Situation of Beta Agonist in Pork Sold in Fresh Markets and Supermarkets in Bangkok

Main Article Content

Punnatut Aroonpanlop
Nalaksara Kankaew
Suppachai Hengchittrakool
Thi-Antra Chirasarn
Chayut Wongvichayaporn
Tappasarn Suksuthamwong
Natwithit Chaiorranan
Bunnisa Kidmongkhol
Chanasin Kidmongkhol
Pimmada Koonpluem
Printorn Chalainanont
Sujimon Mungkalarungsi

Abstract

Background: Consumers prefer to choose fresh red-coloured pork because it gives a fresher feeling than pork with a natural light pink colour. This results in sellers having to select pork with these characteristics to sell, which then affects the farmers choose to use red meat enhancers to meet the market demand. Currently, farmers use of red meat enhancers in pigs, cattle, and poultry to help animals reduce fat accumulation, and stimulate red meat production, which may be dangerous for consumers if the residues of these substances are consumed.


Objectives: The purpose of this study was to investigate the situation of red meat enhancer residues in fresh pork samples sold in fresh markets and supermarkets in the Bangkok metropolitan area and to study based on 3 different zone in Bangkok.


Methods: The study was conducted by using the Salbutamol detection kit (B Smart Sci). Convenient sampling was used to collect 140 fresh pork samples from supermarkets and fresh markets in Bangkok during a period of 5 October to 5 November, 2022.


Results: The result showed that there were Salbutamol residues in more than 10 ppb in 99 samples, accounting for 71.22% of the samples, consisting of 43 samples (59.72%) from supermarkets and 56 samples (83.58%) from fresh markets. Salbutamol residues were detected in samples from inner Bangkok area 49 samples (72.05%), middle Bangkok 29 samples (65.90%) and outer Bangkok 21 samples (75.00%).


Conclusions: 71.22% of fresh pork sold in supermarkets and fresh markets in Bangkok contained Salbutamol residues more than 10 ppb. Salbutamol resides were detected in the samples from outer Bangkok area the most (75.00%), followed by inner Bangkok area (72.05%) and middle Bangkok area (65.90%) respectively. Consuming meat with Salbutamol residues  may pose a health risk to consumers. Food safety inspection for fresh pork should be consistently implemented in Bangkok area.

Article Details

How to Cite
1.
Aroonpanlop P, Kankaew N, Hengchittrakool S, Chirasarn T-A, Wongvichayaporn C, Suksuthamwong T, Chaiorranan N, Kidmongkhol B, Kidmongkhol C, Koonpluem P, Chalainanont P, Mungkalarungsi S. Situation of Beta Agonist in Pork Sold in Fresh Markets and Supermarkets in Bangkok. TFDJ [Internet]. 2023 Nov. 9 [cited 2024 Apr. 18];30(3):58-69. Available from: https://he01.tci-thaijo.org/index.php/fdajournal/article/view/266873
Section
Research Article

References

จิราภา เสฐจินตนิน, นันทนา กลิ่นสุนทร, วันทนา อ่อนภิรมย์, มงคล เจนจิตติกุล. การวิเคราะห์ปริมาณเบต้าอะโกนิสต์ตกค้างในเนื้อสุกร เขตภาคกลางตอนล่าง. วารสารแพทย์เขต 6-7 [อินเทอร์เน็ต]. 2549 [เข้าถึงเมื่อ 5 ม.ค. 2566]: 25(4); 367-73. เข้าถึงได้จาก: https://he02.tci-thaijo.org/index.php/reg45/article/download/133060/99823/351176

Ren Y, Yang J. Determination of Common Beta-Agonist Residues in Meat Products by UPLC-MS/MS. Waters. [Internet]. 2023 [cited 2023 Jan 5];1-5. Available from: https://www.waters.com/webassets/cms/library/docs/720004388en.pdf

สำนักอาหาร สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา. พระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 (บัญชีวัตถุเจือปนในอาหาร (Food Additives)) [อินเทอร์เน็ต]. นนทบุรี: สำนักอาหาร สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา; 2522 [เข้าถึงเมื่อ 5 ม.ค. 2566]. เข้าถึงได้จาก: https://www.fda.moph.go.th/Food/Tips_for_officials/เอกสารคู่มือสำหรับเจ้าหน้าที่/sum_law.pdf

สุวภัทร โตสวัสดิ์, สืบชาติ สัจจวาทิต, สิทธิรัญ คุ้มญาติ, นฤพล พร้อมขุนทด, วิลาวรรณ บุตรกูล, ดารณี นาคโอภาส, และคณะ. รายงานการตรวจสารเร่งเนื้อแดงในเนื้อสัตว์จากตลาดสด ในเขตพื้นที่ภาคเหนือตอนล่าง. จุลสารทางวิชาการศูนย์วิจัยและพัฒนาการสัตวแพทย์ภาคเหนือตอนล่าง [อินเทอร์เน็ต]. 2563 [เข้าถึงเมื่อ 5 ม.ค. 2566]: 60(16); 8-15. เข้าถึงได้จาก: https://vrd-sn.dld.go.th/webnew/images/stories/service/PDF/Q2_63_22-May-2020.pdf

บริษัท บี สมาร์ท ซายเอ็นซ์ จำกัด. ชุดทดสอบสารเร่งเนื้อแดง (สารซาลบูทามอล) [อินเทอร์เน็ต]. 2562 [เข้าถึงเมื่อ 5 ม.ค. 2566]. เข้าถึงได้จาก: https://www.bsmartsci.com/product/215/ชุดทดสอบสารเร่งเนื้อแดงสารซาลบูทามอล

