ประเมินความเสี่ยงสารหนูของการบริโภคชาสมุนไพรชนิดซอง

บทคัดย่อ

การบริโภคชาสมุนไพรเป็นที่นิยมในปัจจุบันเพราะเชื่อว่ามีผลดีต่อสุขภาพ. อย่างไรก็ตามวัตถุดิบสมุนไพรที่ผลิตเป็น ชานั้นมีโอกาสปนเปื้อนสารพิษจากสิ่งแวดล้อม เช่น สารหนู. การศึกษานั้นมีวัตถุประสงค์เพื่อหาความเสี่ยงการปนเปื้อนสารหนูในชาสมุนไพรชนิดซอง ๘ ชนิดได้แก่ ชากระเจี๊ยบ, ชาขิง, ชาดอกคำฝอย, ชาชุมเห็ดเทศ, ชาใบหม่อน, ชามะขามแขก, ชารางจืด และชาหญ้าหนวดแมว. วิธีการศึกษาส่วนแรกใช้แบบสัมภาษณ์ที่จัดทำขึ้น ไปสัมภาษณ์ผู้ที่บริโภคชาสมุนไพร ทั้งในส่วนกลางและส่วนภูมิภาค; ส่วนที่ ๒ เป็นการหาปริมาณสารหนูที่ปน!เปื้อนทั้งในรูปปริมาณรวม และปริมาณ สารหนูอนินทรีย์ โดยใช้เทคนิค atomic absorption spectrophotometry. จากการศึกษาครั้งนี้พบว่าเมื่อประเมิน ความเสี่ยงทั้งแบบกำหนดและแบบความน่าจะเป็น ค่าความเสี่ยงของสารที่ไม่ก่อให้เกิดมะเร็ง และค่าความเสี่ยงของสารที่ ก่อให้เกิดมะเร็ง อยู่ในเกณฑ์ที่ยอมรับได้. ส่วนค่าความเสี่ยงของสารที่ก่อให้เกิดมะเร็งโดยใช้ค่าการกระจายของความน่า จะเป็นตาม Monte Carlo analysis ด้วยโปรแกรม @RISK 4.5.5 พบว่าชาทั้ง ๘ ชนิด อาจทำให้เกิดมะเร็งได้ตั้งแต่ ๑ ถึง ๘ คนใน ๑๐,๐๐๐,๐๐๐ คน (ค่าที่ถือว่ามีความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งจากการได้รับสารหนูคือ ๑ ใน ๑,๐๐๐,๐๐๐ คน) ทำให้ สรุปได้ว่าการบริโภคชาสมุนไพรชนิดซองทั้ง๘ชนิดในการศึกษานี้ไม่มีความเสี่ยงการเกิดมะเร็งเนื่องจากการได้รับสารหนู.