ความสัมพันธ์ระหว่างความรู้และทัศนคติเกี่ยวกับอาหาร พฤติกรรมสุขภาพกับภาวะโภชนาการของนักศึกษาพยาบาล วิทยาลัยพยาบาลกองทัพเรือ
Article Sidebar
เผยแพร่แล้ว:
ส.ค. 26, 2019
คำสำคัญ:
พฤติกรรมสุขภาพ ภาวะโภชนาการ ความรู้และทัศนคติเกี่ยวกับอาหาร
Main Article Content
บทคัดย่อ
การศึกษาครั้งนี้เป็นการวิจัยเชิงบรรยาย มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความสัมพันธ์ระหว่าง ความรู้และทัศนคติเกี่ยวกับอาหาร พฤติกรรมสุขภาพ กับภาวะโภชนาการของนักศึกษาพยาบาล วิทยาลัยพยาบาลกองทัพเรือ กลุ่มตัวอย่างประกอบด้วย นักศึกษาพยาบาล จำนวน 158 คน เก็บข้อมูลโดยใช้แบบสอบถามความรู้เกี่ยวกับอาหาร แบบสอบถามทัศนคติเกี่ยวกับอาหาร และแบบสอบถามพฤติกรรมสุขภาพมีค่าความเที่ยงเท่ากับ 0.82, 0.83 และ 0.90 ตามลำดับ วิเคราะห์ข้อมูลด้วยสถิติบรรยายและการทดสอบไคสแควร์ ผลการศึกษา พบว่า
- นักศึกษาพยาบาลมีคะแนนความรู้เกี่ยวกับอาหาร ทัศนคติเกี่ยวกับอาหาร และพฤติกรรมสุขภาพ ร้อยละ 60 ขึ้นไป คิดเป็นร้อยละ 77.85, 94.94 และ 73.42 ตามลำดับ
- นักศึกษาพยาบาลมีค่าดัชนีมวลกายอยู่ในเกณฑ์ปกติ ร้อยละ 64.56 มีภาวะผอมและภาวะอ้วน ร้อยละ 15.82 และ 3.17 ตามลำดับ มีค่ารอบเอวต่อรอบสะโพก มากกว่าเกณฑ์ ร้อยละ 17.09 และมีค่าดัชนีมวลไร้ไขมัน ต่ำกว่าเกณฑ์ ร้อยละ 34.18
- ความรู้เกี่ยวกับอาหาร ทัศนคติเกี่ยวกับอาหาร และพฤติกรรมสุขภาพ ของนักศึกษาพยาบาล ไม่มีความสัมพันธ์กับค่าดัชนีมวลกาย ค่ารอบเอวต่อรอบสะโพก และดัชนีมวลไร้ไขมัน อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ที่ระดับ .05
ผลการศึกษาสามารถนำไปเป็นข้อมูลในพัฒนาการจัดการเรียนการสอน และจัดทำโปรแกรมส่งเสริมความรู้ ทัศนคติ และพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่เหมาะสมให้กับนักศึกษาพยาบาล
Article Details
ประเภทบทความ
บทความวิจัย
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เอกสารอ้างอิง
1. Phonsiri A. Knowledge, attitudes and behaviors about food consumption of Ramkhamhaeng university undergraduate students. Ramkhamhaeng Research Journal 2008;11(1):49-60. (in Thai).
2. Office of the National Economic and Social Development Council. Economic and Social Development Plan No. 11 (2013 - 2016). [Internet]. [cite 2018 September 25]. Available from: http://www.nesdb.go.th/download/article/article_20160323112431.pdf.
3. Chapha M. Nutritional knowledge, attitude toward food, food consumption behavior, and nutritional status in Air Force student nurses. JOPN 2014;6(2):144-57. (in Thai).
4. Wongthong O. Family nutrition. Bangkok: Kasetsart University; 1998. (in Thai).
5. Tinkajee S, Pumwiset P. Behavioral strategies for losing weight among undergraduate students in Nonthaburi province. Journal of Graduate Studies Valaya Alongkorn Rajabhat University 2016;10(1):72-81. (in Thai).
6. Piaseu N, Tatsanachantatanee D, Kittipoom S, Putwatana P. Nutritional knowledge, attitude towards food, food consumption behavior, and nutritional status in nursing students. Rama Nurs J 2009;15(1):48-59. (in Thai).