นรา ระวาดชัย, ปาริชาติ วงษ์วริศรา, กฤตชญา ทองแดง, ศศิวิมล พิมพ์บูลย์, นันทวดี ปลั่งกลาง.สภาพสุขาภิบาลและการปนเปื้อนสารเร่งเนื้อแดง (ซาลบูทามอล) ของเนื้อสุกรในตลาดสดเขตเทศบาลนครนครราชสีมา อำเภอเมือง จังหวัดนครราชสีมา. วารสารวิจัยสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี [อินเทอร์เน็ต]. 2565 [เข้าถึงเมื่อ 5 ม.ค. 2566]; 11(2):6-13. เข้าถึงได้จาก: https://he02.tci-thaijo.org/index.php/ubruphjou/article/download/253529/177574

สืบชาติ สัจจวาทิต. สารเร่งเนื้อแดง. จุลสารศูนย์วิจัยและพัฒนาการสัตวแพทย์ภาคเหนือตอนล่าง [อินเทอร์เน็ต]. 2558 [เข้าถึงเมื่อ 15 ม.ค. 2566];12(45): 1-5. เข้าถึงได้จาก: https://vrd-sn.dld.go.th/webnew/images/stories/service/Brochure/year58/Y12No45.pdf

วารุณี ชลวิหารพันธ์, ดวงกมล นุตราวงศ์, ณัฐ สวาสดิรัตน์. การศึกษาสถานการณ์ สารเร่งเนื้อแดง (เบต้าอะโกนิสต์) ตกค้างในเนื้อสุกร เขตพื้นที่จังหวัดสระบุรี. วารสารอาหารและยา [อินเทอร์เน็ต]. 2558 [เข้าถึงเมื่อ 15 ม.ค. 2566]; 22(1): 19-26. เข้าถึงได้จาก: https://he01.tci-thaijo.org/index.php/fdajournal/article/download/139376/103455/

วิเชียร ผิวคำ, ปฏิญญา ธีระวิวัฒนกิจ. การตรวจหาสารเร่งเนื้อแดงในสุกรจังหวัดบุรีรัมย์ระหว่างปีงบประมาณ 2555-2559 [อินเทอร์เน็ต]. 2562 [เข้าถึงเมื่อ 5 ม.ค. 2566]; 62(2)0116(3)-04. เข้าถึงได้จาก: https://pvlo-brr.dld.go.th/Data/doc3_290519.pdf

คมชาย ศรีชาลี, เกียรติศักดิ์ หัวหมื่น. การสำรวจการใช้สารเร่งเนื้อแดงในสุกรของจังหวัดในพื้นที่ปศุสัตว์เขต 8 สุราษฎร์ธานี [อินเทอร์เน็ต]. 2562 [เข้าถึงเมื่อ 15 ม.ค. 2566]. เข้าถึงได้จาก: https://region8.dld.go.th/webnew/index.php/en/news-menu/livestock-news-menu/1183-new020862001

สำนักคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ [อินเทอร์เน็ต]. รายงานสรุปผลการดำเนินงานอาหารปลอดภัย (Food Safety) ประจำปีงบประมาณ 2564 [เข้าถึงเมื่อ 15 ม.ค. 2566]:17-29. เข้าถึงได้จาก: http://bqsf.dmsc.moph.go.th/bqsfWeb/wp-content/uploads/2021/09/Report-2564/Version7-(5.8.2565).pdf

หน่วยเคลื่อนที่เพื่อความปลอดภัยด้านอาหาร สำนักอาหาร [อินเทอร์เน็ต]. สถานการณ์ความปลอดภัยด้านอาหารและผลิตภัณฑ์สุขภาพ ณ สถานที่จำหน่าย (ส่วนภูมิภาค) ปี 2560,49-50.2560 [เข้าถึงเมื่อ 15 ม.ค. 2566]. เข้าถึงได้จาก: https://webs.rmutl.ac.th/assets/upload/files/2018/06/20180612134403_80883.pdf

นพดล มีมาก, สิริลักษณ์ สายหงส์. การตรวจพบสารกลุ่มเบต้าอะโกนิสต์ในสุกรจากฟาร์มและโรงฆ่าในภาคตะวันตกของประเทศไทย. วารสารวิจัยมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย [อินเทอร์เน็ต]. 2552 [เข้าถึงเมื่อ 15 ม.ค. 2566];1(1),13-19. เข้าถึงได้จาก:http://rdi.rmutsv.ac.th/rmutsvrj/download/year1-issue1-2552/agri/p13.pdf

ไทยรัฐออนไลน์ [อินเทอร์เน็ต]. กรุงเทพฯ: บริษัท เทรนด์ วีจี3 จำกัด; c2022 [เข้าถึงเมื่อ 15 ม.ค. 2566]. เข้าถึงได้จาก: https://www.thairath.co.th/business/feature/2282465

กองสารวัตรและกักกัน [อินเทอร์เน็ต]. ปทุมธานี: กองสารวัตรและกักกัน; 2566 [เข้าถึงเมื่อ 20 มิ.ย. 2566]. เข้าถึงได้จาก: https://aqi.dld.go.th/webnew/index.php/th/news-menu-2/19-activity-aqi2/351-acti-carcasses

ไทยรัฐ ออนไลน์ [อินเทอร์เน็ต]. กรุงเทพฯ: บริษัท เทรนด์ วีจี3 จำกัด; 2566 [เข้าถึงเมื่อ 20 มิ.ย. 2566]. เข้าถึงได้จาก: https://www.thairath.co.th/scoop/interview/2699568

ไทยโพสต์ [อินเทอร์เน็ต]. กรุงเทพฯ: บริษัท สารสู่อนาคต จำกัด; 2565 [เข้าถึงเมื่อ 20 มิ.ย. 2566]. เข้าถึงได้จาก: https://www.thaipost.net/economy-news/244040/