The บทบาทพยาบาลในการประเมินภาวะโภชนาการในผู้สูงอายุ
คำสำคัญ:
ภาวะโภชนาการ, การคัดกรองภาวะโภชนาการ, การประเมินภาวะโภชนาการบทคัดย่อ
การดูแลผู้รับบริการสูงอายุในสังคมสูงอายุที่มีปัญหาของโรคไม่ติดต่อเรื้อรังซึ่งมีความชุกเพิ่มขึ้นอย่างมาก โดยปัจจัยหลักเกิดจากความผิดปกติทางด้านโภชนาการ ส่งผลให้มีภาวะทุพโภชนาการ พบมากในกลุ่มผู้สูงอายุ ซึ่งเป็นความท้าทายของพยาบาลในการคัดกรอง และประเมินภาวะโภชนาการของผู้รับบริการ ซึ่งจะนำไปสู่การดูแล และการให้การพยาบาลเพื่อเกิดผลลัพธ์ที่ดีต่อผู้รับบริการ บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่ออธิบายความหมายของภาวะโภชนาการ ความสำคัญของปัญหาภาวะทุพโภชนาการในผู้สูงอายุ การคัดกรองและการประเมินภาวะโภชนาการผ่านเครื่องมือหรือแบบประเมินชนิดต่าง ๆ ที่เหมาะสมกับการดูแลผู้สูงอายุในแต่ละบริบทของการให้การพยาบาล บทบาทของพยาบาลในการคัดกรองและประเมินภาวะโภชนาการ ผู้เขียนหวังว่าบทความนี้จะสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการดูแลผู้สูงอายุ
References
กวีศักดิ์ จิตตวัฒนรัตน์, คัคนางค์ โตสงวน, และอุษา ฉายเกล็ดแก้ว. (2556). รายงานการศึกษาช่องว่างของการวินิจฉัยและการรักษาภาวะความเสี่ยงด้านโภชนาการในโรงพยาบาล. นนทบุรี: โครงการประเมินเทคโนโลยี และนโยบายด้านสุขภาพ (HITP)
ชโลบล เฉลิมศรี และวีรศักดิ์ เมืองไพศาล. (2557). ภาวะโภชนาการในผู้สูงอายุ. ในวีรศักดิ์ เมืองไพศาล (บรรณาธิการ). การจัดการภาวะโภชนาการในผู้สูงอายุ = Nutritional management for the elderly. กรุงเทพฯ: สมาคมพฤฒาวิทยาและเวชศาสตร์ผู้สูงอายุไทย. 10-29.
นพวรรณ เปียซื่อ. (2561). การดูแลด้านโภชนาการเพื่อควบคุมกลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรังในชุมชน. กรุงเทพฯ : จุดทอง
ประสงค์ เทียนบุญ. (2555). การประเมินภาวะโภชนาการ. เข้าถึงได้จาก https://goo.gl/6KpWFS
ประเสริฐ อัสสันตชัย. (2552). ปัญหาสุขภาพที่พบบ่อยในผู้สูงอายุและการป้องกัน. กรุงเทพฯ : ภาควิชาเวชศาสตร์ป้องกันและสังคมคณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล มหาวิทยาลัยมหิดล
ผ่องพรรณ อรุณแสง. (2555). การประเมินภาวะสุขภาพผู้ใหญ่และผู้สูงอายุสำหรับพยาบาล. พิมพ์ครั้งที่ 10. ขอนแก่น: คลังนานาวิทยา.
พรรณธร เจริญกุล. (2555). การดูแลตนเองของผู้สูงอายุ. กรุงเทพฯ: ศูนย์ฝึกอบรมปฐมพยาบาลและสุขภาพอนามัยสภากาชาดไทย
ยศสินี หัวดง, ฉัตรชนก บุญไชย, ยศพร พลายโถ และหทัยชนก ศรีประไพ. (2561). การประเมินภาวะโภชนาการ. กรุงเทพฯ: โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต.
รศรินทร์ เกรย์, อุมาภรณ์ ภัทรวาณิชย์, เฉลิมพล แจ่มจันทร์ และเรวดี สุวรรณนพเก้า. (2556). มโนทัศน์ใหม่ของนิยามผู้สูงอายุ : มุมมองเชิงจิตวิทยาสังคม และสุขภาพ. (พิมพ์ครั้งที่ 1). นครปฐม: สถาบันวิจัยประชากรและสังคม มหาวิทยาลัยมหิดล.
วิจิตรา ศรีชะนันท์, อริยาพร ขุนใหญ่ และเทพเจริญ มาลาแสง. (2558). ปัจจัยที่มีผลต่อภาวะโภชนาการของผู้สูงอายุ ที่อาศัยอยู่ในเขตรับผิดชอบของโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบ้านโนนสมบูรณ์. เข้าถึงได้จากhttp://www.namsomhp.com/hws/images/02KM/05noonsomboon/noonsomboon.pdf
ศัลยา คงสมบูรณ์เวช. (2559). บำบัดเบาหวานด้วยอาหาร พิมพ์ครั้งที่ 4 (ฉบับปรับปรุง). กรุงเทพฯ: อมรินทร์สุขภาพ.
ศุภกร หวานกระโทก. (2556). การประเมินภาวะโภชนาการ (Nutrition Assessment). เข้าถึงได้จาก http://www.bnc.ac.th/ knowledge/wp-content/uploads/2014/12/.
