจก่อให้เกิดพิษ
อภิปรายผล: การสะตุมีผลต่อการลดปริมาณสารที่อาจเป็นอันตรายหรือมีพิษในมหาหิงคุ์ ซึ่งสอดคล้องกับทฤษฎีการแปรสภาพสมุนไพรที่มีพิษทางการแพทย์แผนไทย โดยการสะตุช่วยทำให้ตัวยามีฤทธิ์อ่อนลงและลดพิษของตัวยา การสะตุจึงเป็นกระบวนการที่ช่วยทำให้สมุนไพรที่มีพิษลดความเสี่ยงในการเกิดผลกระทบทางสุขภาพเมื่อบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม
ข้อสรุปและข้อเสนอแนะ: การศึกษานี้ช่วยยืนยันว่าการสะตุมีผลในการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบสารสำคัญในมหาหิงคุ์ซึ่งสอดคล้องกับทฤษฎีการแปรสภาพสมุนไพรที่มีพิษในศาสตร์การแพทย์แผนไทยการสะตุเป็นกระบวนการที่ช่วยลดปริมาณสารที่อาจก่อให้เกิดผลกระทบต่อสุขภาพและทำให้สมุนไพรที่มีพิษมีความปลอดภัยมากขึ้นเมื่อบริโภค ควรมีการศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบระยะยาวจากการใช้มหาหิงคุ์ที่สะตุด้วยน้ำต้มใบกะเพราแดง และผลต่ออวัยวะต่าง ๆ เช่น ตับและไต
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เอกสารอ้างอิง
Kapoor LD. Handbook of Ayurvedic Medicinal Plants. Boca Raton: CRC Press; 2001.
Khajeh M, Yamini Y, Bahramifar N, Sefidkon F. Comparison of essential oils compositions of Ferula assa-foetida obtained by supercritical carbon dioxide extraction and hydrodistillation methods. Food Chem. 2005; 91(4): 639-644.
Mahendra P, Bisht S. Ferula asafoetida: Traditional uses and pharmacological activity. Pharmacogn Rev. 2012; 6(12): 141-146.
Iranshahy M, Iranshahi M. Traditional uses, phytochemistry and pharmacology of asafoetida (Ferula assa-foetida oleo-gum-resin)—A review. J Ethnopharmacol. 2011;134(1):1–10.
Iranshahy M, Iranshahi M. Traditional uses, phytochemistry and pharmacology of asafoetida (Ferula assa-foetida oleo-gum-resin)—A review. J Ethnopharmacol. 2011;134(1):1–10.
Kapoor LD. Handbook of Ayurvedic Medicinal Plants. New York: CRC Press; 2001.
Maneekul U, Samranjit K, Division of Medical Licensing. General Traditional Medicine Textbook: Pharmacy Branch. Nonthaburi: Division of Medical Licensing, Office of the Permanent Secretary, Ministry of Public Health; n.d.
Jaiarree N. Thai traditional medicine and herbal remedies for menstrual pain relief. Thammasat Med J. 2012;12(4):782-792.
Choudhary MI, et al. Bioactive compounds in Ferula assa-foetida and their therapeutic applications. J Ethnopharmacol. 2015;165:1-10.
Ali S, et al. Pharmacological effects of β-farnesene in medicinal plants. Phytother Res. 2018;32(6):991-1002.
Maneekul U, Samranjit K, Division of Medical Licensing. General Traditional Medicine Textbook: Pharmacy Branch. Nonthaburi: Division of Medical Licensing, Office of the Permanent Secretary, Ministry of Public Health; n.d.
Sangchooli T, Aboulhassanzadeh S, Aghazadeh H, Paeizi M, Shokri D, Malekzadeh M. Chemical composition, antioxidant properties, and antimicrobial activity of Ferula assa-foetida L. essential oil against pathogenic bacteria. Chemical Methodologies. 2024;8(5):364-85.
Bahrami G, Soltani R, Sajjadi SE, Kanani MR, Naderi R, Ghiasvand N, et al. Essential oil composition of Ferula assa-foetida L. fruits from western Iran. J Rep Pharm Sci. 2012;1(1):7-18.
Sangchooli T, Aboulhassanzadeh S, Aghazadeh H, Paeizi M, Shokri D, Malekzadeh M. Chemical composition, antioxidant properties, and antimicrobial activity of Ferula assa-foetida L. essential oil against pathogenic bacteria. Chemical Methodologies. 2024;8(5):364-85.
