ความสัมพันธ์ของปัจจัยส่วนบุคคล การปฏิบัติตัวตามหลักโภชนบัญญัติ 9 ประการกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารของผู้สูงอายุ ตำบลท่ากระดาน อำเภอคีรีรัฐนิคม จังหวัดสุราษฎร์ธานี

作者

  • Poonsak Boonyoung Faculty of Science and Tecnology, Suratthani Rajabhat University
  • Nattpong Klangnarong Faculty of Science and Tecnology, Suratthani Rajabhat University
  • Wilawan Aphaiphong Faculty of Science and Tecnology, Suratthani Rajabhat University
  • Katunyuta Sriboonrueng Faculty of Science and Tecnology, Suratthani Rajabhat University
  • Roongtiwa Klingklai Faculty of Science and Tecnology, Suratthani Rajabhat University

关键词:

ผู้สูงอายุ, ต้านไบโอฟิล์ม, พฤติกรรมการบริโภค

摘要

การวิจัยครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างปัจจัยส่วนบุคคล การปฏิบัติตัวตามหลักโภชนบัญญัติ 9 ประการกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารของผู้สูงอายุ กลุ่มตัวอย่าง คือ ผู้สูงอายุในตำบลท่ากระดาน อำเภอคีรีรัฐนิคม จังหวัดสุราษฎร์ธานี จำนวน 233 คน ได้มาจากการสุ่มตัวอย่างอย่างง่าย (Simple random sampling) เครื่องมือที่ใช้ในการเก็บข้อมูล คือ แบบสอบถามพฤติกรรมการบริโภคอาหาร สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน  และสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์แบบเพียร์สัน

ผลการวิจัยพบว่า เพศ อายุ มีความสัมพันธ์ทางบวกในระดับต่ำมาก กับพฤติกรรมการบริโภคอาหารของผู้สูงอายุอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (r = 0.138, p = 0.036; r = 0.240, p = 0.001; ตามลำดับ) ค่าดัชนีมวลกายมีความสัมพันธ์ทางลบในระดับต่ำมาก กับพฤติกรรมการบริโภคอาหารของผู้สูงอายุอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (r = -0.242, p = 0.000; r = -0.185, p = 0.005 และ r = -0.155, p = 0.018; ตามลำดับ)  และการปฏิบัติตัวตามหลักโภชนบัญญัติ 9 ประการมีความสัมพันธ์ทางบวกในระดับต่ำกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารของผู้สูงอายุ อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (r = 0.391, p = 0.000)  ผลการศึกษาสามารถใช้เป็นแนวทางแก่หน่วยงานที่เกี่ยวข้องในการส่งเสริมและเผยแพร่ความรู้เกี่ยวกับการบริโภคอาหารที่ถูกต้องให้กับผู้สูงอายุ

##plugins.generic.usageStats.downloads##

参考

Phromphak C. Entering an aging society in Thailand. Bangkok: Bureau of Academic Affairs, Secretariat of the Senate; 2019. (in Thai)

Tha Kradan Subdistrict Administrative Organization. Tha Kradan Subdistrict Administrative Organization summary of the fiscal year 2021 report. (Annual Report). Surat Thani: Tha Kradan Subdistrict Administrative Organization; 2021. (in Thai)

Kleebbupha S. Food for the elderly. [Internet]. 2021 [cited 2021 Nov 23]. Available from: http://blong.stouhealth.org/?p=319 (in Thai)

Sakulnamakka S. The relationship between awareness of nutrition and food consumption behavior of the elderly in Nakhon Nayok Province. SWU Dent J. 2021;14(2):64-80. (in Thai)

Rattanapanont N. The nine commandments of nutrition [Internet]. 2019 [cited 2021 Dec 5]. Available from: http://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/1729 (in Thai)

Thongsuk T. Food consumption behaviors of the elderly in the 4.0 age. PRU Journal. 2019;5(3):233-44. (in Thai)

Krejcie, R.V. and Morgan D.W. Determining sample size for research activities. Educational and Psychological Measurement. 1970;30(3):607–10.

Wangcharoen M, Thaiphanich W, Polsiri A, Thongtamluing J. Factors influencing the food consumption behaviors of the elderly: a case study of the elderly club at Sirindhorn Hospital, Bangkok Metropolis. Journal of Home Economics. 2016;59(3):61-72. (in Thai)

Srisawat S, Kumpolsiri T, Panuthai S. Food consumption behaviors and nutritional status in older persons with stroke. Nursing Journal. 2021;48(1):54-66.

Sakoolnamarka SS, Sorasun R. Correlation between Personal Factors of Nutritional Awareness and Food Consumption of the Elderly in Chonburi Province, Thailand. Thailand Journal of Health Promotion and Environmemtal. 2023; 46(2):85-97. (in Thai)

Sugisawa H, Nomura T, Tomonaga M. Psychosocial mediators between socioeconomic status and dietary habits among Japanese older adults. J Nutr Health Aging. 2015;19(2):130-6.

