การศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและพัฒนาผลิตภัณฑ์ครีมทาส้นเท้าแตกจากสารสกัดแกนสับปะรดพันธุ์ตราดสีทอง

บทคัดย่อ

การวิจัยครั้งนี้เป็นการศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและพัฒนาผลิตภัณฑ์ครีมทาส้นเท้าแตกจากสารสกัดแกนสับปะรดพันธุ์ตราดสีทอง ซึ่งเป็นรูปแบบการวิจัยและพัฒนา โดยทำการสกัดสารจากแกนสับปะรดพันธุ์ตราดสีทอง ด้วยตัวทำละลายเอทานอล 95%และน้ำ นำไปวิเคราะห์ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระด้วยวิธี 2,4-dipenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) จากนั้นนำสารสกัดไปพัฒนาผลิตภัณฑ์ครีมทาส้นเท้าแตก ผลการวิจัยพบว่า สกัดสารแกนสับปะรดพันธุ์ตราดสีทอง ด้วยตัวทำละลายเอทานอล 95% มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระมากที่สุดโดยมีค่า IC₅₀ เท่ากับ 968.39 ± 0.06 ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตร โดยผู้วิจัยได้พัฒนาสูตรครีมที่ระดับความเข้มข้นต่างๆ และทดสอบความคงตัวทางกายภาพ เพื่อเลือกสูตรครีมที่ดีที่สุด พบว่า ลักษณะเนื้อครีมเนียนละเอียด สีของเนื้อครีมเป็นสีเหลืองของสับปะรด กลิ่นของสับปะรด ไม่มีกลิ่นเหม็น มีการไหลของครีมได้ดี  ไม่มีการเจริญของจุลินทรีย์หรือเชื้อรา ไม่มีการเกิด Creaming และCracking  ค่า pH เท่ากับ 5-6 เมื่อนำไปให้กลุ่มตัวอย่างจำนวน 30 คน ทดลองใช้ พบว่ากลุ่มตัวอย่างมีความพึงพอใจในคุณภาพของครีม โดยภาพรวมอยู่ในระดับมาก ( X = 4.36) พกพาง่าย  สะดวกต่อการใช้งาน ช่วยรักษาความนุ่มชุ่มชื้นและด้านคุณสมบัติทางเคมี ไม่ก่อให้เกิดการระคายเคืองต่อผิวหนัง เนื้อครีมไม่หนืด ซึมเข้าสู่ผิวง่าย จากการศึกษาครั้งนี้สามารถเป็นข้อมูลพื้นฐานในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางเวชสำอางต่อไป และเป็นการเพิ่มมูลค่าของสับปะรดพันธุ์ตราดสีทองและเป็นการใช้ส่วนเหลือทิ้งให้เกิดประโยชน์