Bahrami G, Soltani R, Sajjadi SE, Kanani MR, Naderi R, Ghiasvand N, et al. Essential oil composition of Ferula assa-foetida L. fruits from western Iran. J Rep Pharm Sci. 2012;1(1):7-18.
Niazmand R, Razavizadeh BM. Ferula asafoetida: chemical composition, thermal behavior, antioxidant and antimicrobial activities of leaf and gum hydroalcoholic extracts. J Food Sci Technol. 2021 Jun;58(6):2148–59.
Daneshkazemi A, Zandi H, Davari A, Vakili M, Emtiazi M, Lotfi R, Masoumi SMR. Antimicrobial activity of the essential oil obtained from the seed and oleo-gum-resin of Ferula assa-foetida against oral pathogens. Front Dent. 2019;16(2):113-20.
Daneshkazemi A, Zandi H, Davari A, Vakili M, Emtiazi M, Lotfi R, Masoumi SMR. Antimicrobial activity of the essential oil obtained from the seed and oleo-gum-resin of Ferula assa-foetida against oral pathogens. Front Dent. 2019;16(2):113-20.
Daneshkazemi A, Zandi H, Davari A, Vakili M, Emtiazi M, Lotfi R, Masoumi SMR. Antimicrobial activity of the essential oil obtained from the seed and oleo-gum-resin of Ferula assa-foetida against oral pathogens. Front Dent. 2019;16(2):113-20.
Niazmand R, Razavizadeh BM. Ferula asafoetida L. chemical composition, thermal behavior, antioxidant and antimicrobial activities of leaf and gum hydroalcoholic extracts. J Food Sci Technol. 2021;58(6):2148-59.
Estekhdami P, Nasiri Dehsorkhi A. Chemical composition of volatile oil of Ferula assafoetida L. Int J Res Stud Agric Sci. 2019;5(8):9-14.
Niazmand R, Razavizadeh BM. Ferula asafoetida L. chemical composition, thermal behavior, antioxidant and antimicrobial activities of leaf and gum hydroalcoholic extracts. J Food Sci Technol. 2021;58(6):2148-59.
Bampidis V, Azimonti G, Bastos ML, Christensen H, Faćsmon Durjava M, et al. Scientific Opinion on the safety and efficacy of a feed additive consisting of an essential oil from the gum resin of Ferula assa-foetida L. (asafoetida oil) for use in dogs and cats (FEFANA asbl). EFSA Journal. 2022;20(12):7688. doi:10.2903/j.efsa.2022.7688.
Morgott D, Lewis C, Bootman J, Banton M. Disulfide oil hazard assessment using categorical analysis and a mode of action determination. Int J Toxicol. 2014;33(Suppl 1):191S.
Boveiri Dehsheikh A, Sourestani MM, Boveiri Dehsheikh P, Mottaghipisheh J, Vitalini S, Iriti M. Monoterpenes: Essential oil components with valuable features. Curr Bioact Compd. 2020;20(11):958-974
Bhatia V, Maisnam J, Jain A, Sharma KK, Bhattacharya R. Aphid-repellent pheromone E-b-farnesene is generated in transgenic Arabidopsis thaliana over-expressing farnesyl diphosphate synthase2. Ann Bot. 2015;115:581-591. doi:10.1093/aob/mcu250.
Brahmkshatriya PP, Brahmkshatriya PS. Terpenes: chemistry, biological role, and therapeutic applications. Nat Prod. 2013;2665-91. doi:10.1007/978-3-642-22144-6_120.
Komarnisky LA, Christopherson RJ, Basu TK. Sulfur: its clinical and toxicologic aspects. Nutrition. 2003;19(1):54-61. doi:10.1016/S0899-9007(02)00833-X.
International Agency for Research on Cancer (IARC). IARC Monographs on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans: Volume 100E. Acetaldehyde. Lyon: IARC; 2012.
Agency for Toxic Substances and Disease Registry (ATSDR). Toxicological Profile for Acetone. U.S. Department of Health and Human Services, Public Health Service; 1994.
National Center for Biotechnology Information. PubChem Compound Summary for CID 5971, Allyl isothiocyanate. Available from: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Allyl-isothiocyanate.
Mostafalou S, Mohammadi P. Cyclohexene. In: Wexler P, editor. Encyclopedia of Toxicology. 4th ed. Academic Press; 2024. p. 405-410. doi: 10.1016/B978-0-12-824315-2.00783-1.
