ผลของการได้รับอาหารตามโปรแกรมต้นแบบการคำนวณคุณค่าทางโภชนาการที่มีต่อการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบร่างกายในทหารกองประจำการในการฝึกทหารกองประจำการ

บทคัดย่อ

            การศึกษากึ่งทดลองในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาคุณค่าทางโภชนาการที่ทหารกองประจำการได้รับและการเปลี่ยนแปลงขององค์ประกอบร่างกาย จากการได้รับอาหารที่กำหนดโดยใช้โปรแกรม RTA Nutritional Program Prototype โดยแบ่งกลุ่มทหารกองประจำการเป็น 2 กลุ่ม จำนวนกลุ่มละ 800 คน ใน 16 หน่วยฝึกทหารใหม่ที่รับผิดชอบโดย 8 โรงพยาบาล ใน 4 กองทัพภาค ทำการเก็บข้อมูล คุณค่าทางโภชนาการที่ทหารกองประจำการได้รับ โดยใช้โปรแกรม RTA Nutritional Program จากฐานข้อมูลคู่มือที่เป็นมาตรฐานของกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ข้อมูลทั่วไปของทหารกองประจำการ และข้อมูลการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบร่างกาย โดยใช้เครื่องวัดองค์ประกอบร่างกาย ยี่ห้อ Shaper รุ่น SF-959 ซึ่งมีความถูกต้องและแม่นยำ ร้อยละ 99.99 วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้สถิติเชิงพรรณนา และสถิติทดสอบที ผลการศึกษา พบว่า ทหารกองประจำการได้รับคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอ และมีการเปลี่ยนแปลงของค่าเฉลี่ยขององค์ประกอบร่างกายก่อนและหลังการทดลอง อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05 ได้แก่ ปริมาณไขมันในร่างกาย ปริมาณน้ำในร่างกาย มวลกล้ามเนื้อ และมวลกระดูก ความแตกต่างของค่าเฉลี่ยขององค์ประกอบร่างกาย ระหว่างกลุ่มทดลองและกลุ่มควบคุม อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05 ได้แก่ ปริมาณไขมันในร่างกาย มวลกล้ามเนื้อ และน้ำหนักตัว