ฤทธิ์ต้านออกซิเดชัน ปริมาณสารประกอบฟีนอลิกรวม ฟลาโวนอยด์รวม และเมลาโทนิน ของใบหม่อน 5 พันธุ์
Article Sidebar
เผยแพร่แล้ว:
ธ.ค. 26, 2019
คำสำคัญ:
หม่อน ฤทธิ์ต้านออกซิเดชัน ฟีนอลิกรวม ฟลาโวนอยด์รวม เมลาโทนิน
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อวิเคราะห์ฤทธิ์ต้านออกซิเดชัน และวิเคราะห์หาปริมาณสารประกอบฟีนอลิกรวม ฟลาโวนอยด์รวมและเมลาโทนินในใบหม่อน 5 พันธุ์ คือ บุรีรัมย์ 60 ใหญ่บุรีรัมย์ สกลนคร คุณไพ และศรีสะเกษ โดยเก็บตัวอย่างใบหม่อนในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2561 จากศูนย์หม่อนไหมเฉลิมพระเกียรติ สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ จังหวัดขอนแก่น พบว่าพันธุ์ใหญ่บุรีรัมย์ มีฤทธิ์ต้านออกซิเดชันสูงสุด เมื่อทดสอบด้วยวิธี DPPH radical scavenging assay โดยมีค่า IC50 เท่ากับ 96.17 ± 2.28 μg/ml และ เมื่อหา Ferric ion Reducing Antioxidant Power (FRAP) ได้ FRAP value เท่ากับ 163.99 ± 9.26 mmol/100 g extract แต่เมื่อทดสอบด้วยวิธี ABTS พันธุ์ศรีสะเกษมีฤทธิ์ต้านออกซิเดชันสูงสุด โดยมีค่า IC50 เท่ากับ 75.24 ± 1.71 μg/ml สำหรับปริมาณสารประกอบในพันธุ์ทั้ง 5 ของใบหม่อน พบว่าพันธุ์บุรีรัมย์ 60 มีปริมาณฟลาโวนอยด์รวมสูงสุด 37.19 ± 0.53 mgQE/g extract ส่วนผลการวิเคราะห์ปริมาณสารประกอบฟีนอลิกรวม และเมลาโทนินปรากฏว่า พันธุ์ใหญ่บุรีรัมย์มีปริมาณสูงสุด คือ 390.89 ± 3.90 mgGAE/g extract และ 9.77 ± 0.32 g/g extract ตามลำดับ จากผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่าฤทธิ์ต้านออกซิเดชันมีความสัมพันธ์กับปริมาณสารประกอบฟีนอลิกรวม ฟลาโวนอยด์รวมและเมลาโทนิน ที่พบในใบหม่อน
Article Details
ประเภทบทความ
Original Articles
เอกสารอ้างอิง
1. Homhual S. Mulberry. [Internet]. 2010 [cited 2017 Nov 14]; Available from: http://www.thaicrudedrug.com/
main.php?action=viewpage&pid=141. (in Thai)
2. Chang LW, Juang LJ, Wang BS, Wang MY, Tai HM, Hung WJ, Chen YJ, Huang MH. Antioxidant and antityrosinase activity of mulberry (Morus alba L.) twigs and root bark. Food and Chemical Toxicology. 2011;49(4):785-90.
3. Soonthornsit N, Pitaksutheepong C, Hemstapat W, Utaisincharoen P, Pitaksuteepong T. In vitro anti-inflammatory activity of Morus alba L. stem extract in LPSstimulated RAW 264.7 cells. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine. 2017;2017:3928956
4. Kuk E B, Jo A R, Oh S I, Sohn H S, Seong S H, Roy A, Choi JS, Jung HA. Anti-Alzheimer’s disease activity of compounds from the root bark of Morus alba L. Archives of pharmacal research. 2017;40(3):338-49.
5. Surasiang R, Tinchan P, Wiwacharn P, Boonman S, Noppasenee P, Chantarawich S, Sangsiri C, Kajonphol T. Determination of total phenolic compound, antioxidant activity and vitamin c in 8 mulberry leaf lines. Agricultural Sci. J. 2015;46(3):381-4 (in Thai)
6. Samransakul R. Total phenolic and antioxidant activity of mulberry leaves and mulberry tea from some sources in Thailand (dissertation). Bangkok: Chulalongkorn University; 2010.(115).(in Thai)
7. Turumtay E A, Islamoğlu F, Çavuş D, Şahin H, Turumtay H, Vanholme B. Correlation between phenolic compounds and antioxidant activity of Anzer tea (Thymus praecox Opiz subsp. caucasicus var. caucasicus). Industrial Crops and Products. 2014;52:687-94.