Rungsiyanont S, Sakoolnamarka S. Correlation between nutrition awareness and food consumption behaviors of elderly in Samutprakarn province. Journal of public Health Epidermiology 2023;15(2):55-63.

Shahar S, Vanoh D, Mat Ludin AF, Singh DKA, Hamid TA. Factors associated with poor socioeconomic status among Malaysian older adults: an analysis according to urban and rural settings. BMC Public Health. 2019;19(Suppl 4):549.

Gille D., Bütikofer U., Chollet M., Schmid A., Altintzoglou T., Honkanen P., Stoffers H., Walther B., Piccinali P., Nutrition behavior of the middle-aged and elderly: Compliance with dietary recommendations of the food pyramid, CLIN NUTR. 2016;35(3):638-44.

Bahrami D., 2, MirzaeiM., Salehi-Abargouei A., Dietary Behaviors of Elderly People Residing in Central Iran: A Preliminary Report of Yazd Health Study. Elderly Health Journal. 2016; 2(1):6-13.

Manlaun K, Kanchanasit W & Sutthipan N. The Elderly Health Behaviour in Bannongprong District Health Promotion Hospital, Amphoe Mueang, Burirum Province. The 6th International Conference Nakhonrajchasrima College. [Internet]. 2021 [cited 2021 Nov 23]. Available from: http://www.journal.nmc.ac.th/th/

Supannee P. Food consumption behaviours and associated personal and socio-economic factors in elderly adults, Northeastern Thailand. Mal J Nutr. 2020;26(2): 203-213.

Paemongkol P. Compliance with the 9 dietary commandments and nutritional status of the elderly. Chiang Mai: Chiang Mai University, 2005. (in Thai)

Metheesermsakul S., Suwanrak J., & Peeraphatchara J. The relationship between the 9 nutritional principles and the decision to order food through online applications. of high school students Secondary Educational Service Area 1 under the new lifestyle base. Research and Development Journal Suan Sunandha Rajabhat University. 2021; 13(1):139–55. (in Thai)

Wipa Mala. The Consumption of Local Food in the Northeastern Region According to the 9 Nutritional Principals as Guideline to Enhance the Immunity against COVID 19 among the Elderly. Journal of Social Science for Local Development Maha Sarakham Rajabhat University. 2022; 6(3):240-9. (in Thai)

Maneerat W., Laowongsa J., Kunaan K., Paisarn S., Leumteum K. Food Consumption behavior of the Elderly: Case Study of Mae Khaw Tom Sub-distric, Muang Distric, Chiang Rai Province. Kasalonkham Research Journal. 2017; 11(3):135-43. (in Thai)

Chuphan S. Factors related to food consumption behavior of the elderly, a case study of Village No. 9, Ban Phue Hee, Ban Yang Subdistrict, Phutthaisong District, Buriram Province. Northern Journal of Science and Technology. 2022; 3(1):81-97. (in Thai)

Kananurack P., Sroysing K., Kiewthong K., Pattanasing T., Summers G., Thammasuksaree J. Nutritional Food Consumption Behavior of Elderly in Chonburi Province. Dusit Thani College Journal. (2020);14(3) :548-63. (in Thai)

Rungsiyanont S, Sakoolnamarka S. Correlation between nutritional awareness and food consumption behavior of the elderly in Samut Prakarn Province. Journal of Public Health and Epidemiology. 2023; 15: 55-63.

##submission.downloads##

已出版

2023-12-26

##submission.howToCite##

1.
Boonyoung P, Klangnarong N, Aphaiphong W, Sriboonrueng K, Klingklai R. ความสัมพันธ์ของปัจจัยส่วนบุคคล การปฏิบัติตัวตามหลักโภชนบัญญัติ 9 ประการกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารของผู้สูงอายุ ตำบลท่ากระดาน อำเภอคีรีรัฐนิคม จังหวัดสุราษฎร์ธานี. Journal of Health Sciences and Wellness [网际网络]. 2023年12月26日 [见引于 2025年4月12日];27(2):246-57. 载于: https://he01.tci-thaijo.org/index.php/HCUJOURNAL/article/view/258162

期

卷 27 编号 2 (2023): July - December 2023

栏目

Research article

##submission.license##

##submission.copyrightStatement##

##submission.license.cc.by-nc-nd4.footer##

บทความที่ได้รับการตีพิมพ์เป็นลิขสิทธิ์ของวารสารวิทยาศาสตร์สุขภาพและสุขภาวะ

ข้อความที่ปรากฏในบทความแต่ละเรื่องในวารสารวิชาการเล่มนี้เป็นความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียนแต่ละท่านไม่เกี่ยวข้องกับมหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ และคณาจารย์ท่านอื่นๆในมหาวิทยาลัยฯ แต่อย่างใด ความรับผิดชอบองค์ประกอบทั้งหมดของบทความแต่ละเรื่องเป็นของผู้เขียนแต่ละท่าน หากมีความผิดพลาดใดๆ ผู้เขียนแต่ละท่านจะรับผิดชอบบทความของตนเองแต่ผู้เดียว