The Role of Nurses in the Assessment of Nutritional Status in Elderly
Keywords:
Nutritional status, screening, assessment of nutritional statusAbstract
Caring for the elderly in the aging society with chronic non-communicable diseases, which has been significantly growing, the primary cause is nutritional disorders. These nutritional problems lead to the increase in malnutrition in elders, resulting in challenges for clinical nurses in terms of the screening and the assessment of the nutritional status, in order to provide nursing care to achieve better health outcomes for patients. The purpose of this article is to explain the definition of nutritional status, the importance of malnutrition in the elderly, the screening and the assessment of nutritional status using appropriate nutritional assessment tools for elders. The nursing’s roles in screening and evaluating the nutritional status. The author aims that the contents in this article can be applied in caring for the elderly.
References
กวีศักดิ์ จิตตวัฒนรัตน์, คัคนางค์ โตสงวน, และอุษา ฉายเกล็ดแก้ว. (2556). รายงานการศึกษาช่องว่างของการวินิจฉัยและการรักษาภาวะความเสี่ยงด้านโภชนาการในโรงพยาบาล. นนทบุรี: โครงการประเมินเทคโนโลยี และนโยบายด้านสุขภาพ (HITP)
ชโลบล เฉลิมศรี และวีรศักดิ์ เมืองไพศาล. (2557). ภาวะโภชนาการในผู้สูงอายุ. ในวีรศักดิ์ เมืองไพศาล (บรรณาธิการ). การจัดการภาวะโภชนาการในผู้สูงอายุ = Nutritional management for the elderly. กรุงเทพฯ: สมาคมพฤฒาวิทยาและเวชศาสตร์ผู้สูงอายุไทย. 10-29.
นพวรรณ เปียซื่อ. (2561). การดูแลด้านโภชนาการเพื่อควบคุมกลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรังในชุมชน. กรุงเทพฯ : จุดทอง
ประสงค์ เทียนบุญ. (2555). การประเมินภาวะโภชนาการ. เข้าถึงได้จาก https://goo.gl/6KpWFS
ประเสริฐ อัสสันตชัย. (2552). ปัญหาสุขภาพที่พบบ่อยในผู้สูงอายุและการป้องกัน. กรุงเทพฯ : ภาควิชาเวชศาสตร์ป้องกันและสังคมคณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล มหาวิทยาลัยมหิดล
ผ่องพรรณ อรุณแสง. (2555). การประเมินภาวะสุขภาพผู้ใหญ่และผู้สูงอายุสำหรับพยาบาล. พิมพ์ครั้งที่ 10. ขอนแก่น: คลังนานาวิทยา.
พรรณธร เจริญกุล. (2555). การดูแลตนเองของผู้สูงอายุ. กรุงเทพฯ: ศูนย์ฝึกอบรมปฐมพยาบาลและสุขภาพอนามัยสภากาชาดไทย
ยศสินี หัวดง, ฉัตรชนก บุญไชย, ยศพร พลายโถ และหทัยชนก ศรีประไพ. (2561). การประเมินภาวะโภชนาการ. กรุงเทพฯ: โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต.
รศรินทร์ เกรย์, อุมาภรณ์ ภัทรวาณิชย์, เฉลิมพล แจ่มจันทร์ และเรวดี สุวรรณนพเก้า. (2556). มโนทัศน์ใหม่ของนิยามผู้สูงอายุ : มุมมองเชิงจิตวิทยาสังคม และสุขภาพ. (พิมพ์ครั้งที่ 1). นครปฐม: สถาบันวิจัยประชากรและสังคม มหาวิทยาลัยมหิดล.
วิจิตรา ศรีชะนันท์, อริยาพร ขุนใหญ่ และเทพเจริญ มาลาแสง. (2558). ปัจจัยที่มีผลต่อภาวะโภชนาการของผู้สูงอายุ ที่อาศัยอยู่ในเขตรับผิดชอบของโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบ้านโนนสมบูรณ์. เข้าถึงได้จากhttp://www.namsomhp.com/hws/images/02KM/05noonsomboon/noonsomboon.pdf
ศัลยา คงสมบูรณ์เวช. (2559). บำบัดเบาหวานด้วยอาหาร พิมพ์ครั้งที่ 4 (ฉบับปรับปรุง). กรุงเทพฯ: อมรินทร์สุขภาพ.
ศุภกร หวานกระโทก. (2556). การประเมินภาวะโภชนาการ (Nutrition Assessment). เข้าถึงได้จาก http://www.bnc.ac.th/ knowledge/wp-content/uploads/2014/12/.