8. Daduang J, Daduang S, Hongsprabhas P, Hongsprabhas P, Boonsiri P. High phenolics and antioxidants of some tropical vegetables related to antibacterial and anticancer activities. African Journal of Pharmacy and Pharmacology. 2011;5(5):608-15.
9. Yokoh K, Wesechasat T, Suwannachte P. Phenolic compound of 10 indigenous vegetables from Surat Thani Province. Journal of Thai Traditional & Alternative Medicine. 2018;16(2):185-94 (in Thai)
10. Chen G, Huo Y, Tan D X, Liang Z, Zhang W, Zhang Y. Melatonin in Chinese medicinal herbs. Life sciences, 2003;73(1):19-26.
11. Pothinuch P, Tongchitpakdee S. Melatonin contents in mulberry (Morus spp.) leaves: effects of sample preparation, cultivar, leaf age and tea processing. Food Chemistry. 2011;128(2):415-9.
12. Pothinuch P. Melatonin in mulberry leaves and mulberry leaf tea: Effect of cultivar, leaf ages and tea processing (dissertation). Bangkok: Kasetsart University; 2010. (106). (in Thai)
13. The Queen Sirikit Department of Sericulture. Information about mulberry varieties. Bangkok: Agricultural Cooperatives of Thailand; 2013. 165 P. (in Thai)
14. Arabshahi-Delouee S, Urooj A. Antioxidant properties of various solvent extracts of mulberry (Morus indica L.) leaves. Food Chemistry. 2007;102(4):1233-40.
15. Shalaby E A, Shanab S M. Comparison of DPPH and ABTS assays for determining antioxidant potential of water and methanol extracts of Spirulina platensis. Indian Journal of Geo-Marine Sciences. 2013;42(5):556-64
16. Thaipong K, Boonprakob U, Crosby K, Cisneros-Zevallos L, Byrne D H. Comparison of ABTS, DPPH, FRAP, and ORAC assays for estimating antioxidant activity from guava fruit extracts. Journal of food composition and analysis. 2006;19(6-7):669-75.
17. Um Min, Gyeong-Jin Shin, Jae-Won Lee. Extraction of total phenolic compounds from yellow poplar hydrolysate and evaluation of their antioxidant activities. Industrial crops and products. 2017;97:574-81.
18. Copra-Janićijević A, Culum D, Vidic D, Tahirović A, Klepo L, Bašić N. Chemical composition and antioxidant activity of the endemic Crataegus microphylla Koch subsp. malyana KI Chr. & Janjić from Bosnia. Industrial crops and products. 2018;113:75-9.
19. Kim T K, Kleszczynski K, Janjetovic Z, Sweatman T, Lin Z, Li W, Reiter RJ, Fischer TW, Slominski AT. Metabolism of melatonin and biological activity of intermediates of melatoninergic pathway in human skin cells. The FASEB Journal. 2013;27(7):2742-55.
20. Butkhup L. Dietary polyphenolic and their biological effects. Journal of Science and Technology Mahasarakham. 2012;31(4):443-55 (in Thai)
21. Hochin W. Phytomelatonin and its potential use as a high melatonin functional products (dissertation). Mahasarakham: Mahasarakham University; 2017.(102). (in Thai)
main.php?action=viewpage&pid=141. (in Thai)
2. Chang LW, Juang LJ, Wang BS, Wang MY, Tai HM, Hung WJ, Chen YJ, Huang MH. Antioxidant and antityrosinase activity of mulberry (Morus alba L.) twigs and root bark. Food and Chemical Toxicology. 2011;49(4):785-90.
3. Soonthornsit N, Pitaksutheepong C, Hemstapat W, Utaisincharoen P, Pitaksuteepong T. In vitro anti-inflammatory activity of Morus alba L. stem extract in LPSstimulated RAW 264.7 cells. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine. 2017;2017:3928956
4. Kuk E B, Jo A R, Oh S I, Sohn H S, Seong S H, Roy A, Choi JS, Jung HA. Anti-Alzheimer’s disease activity of compounds from the root bark of Morus alba L. Archives of pharmacal research. 2017;40(3):338-49.
