พฤติกรรมการควบคุมอาหารที่มีเกลือโซเดียมสูงของผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง ในโรงพยาบาลมโหสด ประเทศสาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว Controlling of High Sodium Diet in Hypertension Patients in Mahosot Hospital, Lao PDR

บทคัดย่อ

การวิจัยเชิงพรรณนานี้มีวัตถุประสงคเ์ พื่อศึกษาพฤติกรรมการควบคุมอาหารที่มีเกลือโซเดียมสูงของผูป้ ว่ ย
โรคความดันโลหิตสูง ประชากรที่ทำการศึกษา ได้แก่ ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงที่มารับการรักษาในโรงพยาบาล
มโหสด สาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว จำนวน 382 คน เก็บรวบรวมข้อมูลระหว่างเดือน มีนาคม-เมษายน
พ.ศ. 2558 โดยใช้แบบสอบถามพฤติกรรมการควบคุมอาหารที่มีเกลือโซเดียมสูงที่พัฒนาขึ้น มีค่าครอนบาคอัลฟ่า
เท่ากับ .83 วิเคราะห์ข้อมูลโดยการแจกแจงค่าความถี่ ร้อยละผลการศึกษาพบว่า 1) อาหารเกลือโซเดียมสูงที่ผู้ป่วยรับประทานเป็นประจำ 5 อันดับแรก ได้แก่ นํ้าพริกปลาป่น ลาบปลา/เนื้อ ข้าวจี่ปาเต้ ก๋วยเตี๋ยว และส้มตำ 2) ระดับพฤติกรรมการควบคุมอาหารที่มีเกลือโซเดียมสูงโดยอยู่ในระดับปานกลางร้อยละ 65.2 รองลงมา อยู่ในระดับต่ำร้อย 30.6 และอยู่ในระดับดี ร้อยละ 4.2 3) ระดับพฤติกรรมการควบคุมอาหารที่มีเกลือโซเดียมสูงจำแนกตามรายด้าน โดย ด้านการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสมมาปรุงอาหาร พบว่าอยู่ในระดับปานกลาง ร้อยละ 64.9 อยู่ในระดับตํ่า ร้อยละ 31.9 และอยู่ในระดับดี ร้อยละ 3.1 และด้านการหลีกเลี่ยงการปรุงรสชาติอาหารเพิ่มเติม พบว่า อยู่ในระดับปานกลาง ร้อยละ 60.5 อยู่ในระดับตํ่า ร้อยละ28.3 และ อยู่ในระดับดี ร้อยละ 11.3ผลการศึกษาสะทอ้ นใหเ้ ห็นวา่ ผูป้ ว่ ยโรคความดันโลหิตสูงยังมีพฤติกรรมการควบคุมอาหารที่มีเกลือโซเดียมสูงในระดับตํ่า ดังนั้นบุคลากรสุขภาพที่เกี่ยวข้องในการดูแลผู้ป่วย จำเป็นต้องให้คำแนะนำเพื่อให้ผู้ป่วยเห็นความสำคัญของการควบคุมอาหารที่มีเกลือโซเดียมสูงเพื่อการควบคุมภาวะโรคความดันโลหิตสูงให้มีประสิทธิภาพ

This descriptive research aimed to study controlling behaviors of high sodium diet in hypertension patients. Three hundred and eighty two hypertension patients who had undergone treatment in Mahosot hospital, Lao PDR. were recruited study. Data was collected during March-April 2015 using high sodium diet controlling behaviors questionnaire with pretest reliability was 0.83. The result revealed that; The top five high sodium diet that hypertension patients had in their living werefish chili paste, spicy minced/ pork
fish salad, Laotian-style sandwiches, noodles, and papaya salad. Overall of level of high sodiumcontrolling behaviors; the majority was at moderate level (65.2%).30.6% was at the low level. Only 4.2% was at a good level. Level of high sodium diet controlling behaviors in selecting of controlling materials at low,moderate and high level were (31.9%, 64.9% and 3.1%)respectively, and in avoid seasoning sauce at moderate, at low and at good level were 60.5%, 28.3 % and 11.3 %, respectiverly The result showed that only minority of hypertension patients had a good controlling behaviors for high sodium diet. Health care professional need to adviseto hypertension patients so that they can how importance of high sodium controlling behaviors, for high effectiveness of blood pressure controlling.