7. Tongnun S. The study of nutrition knowledge, consumption behavior and nutritional status of Kluaynamthai hospital, Bangkok Personnels. [Master’s Thesis, Faculty of Home Economics]. Rajamangala University of Technology Phra Nakhon; 2010. (in Thai).
8. Ketpama K. Bangkok residents' knowledge, attitudes and behavior on food consumption for good health. [Master’s Thesis, Faculty of Liberal Arts]. Chulalongkorn University; 2005. (in Thai).
9. Bloom BS. Taxonomy of educational objectives: Handbook 1, The cognitive domain. New York: David Mckay & Co; 1956.
10. Choo V. WHO reassesses appropriate body-mass index for Asian populations. The Lancet 2002;360(9328):235.
11. Robergs RA, Roberts SO. Exercise physiology. Chicago: Mosby; 1997.
12. World Health Organization. Physical status: the use and interpretation of anthropometry. Technical Reports Series. Geneva, Switzerland: World Health Organization. [Internet]. [cited 2018 September 25]. Available from: http://apps.who.int/iris/bitstream/ handle/10665/37003/WHO_TRS_854.pdf; jsessionid=F35D9FD3FF18251CE911BF7885143625?sequence=1.
13. Yamane T. Statistics: an introductory analysis. 3rd ed. New York: Harper and Row Publication; 1973.
14. Musikthong J, Sriyuktasuth A, Kongkar R, Sangwichaipat N. Nutritional knowledge, attitude towards food, food consumption behavior, and nutritional status in nursing students, Faculty of Nursing, Mahidol University. J Nurs Sci 2010;28(3):40-9. (in Thai).
15. Tongprayoon T. Food consumption behavior of undergraduate students state university: study in Bangkok. [Master’s Thesis, Faculty of Liberal Arts]. Ramkhamhaeng University; 2003. (in Thai).
16. Sirichot T. Knowledge, attitudes and behaviors about food consumption of Songkhla Rajabhat University undergraduate students. Songkhla Rajabhat University; 2014. (in Thai).
17. Keawwichit T, Aphisamacharayothin P. Knowledge, attitudes, and high fat-foods consumption behaviors of bachelor’s degree students in a university, Phitsanulok province. Thaksin University Library Journal 2018;7 July:130-45. (in Thai).
18. Paopong S, Kampiranon A, Chantarasatoporn S. Healthy behaviors of nursing students at Boromarajonani College of Nursing, Nakhonratchasima. The Journal of Boromarajonani College of Nursing Nakhonratchasima 2011;17(1):81-92. (in Thai).
19. Pongpipat S, Yantaragorn P, Pukkama T. Health behavior of students in Chiang Mai University. CMU Journal of Education 2017;1(1):34-45. (in Thai).
20. Rogers EM, Solomon DS. Traditional midwives as family planning communication in Asia. Stud Fam Plann 1975;6(5):126-33.
21. Chaiyasung P, Yakasem P, Chuthongrat N. Factors predicting food consumption behaviors of overweight elementary school students, Grade 4-6. The Journal of Boromarajonani College of Nursing, Nakhonratchasima 2015;20(1):30-43. (in Thai).
22. Phokhang-Just W, Sarakshetrin A, Chantra R. Knowledge, attitude, and practice towards nutrition and nutrition lebels of nursing students at Boromarajonani College of Nursing, Surat-Thani. Journal of The Royal Thai Army Nurses 2015;16(1):93-100. (in Thai).
23. Sararuk M, Manwong M, Sukhumal P, Wongsaprom P. Nutritional knowledge, attitude toward food, dietary behavior, and nutritional status among public health students, Ubonratchathani University. Journal of Science and Technology Mahasarakham University 2015;33(6):676-85. (in Thai).
2. Office of the National Economic and Social Development Council. Economic and Social Development Plan No. 11 (2013 - 2016). [Internet]. [cite 2018 September 25]. Available from: http://www.nesdb.go.th/download/article/article_20160323112431.pdf.
3. Chapha M. Nutritional knowledge, attitude toward food, food consumption behavior, and nutritional status in Air Force student nurses. JOPN 2014;6(2):144-57. (in Thai).