5. Surasiang R, Tinchan P, Wiwacharn P, Boonman S, Noppasenee P, Chantarawich S, Sangsiri C, Kajonphol T. Determination of total phenolic compound, antioxidant activity and vitamin c in 8 mulberry leaf lines. Agricultural Sci. J. 2015;46(3):381-4 (in Thai)
6. Samransakul R. Total phenolic and antioxidant activity of mulberry leaves and mulberry tea from some sources in Thailand (dissertation). Bangkok: Chulalongkorn University; 2010.(115).(in Thai)
7. Turumtay E A, Islamoğlu F, Çavuş D, Şahin H, Turumtay H, Vanholme B. Correlation between phenolic compounds and antioxidant activity of Anzer tea (Thymus praecox Opiz subsp. caucasicus var. caucasicus). Industrial Crops and Products. 2014;52:687-94.
8. Daduang J, Daduang S, Hongsprabhas P, Hongsprabhas P, Boonsiri P. High phenolics and antioxidants of some tropical vegetables related to antibacterial and anticancer activities. African Journal of Pharmacy and Pharmacology. 2011;5(5):608-15.
9. Yokoh K, Wesechasat T, Suwannachte P. Phenolic compound of 10 indigenous vegetables from Surat Thani Province. Journal of Thai Traditional & Alternative Medicine. 2018;16(2):185-94 (in Thai)
10. Chen G, Huo Y, Tan D X, Liang Z, Zhang W, Zhang Y. Melatonin in Chinese medicinal herbs. Life sciences, 2003;73(1):19-26.
11. Pothinuch P, Tongchitpakdee S. Melatonin contents in mulberry (Morus spp.) leaves: effects of sample preparation, cultivar, leaf age and tea processing. Food Chemistry. 2011;128(2):415-9.
12. Pothinuch P. Melatonin in mulberry leaves and mulberry leaf tea: Effect of cultivar, leaf ages and tea processing (dissertation). Bangkok: Kasetsart University; 2010. (106). (in Thai)
13. The Queen Sirikit Department of Sericulture. Information about mulberry varieties. Bangkok: Agricultural Cooperatives of Thailand; 2013. 165 P. (in Thai)
14. Arabshahi-Delouee S, Urooj A. Antioxidant properties of various solvent extracts of mulberry (Morus indica L.) leaves. Food Chemistry. 2007;102(4):1233-40.
15. Shalaby E A, Shanab S M. Comparison of DPPH and ABTS assays for determining antioxidant potential of water and methanol extracts of Spirulina platensis. Indian Journal of Geo-Marine Sciences. 2013;42(5):556-64
16. Thaipong K, Boonprakob U, Crosby K, Cisneros-Zevallos L, Byrne D H. Comparison of ABTS, DPPH, FRAP, and ORAC assays for estimating antioxidant activity from guava fruit extracts. Journal of food composition and analysis. 2006;19(6-7):669-75.
17. Um Min, Gyeong-Jin Shin, Jae-Won Lee. Extraction of total phenolic compounds from yellow poplar hydrolysate and evaluation of their antioxidant activities. Industrial crops and products. 2017;97:574-81.
18. Copra-Janićijević A, Culum D, Vidic D, Tahirović A, Klepo L, Bašić N. Chemical composition and antioxidant activity of the endemic Crataegus microphylla Koch subsp. malyana KI Chr. & Janjić from Bosnia. Industrial crops and products. 2018;113:75-9.
19. Kim T K, Kleszczynski K, Janjetovic Z, Sweatman T, Lin Z, Li W, Reiter RJ, Fischer TW, Slominski AT. Metabolism of melatonin and biological activity of intermediates of melatoninergic pathway in human skin cells. The FASEB Journal. 2013;27(7):2742-55.
20. Butkhup L. Dietary polyphenolic and their biological effects. Journal of Science and Technology Mahasarakham. 2012;31(4):443-55 (in Thai)
21. Hochin W. Phytomelatonin and its potential use as a high melatonin functional products (dissertation). Mahasarakham: Mahasarakham University; 2017.(102). (in Thai)
