การประเมินผลศักยภาพการต้านอนุมูลอิสระ และปริมาณสารประกอบฟีนอลิกรวม เฟลโวนอยด์ แทนนิน จากสารสกัดหยาบของเห็ดระโงกบางชนิด
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินศักยภาพของเห็ดระโงกที่รับประทานได้ 2 ชนิด คือ เห็ดระโงกขาว (Amanita princeps Corner & Bas.) และเห็ดระโงกเหลือง (Amanita javanica Corner & Bas.) T. Oda, Tanaka & Tsuda) ซึ่งเป็นเห็ดที่รู้จักทั่วไปมีราคาแพง โดยการตรวจสอบฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระด้วยวิธี ABTS และ FRAP assay และหาปริมาณสารประกอบกลุ่มพอลีฟีนอล ได้แก่ ฟีนอลิกรวม เฟลโวนอยด์ และแทนนิน จากสารสกัดหยาบด้วยตัวทำละลายเอทานอล เมทานอล และน้ำร้อน ผลการทดลองพบว่าสารสกัดหยาบของเห็ดระโงกเหลืองที่สกัดด้วยน้ำร้อนมีผลผลิตมากที่สุดเท่ากับร้อยละ 28.97 ส่วนสารประกอบฟีนอลิกและเฟลโวนอยด์พบว่าสารสกัดหยาบของเห็ดระโงกขาวที่สกัดด้วยเอทานอลมีปริมาณสูงที่สุดเท่ากับ 18.41 ± 0.13 mg GAE/g extract เมื่อเทียบกับสารมาตรฐานกรดแกลลิก และ 1017.99 ± 8.18 mg QE/g extract เมื่อเทียบกับสารมาตรฐานเควอร์เซติน และปริมาณแทนนินมากที่สุดพบในสารสกัดเห็ดระโงกขาวที่สกัดด้วยน้ำร้อนเท่ากับ 13.53 ± 0.45 mg tannic acid/g extract เมื่อเทียบกับสารมาตรฐานกรดแทนนิก ส่วนการทดสอบฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระจากทั้ง 2 วิธี พบว่าสารสกัดหยาบที่สกัดด้วยน้ำร้อนของเห็ดระโงกเหลืองมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุดด้วยวิธี ABTS assay มีค่าความเข้มข้นของสารที่สามารถยับยั้งปฏิกิริยาไปครึ่งหนึ่ง (IC50) เท่ากับ 0.75 ± 0.04 mg/mL ส่วนวิธี FRAP assay พบว่าสารสกัดหยาบของเห็ดระโงกขาวที่สกัดด้วยเอทานอลมีค่าต้านอนุมูลอิสระมากที่สุดเท่ากับ 3650.67 ± 35.77 mg FeSO4/g extract
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เอกสารอ้างอิง
Sanoamuang N. Wild mushroom of Thailand: biodiversity
and utilization. Bangkok: Universal graphic and
trading. 2010; 424 pp. (in Thai)
Royal Academy. Edible and poisonous mushrooms in
Thailand. The 1st publish, Bangkok: Royal Academy.