สมจินต์ โฉมวัฒนะชัย และสมฤดี เนียมหอม. (2552). การศึกษาสภาพปัญหาในการดูแลผู้สูงอายุภาวะสมองเสื่อมในชุมชนจังหวัดนนทบุรี. สถาบันเวชศาสตร์ผู้สูงอายุกรมการแพทย์กระทรวงสาธารสุข.
สุปราณี แจ้งบำรุง และสิติมา จิตตินันท์. (2559). องค์ความรู้ด้านอาหารและโภชนาการสำหรับทุกช่วงวัย. นนทบุรี: คณะกรรมการอาหารแห่งชาติ. สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา. 83-96.
สำนักโภชนาการ กรมอนามัย. (2562). แผนปฏิบัติการด้านโภชนาการระดับชาติ 5 ปี พ.ศ. 2562-2566. นนทบุรี: กระทรวงสาธารณสุข.
สถาบันเวชศาสตร์ผู้สูงอายุ กรมการแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข. (2545). โภชนาการผู้สูงอายุ. ในการศึกษาแบบคัดกรองและภาวะโภชนาการผู้สูงอายุไทย พ.ศ. 2545. นนทบุรี: สถาบันเวชศาสตร์ผู้สูงอายุ.
อรพินท์ บรรจง, จินต์ จรูญรักษ์, พิศมัย เอกก้านตรง และโสภา ธมโชติพงศ์. (2548). ความสามารถในการเคี้ยวกับภาวะโภชนาการของผู้สูงอายุ. วารสารการส่งเสริมสุขภาพ และอนามัยสิ่งแวดล้อม, 28(2), 77-90.
British Dietetics Association (BDA) (2012). Model and Process for Nutrition and Dietetic Practice. Retrieved from https://www.bda.uk.com/publications/professional/mode
Bauer JM, Vogl T, Wicklein S, Trogner J, Muhlberg W, Sieber CC. (2005). Comparison of the Mini Nutritional Assessment, Subjective Global Assessment, and Nutritional Risk Screening (NRS 2002) for nutritional screening and assessment in geriatric hospital patients. Z Gerontol Geriatr. 38:322-7.
Detsky, A. S., McLaughlin, J. R., Baker, J. P., Johnston, N., Whittaker, S., Mendelson, R. A., ... & Band, P. R. (1987). rated Subjective Global Assessment (PG-SGA). JPEN J Parenteral Enteral Nutrition, 11, 8-13.
Ferguson, M., Capra, S., Bauer, J., & Banks, M. (1999). Development of a valid and reliable malnutrition screening tool for adult acute hospital patients. Nutrition, 15(6), 458-464.
Isenring, E. A., Banks, M., Ferguson, M., & Bauer, J. D. (2012). Beyond malnutrition screening: appropriate methods to guide nutrition care for aged care residents. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 112(3), 376-381.
Kaewpitoon, S. J. & Kaewpitoon, N. (2012). Research Report on Nutritional Status of Elderly in Surin Province: Nutritional Status of Elderly in Surin Province., Retrieved from http://203.158.6.11:8080/sutir/ bitstream/123456789/5815/1/
Komindr, S., Tangsermwong, T., & Janepanish, P. (2013). Simplified malnutrition tool for Thai patients. Asia Pacific journal of clinical nutrition, 22(4), 516-521.
Nitichai, N. (2017). Translation, cross-cultural adaptation, and validation of the Scored Patient-Generated Subjective Global Assessment (PG-SGA) as a nutrition assessment tool in Thai cancer patients (Doctoral dissertation, Chulalongkorn University).
Neelemaat, F., Kruizenga, H. M., De Vet, H. C. W., Seidell, J. C., Butterman, M., & Bokhorst-De van der Schueren, M. A. E. (2008). Malnutrition screening in hospital outpatients. Can the SNAQ malnutrition screening tool also be applied in this population. Clinical Nutrition, 27(3), 439-46
Sacks, G. S., Dearman, K., Replogle, W. H., Cora, V. L., Meeks, M., & Canada, T. (2000). Use of subjective global assessment to identify nutrition-associated complications and death in geriatric long-term care facility residents. Journal of the American college of nutrition, 19(5), 570-577.
Skates, J. J., & Anthony, P. S. (2012). Identifying geriatric malnutrition in nursing practice: the mini nutritional assessment (MNA®) an evidence-based screening tool. Journal of gerontological nursing, 38(3), 18-27.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Content and information published in the Journal of Nursing, Siam University is the comment and responsibility of the authors.
Articles, information, images, etc. published in the Journal of Nursing. Siam University is the copyright of the Journal of Nursing, Siam University. If any person or entity wants to take all or part of it for publication for any purposes, please reference the Journal of Nursing, Siam University.
