ปริมาณสารอาหารที่ได้รับและภาวะโภชนาการของนักเรียนระดับชั้นประถมศึกษา ตอนปลาย โรงเรียนรัฐบาลแห่งหนึ่งในเขตเทศบาล อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น

บทคัดย่อ

การวิจัยเชิงพรรณนาภาคตัดขวาง เพื่อศึกษาปริมาณสารอาหารที่ได้รับ ภาวะโภชนาการ และความสัมพันธ์ระหว่างเพศกับภาวะโภชนาการน้ำหนักตามเกณฑ์อายุของนักเรียนชั้นประถมศึกษา    ตอนปลายโรงเรียนรัฐบาลแห่งหนึ่งในเขตเทศบาล อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่นกลุ่มตัวอย่างจำนวน 68 คน เก็บข้อมูลโดยใช้แบบสัมภาษณ์ และเก็บข้อมูลโดยใช้เครื่องชั่งน้ำหนัก, เครื่องวัดส่วนสูง, กราฟการเจริญเติบโตตามเกณฑ์ช่วงอายุของกระทรวงสาธารณสุข วิเคราะห์ข้อมูลทั่วไปโดยใช้สถิติพรรณนา และวิเคราะห์หาความสัมพันธ์ระหว่างเพศกับภาวะโภชนาการน้ำหนักตามเกณฑ์อายุ โดยใช้ไคสแควร์ (Chi-square)

ผลการศึกษาพบว่า กลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง ร้อยละ 52.94 มีอายุเฉลี่ย 11 ปี (S.D.=0.90) ปริมาณพลังงานและสารอาหารในภาพรวม พบว่า ปริมาณไม่เพียงพอ และภาวะโภชนาการพบว่า ส่วนใหญ่มีน้ำหนักตามเกณฑ์ ร้อยละ 80.56 ส่วนใหญ่มีส่วนสูงตามเกณฑ์ ร้อยละ 55.88 ส่วนใหญ่มีภาวะสมส่วน ร้อยละ 70.59 ผลการทดสอบความสัมพันธ์ พบว่า เพศมีความสัมพันธ์กับภาวะโภชนาการน้ำหนักตามเกณฑ์อายุอย่างไม่มีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05 (p-value 0.17) ดังนั้นในการวิจัยครั้งต่อไปควรมีการเก็บข้อมูลเชิงลึก โดยการบันทึกอาหารที่บริโภคโดยผู้ดูแล เพื่อให้ได้ข้อมูลที่ถูกต้องและสมบูรณ์  โดยสัมภาษณ์เกี่ยวกับพฤติกรรมการบริโภคอาหาร รูปแบบการบริโภคอาหารของกลุ่มตัวอย่าง และครอบครัวที่มีภาวะโภชนาการที่เกินเกณฑ์และต่ำกว่าเกณฑ์