; 180 pp. (in Thai)
Jandrasrikul A. Mushroom in Thailand. Bangkok: Thaiwattanapanit
Co.,Ltd.; 1992. 161 pp. (in Thai)
Jandrasrikul A, Suwanarit P, Sangwanit U. Diversity
of mushrooms and macrofungi in Thailand. Bangkok:
Kasatsart University Press; 2008; 514 pp. (in Thai)
Naksuwankul K, Parnmen S, Sikaphan S, Leudang S,
Nooron N, Thongbor A, Chantharasena C. Handbook
of study on morphological characteristics of mushroom,
poisonous mushroom and surveillance. Department of
Medical Sciences, Ministry of Public Health. 2019. 214
pp. (in Thai)
Panmen S, Tongboa A, Jansena C, Sikapan S, Luadung
S, Jantaporn S. Poisonous mushroom manual. Department
of Medical Science, Ministry of Public Health. 2018;
pp. (in Thai)
Sangwanit U, Suwanarit P, Payappanon A, Laungsa-ard
J, Jandrasrikul A, Sakolrak B. Checklist of biodiversity of
mushroom. Biodiversity-Based Economy Development
Office (Public Organization). Bangkok: 2013; 374 pp. (in
Thai)
Department of Thai Traditional and Alternative Medicine,
Ministry of Public Health. Healthy mushroom for
food, medicine, and economy from traditional knowledge
of folk healer. Agricultural cooperative printing demonstrations
of Thai Co., Ltd.; 2013. 408 pp. (in Thai)
Chandrasrikul A. Mushroom in Thailand. Bangkok:
Thaiwatnapanit Co., Ltd.; 1992. 190 pp. (in Thai)
Chandrasrikul A, Suwanarit P, Sangwanit U. Biodiversity
of Mushroom and Macrofungi in Thailand. Bangkok:
Kasetsart University; 2008; 210 pp. (in Thai)
The Royal Institute. Mushroom in Thailand, The Royal
Institute version 2nd publish. Bangkok: Treefilm Co.,
Ltd.; 2007. 120 pp. (in Thai)
Biodiversity-Based Economy Development Office. List
of biological property of microoganism (mushroom).
Bangkok: Auksonsiam Publishing; 2009. 520 pp. (in Thai)
Chandrasrikul A, Suwanarit P, Sangwanit U, Lumyong
S, Payapanon A, Sanoamuang N, Pukahuta C, Petcharat
V, Sardsud U, Duengkae K, Klinhom U, Thongkantha S,
Thongklam S. Checklist of mushrooms (basidiomycetes)
in Thailand: Office of Natural Resources and Environmental
Policy and Planning. Bangkok: 2011. 230 pp.
Sakolrak B, Aryawong J, Duengkae K, Pongpanich K,
Himaman W. Agaris: at Kaeng Krachan forest, Chiang
Dao Wildlife Sanctuary and Phu Khiao Wildlife Sanctuary.
Department of National Parks, Wildlife and Plant
Conservation. Bangkok: 2016. (in Thai)
Rattana S, Sungthong B. Antioxidant activities and
total phenolic contents of methanolic extract from five
fragrant flowers. The 12th Mahasarakham University
Research Conference; Proceeding. 2016. (in Thai)
Daupor H, Saha, A, Chelong A, Meechai A, Waema S.
Determination of total flavonoid content from propolis
stingless bee and bacterial inhibition of Escherichia
coli in soap product. The 6th Science and Technology Conference; Proceeding. Fatoni University Yala. 2017.
(in Thai)
Cham P, Poonsri W, Lichanporn I, Lapsongphon N.
Effects of ripening stages and extraction conditions on
tannin content of “Namwa’’ banana peel powder. The
th National Graduate Research Conference; Proceeding.
; 689-95. (in Thai)
Seekhaw P, Rachinta S, Thurnakul N, Panitan S. Determination
of total phenolic and flavonoid contents,
antioxidant and antibacterial activities of four wild
edible mushrooms from the community market in Loei
Province. PSRU Journal of Science and Technology.
;5(3):60-73. (in Thai)
Satsea S, Thapphasaraphong S, Dumrongrungrua T.
Antioxidant and Collagen Stimulating Activities in
Human Gingival Fibroblast Cell Culture of Plant Extracts.
Isan Journal of Pharmaceutical Science. 2014;(9)
(Suppl.):38-43. (in Thai)
Taweepanit S, Tumkhom P. Antioxidant activity and
total phenolic content of wild edible mushroom extracts
in Ubonratchathani Province. Proceedings UBRC 7th.
27-35. (in Thai)
Phansawan B. Free radicals, antioxidants and antioxidant
activity determination. Journal of Science and
Technology. 2013;21(3):275-86. (in Thai)
Boonsong S, Klaypradit W, Wiliapun P. Antioxidant
activity of extracts from five edible mushrooms using
different extractants. Agriculture and Natural Resources.
;50:89-97.
