การประเมินผลการดำเนินงานอาหารปลอดภัย จังหวัดปทุมธานี

บทคัดย่อ

นโยบายการดำเนินงานอาหารปลอดภัยเป็นนโยบายสำคัญตามแผนพัฒนาการสาธารณสุข ฉบับที่ 12 (2560-2564) ได้กำหนดแผนยุทธศาสตร์ โดยให้ความสำคัญกับระบบคุ้มครองผู้บริโภคที่มีประสิทธิผลเพื่อให้มีความปลอดภัยด้านอาหาร การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินบริบท ปัจจัยนำเข้า กระบวนการและผลลัพธ์ของการดำเนินงานอาหารปลอดภัย จังหวัดปทุมธานีด้วยการประเมินผลแบบซิปโมเดล (CIPP Model) ของสตัฟเฟิลบีม (Stufflebeam) ดำเนินการศึกษาระหว่างเดือนกรกฎาคม – ธันวาคม 2561 เลือกกลุ่มตัวอย่างโดยไม่ใช้หลักการความน่าจะเป็น (Nonprobability Sampling) แบบการสุ่มกลุ่มตัวอย่างอย่างเจาะจง (Purposive Sampling) ประกอบด้วย ผู้บริหาร เจ้าหน้าที่ที่เกี่ยวข้องกับงานอาหารปลอดภัยระดับจังหวัด อำเภอ และตำบล ผู้ประกอบการอาหารและผู้บริโภค/ประชาชน รวบรวมข้อมูลด้วยแบบสอบถามและแบบสัมภาษณ์ วิเคราะห์ข้อมูลด้วยค่าความถี่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน