การพัฒนาชุดทดสอบสารเคมีกำจัดแมลง 4 กลุ่ม และสารเคมีกำจัดวัชพืช 2,4-ดี ในผัก ผลไม้ และธัญพืช
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
เพื่อสร้างความมั่นใจในคุณภาพและความปลอดภัย จากการบริโภคผลิตผลทางการเกษตรที่อาจมีสารเคมีกำจัดศัตรูพืชตกค้าง จึงได้พัฒนาชุดทดสอบหาชนิดสารเคมีกำจัดแมลง 4 กลุ่ม ในผัก ผลไม้และธัญพืช (TLC MedSci Pest Kit หรือ ทีเอ็ม คิท) ซึ่งเป็นนวัตกรรมใหม่ โดยใช้เทคนิคการแยกสาร และการตรวจเอกลักษณ์สาร โดยเทคนิคทินแลเยอร์โครมาโทกราฟี แต่การทำปฏิกิริยาเคมีให้เกิดสีนั้น ใช้หลัก การเอนไซม์โคลีนเอสเตอเรสอินฮิบิชั่น สำหรับ ออร์กาโนฟอสเฟต และคาร์บาเมท และปฏิกิริยาทาง เคมี- ฟิสิกซ์ สำหรับกลุ่มออร์กาโนคลอรีน ไพเรทรอยด์ และสารเคมีกำจัดวัชพืช 2,4-D โดยวิเคราะห์ 7 ซ้ำ เพื่อหาค่าต่ำสุดที่ตรวจพบของการวิเคราะห์สารเคมีฯ โดยเติมสารมาตรฐานออร์กาโนฟอสเฟต และคาร์บาเมท 11 ชนิด ในผักที่ค่าต่ำสุด 0.05 ถึง 9.4 ไมโครกรัมต่อกรัม กับสารเคมีกลุ่มออร์กาโนคลอรีน ไพเรทรอยด์ และสารเคมีกำจัดวัชพืช 2,4-D 7 ชนิด ในผักที่ค่าต่ำสุด 0.2 ถึง 3.1ไมโครกรัมต่อกรัม การทดสอบประสิทธิภาพชุดทดสอบเปรียบเทียบผลการตรวจตัวอย่างด้วยชุดทดสอบและวิธีเครื่องมือพิเศษ คือ ก๊าซโครมาโทรกราฟฟีและ ลิควิดโครมาโทรกราฟฟีในผักและผลไม้ จำนวน 51 ตัวอย่างพบความถูกต้องร้อยละ 96.1 ความจำเพาะร้อยละ 97.7ความไวร้อยละ 85.7 ตามลำดับ การศึกษาอายุการใช้งานของชุดทดสอบที่ 3, 6, 9 และ 12 เดือน พบว่าสามารถเก็บรักษาได้นานหนึ่งปี ชุดทดสอบนี้มีประโยชน์ต่อผู้ประกอบการ โรงงานส่งออก ด่านนำเข้า โรงงานอาหาร และชุมชน เพื่อควบคุมคุณภาพ เพิ่มมูลค่าของผลิตผลที่เฝ้าระวังคุณภาพให้สามารถแข่งขันได้ดีในตลาดการค้าเสรีทั้งในระดับชุมชน ประเทศ และตลาดสากลเพื่อการคุ้มครองผู้บริโภค
Article Details
เอกสารอ้างอิง
2.อมรินทร์ นันทวิทยาภรณ์. (2555, กันยายน-ธันวาคม). การศึกษาสถานการณ์ กฎหมาย และการควบคุม สารพิษตกค้างในผักสดและผลไม้สดนำเข้าจากต่างประเทศ .วารสารอาหารและยา, 19 (3), 36-45.
3. สำนักจัดการคุณภาพน้ำ กรมควบคุมมลพิษ กระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม (2554). รายงานสถานการณ์มลพิษทางน้ำจากนาข้าวและการจัดการ [ออนไลน์]. เข้าถึงข้อมูลวันที่ 10 มกราคม 2558. จาก http://wqm.pcd.go.th/water
4. National Association of Testing Authorities, Australia (NATA) (2013). Guidelines for the validation and verification of quantitative and qualitative test methods. [on-line] Retrieved Jan 30,2015. from National Association of Testing Authorities, Australia (NATA) Web site: https://www.nata.com.au/nata/phocadownload/publications
5. Ambrus, A. (2005). Cost Effective Screening Methods for Pesticide Residue analysis in fruits, Vegetables and Cereal grains. Validation of thin-layer chromatographic methods for pesticide residue analysis, 25-70. Vienna: IAEA.
6. Pasha, A. and Nayak, K.K. (2005). A thin layer chromatographic method for the analysis of pesticide containing halo alkyl group. Validation of thin-layer chromatographic methods for pesticide residue analysis,149-152. Vienna: IAEA.
7. Petrashkevich, N. (2005). Validation of thin layer chromatographic screening methods for pesticide residue analysis. Validation of thin-layer chromatographic methods for pesticide residue analysis,181-186. Vienna: IAEA.
8. กระทรวงสาธารณสุข. (2560, 18 สิงหาคม) ประกาศกระทรวงสาธารณสุข(ฉบับที่ 387) เรื่องอาหารที่มีสารพิษตกค้าง.
9. นิพนธ์ โพธิ์พัฒนชัย, ลักษณา ลือประเสริฐ, อัจจิมา ทองบ่อ, สาครรัตน์ มนโมรา, น้อย ทองสกุลพานิชย์และบุษบง จเร (2556, มกราคม-เมษายน). การลดความเสี่ยงและอันตราย จากสารเคมีกำจัดแมลงในผักผลไม้ จากพื้นที่ปลูกสู่ผู้บริโภคด้วยชุดทดสอบหาสารเคมีและการจัดการผักผลไม้ปลอดภัย.วารสารอาหารและยา, 20 (1) 8-13.