สมจินต์ โฉมวัฒนะชัย และสมฤดี เนียมหอม. (2552). การศึกษาสภาพปัญหาในการดูแลผู้สูงอายุภาวะสมองเสื่อมในชุมชนจังหวัดนนทบุรี. สถาบันเวชศาสตร์ผู้สูงอายุกรมการแพทย์กระทรวงสาธารสุข.
สุปราณี แจ้งบำรุง และสิติมา จิตตินันท์. (2559). องค์ความรู้ด้านอาหารและโภชนาการสำหรับทุกช่วงวัย. นนทบุรี: คณะกรรมการอาหารแห่งชาติ. สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา. 83-96.
สำนักโภชนาการ กรมอนามัย. (2562). แผนปฏิบัติการด้านโภชนาการระดับชาติ 5 ปี พ.ศ. 2562-2566. นนทบุรี: กระทรวงสาธารณสุข.
สถาบันเวชศาสตร์ผู้สูงอายุ กรมการแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข. (2545). โภชนาการผู้สูงอายุ. ในการศึกษาแบบคัดกรองและภาวะโภชนาการผู้สูงอายุไทย พ.ศ. 2545. นนทบุรี: สถาบันเวชศาสตร์ผู้สูงอายุ.
อรพินท์ บรรจง, จินต์ จรูญรักษ์, พิศมัย เอกก้านตรง และโสภา ธมโชติพงศ์. (2548). ความสามารถในการเคี้ยวกับภาวะโภชนาการของผู้สูงอายุ. วารสารการส่งเสริมสุขภาพ และอนามัยสิ่งแวดล้อม, 28(2), 77-90.
British Dietetics Association (BDA) (2012). Model and Process for Nutrition and Dietetic Practice. Retrieved from https://www.bda.uk.com/publications/professional/mode
Bauer JM, Vogl T, Wicklein S, Trogner J, Muhlberg W, Sieber CC. (2005). Comparison of the Mini Nutritional Assessment, Subjective Global Assessment, and Nutritional Risk Screening (NRS 2002) for nutritional screening and assessment in geriatric hospital patients. Z Gerontol Geriatr. 38:322-7.
Detsky, A. S., McLaughlin, J. R., Baker, J. P., Johnston, N., Whittaker, S., Mendelson, R. A., ... & Band, P. R. (1987). rated Subjective Global Assessment (PG-SGA). JPEN J Parenteral Enteral Nutrition, 11, 8-13.
Ferguson, M., Capra, S., Bauer, J., & Banks, M. (1999). Development of a valid and reliable malnutrition screening tool for adult acute hospital patients. Nutrition, 15(6), 458-464.
Isenring, E. A., Banks, M., Ferguson, M., & Bauer, J. D. (2012). Beyond malnutrition screening: appropriate methods to guide nutrition care for aged care residents. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 112(3), 376-381.
Kaewpitoon, S. J. & Kaewpitoon, N. (2012). Research Report on Nutritional Status of Elderly in Surin Province: Nutritional Status of Elderly in Surin Province., Retrieved from http://203.158.6.11:8080/sutir/ bitstream/123456789/5815/1/
Komindr, S., Tangsermwong, T., & Janepanish, P. (2013). Simplified malnutrition tool for Thai patients. Asia Pacific journal of clinical nutrition, 22(4), 516-521.
Nitichai, N. (2017). Translation, cross-cultural adaptation, and validation of the Scored Patient-Generated Subjective Global Assessment (PG-SGA) as a nutrition assessment tool in Thai cancer patients (Doctoral dissertation, Chulalongkorn University).
Neelemaat, F., Kruizenga, H. M., De Vet, H. C. W., Seidell, J. C., Butterman, M., & Bokhorst-De van der Schueren, M. A. E. (2008). Malnutrition screening in hospital outpatients. Can the SNAQ malnutrition screening tool also be applied in this population. Clinical Nutrition, 27(3), 439-46
Sacks, G. S., Dearman, K., Replogle, W. H., Cora, V. L., Meeks, M., & Canada, T. (2000). Use of subjective global assessment to identify nutrition-associated complications and death in geriatric long-term care facility residents. Journal of the American college of nutrition, 19(5), 570-577.
Skates, J. J., & Anthony, P. S. (2012). Identifying geriatric malnutrition in nursing practice: the mini nutritional assessment (MNA®) an evidence-based screening tool. Journal of gerontological nursing, 38(3), 18-27.
Downloads
เผยแพร่แล้ว
How to Cite
ฉบับ
บท
License
เนื้อหาและข้อมูลที่เผยแพร่ในวารสารพยาบาลศาสตร์ มหาวิทยาลัยสยามถือเป็นข้อคิดเห็นและความรับผิดชอบของผู้นิพนธ์บทความโดยตรง
บทความ เนื้อหา ข้อมูล รูปภาพ ฯลฯ ที่ได้รับการเผยแพร่ในวารสารพยาบาลศาสตร์ มหาวิทยาลัยสยาม ถือเป็นลิขสิทธิ์ของวารสารพยาบาลศาสตร์ มหาวิทยาลัยสยาม หากบุคคลหรือหน่วยงานใดต้องการนำทั้งหมดหรือส่วนหนึ่งส่วนใดไปเผยแพร่หรือเพื่อกระทำการใด ๆ จะต้องอ้างอิงวารสารพยาบาลศาสตร์ มหาวิทยาลัยสยามทุกครั้ง