4. Wongthong O. Family nutrition. Bangkok: Kasetsart University; 1998. (in Thai).
5. Tinkajee S, Pumwiset P. Behavioral strategies for losing weight among undergraduate students in Nonthaburi province. Journal of Graduate Studies Valaya Alongkorn Rajabhat University 2016;10(1):72-81. (in Thai).
6. Piaseu N, Tatsanachantatanee D, Kittipoom S, Putwatana P. Nutritional knowledge, attitude towards food, food consumption behavior, and nutritional status in nursing students. Rama Nurs J 2009;15(1):48-59. (in Thai).
7. Tongnun S. The study of nutrition knowledge, consumption behavior and nutritional status of Kluaynamthai hospital, Bangkok Personnels. [Master’s Thesis, Faculty of Home Economics]. Rajamangala University of Technology Phra Nakhon; 2010. (in Thai).
8. Ketpama K. Bangkok residents' knowledge, attitudes and behavior on food consumption for good health. [Master’s Thesis, Faculty of Liberal Arts]. Chulalongkorn University; 2005. (in Thai).
9. Bloom BS. Taxonomy of educational objectives: Handbook 1, The cognitive domain. New York: David Mckay & Co; 1956.
10. Choo V. WHO reassesses appropriate body-mass index for Asian populations. The Lancet 2002;360(9328):235.
11. Robergs RA, Roberts SO. Exercise physiology. Chicago: Mosby; 1997.
12. World Health Organization. Physical status: the use and interpretation of anthropometry. Technical Reports Series. Geneva, Switzerland: World Health Organization. [Internet]. [cited 2018 September 25]. Available from: http://apps.who.int/iris/bitstream/ handle/10665/37003/WHO_TRS_854.pdf; jsessionid=F35D9FD3FF18251CE911BF7885143625?sequence=1.
13. Yamane T. Statistics: an introductory analysis. 3rd ed. New York: Harper and Row Publication; 1973.
14. Musikthong J, Sriyuktasuth A, Kongkar R, Sangwichaipat N. Nutritional knowledge, attitude towards food, food consumption behavior, and nutritional status in nursing students, Faculty of Nursing, Mahidol University. J Nurs Sci 2010;28(3):40-9. (in Thai).
15. Tongprayoon T. Food consumption behavior of undergraduate students state university: study in Bangkok. [Master’s Thesis, Faculty of Liberal Arts]. Ramkhamhaeng University; 2003. (in Thai).
16. Sirichot T. Knowledge, attitudes and behaviors about food consumption of Songkhla Rajabhat University undergraduate students. Songkhla Rajabhat University; 2014. (in Thai).
17. Keawwichit T, Aphisamacharayothin P. Knowledge, attitudes, and high fat-foods consumption behaviors of bachelor’s degree students in a university, Phitsanulok province. Thaksin University Library Journal 2018;7 July:130-45. (in Thai).
18. Paopong S, Kampiranon A, Chantarasatoporn S. Healthy behaviors of nursing students at Boromarajonani College of Nursing, Nakhonratchasima. The Journal of Boromarajonani College of Nursing Nakhonratchasima 2011;17(1):81-92. (in Thai).
19. Pongpipat S, Yantaragorn P, Pukkama T. Health behavior of students in Chiang Mai University. CMU Journal of Education 2017;1(1):34-45. (in Thai).
20. Rogers EM, Solomon DS. Traditional midwives as family planning communication in Asia. Stud Fam Plann 1975;6(5):126-33.
21. Chaiyasung P, Yakasem P, Chuthongrat N. Factors predicting food consumption behaviors of overweight elementary school students, Grade 4-6. The Journal of Boromarajonani College of Nursing, Nakhonratchasima 2015;20(1):30-43. (in Thai).
22. Phokhang-Just W, Sarakshetrin A, Chantra R. Knowledge, attitude, and practice towards nutrition and nutrition lebels of nursing students at Boromarajonani College of Nursing, Surat-Thani. Journal of The Royal Thai Army Nurses 2015;16(1):93-100. (in Thai).
23. Sararuk M, Manwong M, Sukhumal P, Wongsaprom P. Nutritional knowledge, attitude toward food, dietary behavior, and nutritional status among public health students, Ubonratchathani University. Journal of Science and Technology Mahasarakham University 2015;33(6):676-85. (in Thai).
