ผลของโปรแกรมส่งเสริมความรอบรู้ด้านโภชนาการด้วยแอปพลิเคชันไลน์ต่อพฤติกรรม การบริโภคอาหารของอาสาสมัครสาธารณสุขประจำหมู่บ้าน

บทคัดย่อ

การวิจัยกึ่งทดลอง แบบสองกลุ่มเปรียบเทียบวัดผลก่อนและหลังการทดลอง มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาประสิทธิผลของโปรแกรมส่งเสริมความรอบรู้ด้านโภชนาการด้วยแอปพลิเคชันไลน์ต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารของอาสาสมัครสาธารณสุขประจำหมู่บ้าน กลุ่มตัวอย่าง คือ อาสาสมัครสาธารณาสุขประจำหมู่บ้าน (อสม.) คัดเลือกแบบเฉพาะเจาะจง จำนวน 66 คน แบ่งเป็นกลุ่มทดลอง 33 คน และกลุ่มเปรียบเทียบ 33 คน กลุ่มทดลองได้รับโปรแกรม ระยะ 4 สัปดาห์ ส่วนกลุ่มเปรียบเทียบได้รับความรู้ตามปกติ เครื่องมือที่ใช้ในการทดลองคือโปรแกรมส่งเสริมความรอบรู้ด้านโภชนาการด้วยแอปพลิเคชันไลน์ เครื่องมือเก็บรวบรวมข้อมูลเป็นแบบสอบถามพฤติกรรมการบริโภคอาหาร มีค่าความตรงของเนื้อหา เท่ากับ .94 และมีค่าความเชื่อมั่นสัมประสิทธิ์แอลฟาของครอนบาค เท่ากับ 0.78 วิเคราะห์ข้อมูลด้วยสถิติพรรณนา และการทดสอบที ผลการวิจัยพบว่า กลุ่มทดลองมีค่าคะแนนเฉลี่ยพฤติกรรมการบริโภคอาหารสูงกว่าก่อนการทดลอง อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05  และสูงกว่า อสม. กลุ่มเปรียบเทียบ อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05 ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่า โปรแกรมส่งเสริมความรอบรู้ด้านโภชนาการผ่านแอปพลิเคชันไลน์สามารถพัฒนาพฤติกรรมการบริโภคอาหารของ อสม. ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทั้งนี้เนื่องจากโปรแกรมสามารถพัฒนาความรอบรู้ด้านโภชนาการทำให้เสริมสร้างความเชื่อมั่นในตนเอง และใช้เทคโนโลยีในการสนับสนุนการเรียนรู้อย่างต่อเนื่อง ซึ่งส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมบริโภคอาหารได้ และสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการส่งเสริมสุขภาพในระดับชุมชนได้