Nutritional Knowledge, Attitude Towards Food, Food Consumption Behavior, and Nutritional Status in Nursing Students at Boromarajonani College of Nursing, Sanprasithiprasong

Main Article Content

ณัฐธยาน์ ชาบัวคำ

Abstract

         This descriptive study aims to study nutritional knowledge, attitude towards food, food consumption behavior and nutritional status, as well as their relation to students of the Nursing Science Program Boromarajonani College of Nursing, Sanprasithiprasong. The sample includes a total of 350 nursing students 1st to 4th year. The data was collected by a questionnaire and analysis of nutritional status of the sample. Data were analyzed by using descriptive statistics and Pearson’s product moment correlation coefficient.


          According to the results, 1st to 4th year nursing students had overall nutritional knowledge, attitude towards food, and food consumption behavior at the moderate level (67.64%, 72.96% and 61.93%, respectively). The assessment of nutritional status showed that 24.30% of the sample had body mass index lower than the requirement, 66.80% had body mass index as required, and 8.90% is overweight and fat. According to the results of the correlations, nutritional knowledge found that relations between attitude towards food (r=171, p<.05) and food consumption behavior (r=107, p<.05) are statistically significant whereas nutritional knowledge, attitude towards food, and food consumption behavior did not have any statistically significant relations with nutritional status. In reference to the results, overall  nutritional knowledge, attitude towards food and food consumption behavior of the students are at the moderate level. As a result, it is recommend able to promote nutritional healthcare of the nursing students by focusing on proper food consumption behavior and giving them motivation on this issue.


 

Downloads

Download data is not yet available.

Article Details

Section
Research Article

References

จงกลวรรณ มุสิกทอง, อรวมน ศรียุกตศุทธ, รัตนาภรณ์ คงคา, และนาตยา แสงวิชัยภัทร. (2554). ความรู้ทางโภชนาการ ทัศนคติต่ออาหาร พฤติกรรมการรับประทานอาหาร และภาวะโภชนาการของนักศึกษาพยาบาลคณะพยาบาลศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล. วารสารการพยาบาล, 28(3), 40-49.

ณัฐพร สุแสงรัตน์. (2556). พฤติกรรมการบริโภคอาหารส่งเสริมสุขภาพและภาวะโภชนาการของนักศึกษาวิทยาศาสตรบัณฑิต คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น. วิทยานิพนธ์
ปริญญามหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยขอนแก่น.

ตวงพร กตัญญุตานนท์. (2554). ภาวะโภชนาการและพฤติกรรม 3 อ. ของนักศึกษาชั้นปีที่ 1 มหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ. วารสาร มฉก.วิชาการ, 14 (28), 67-84.

ถาวร มาต้น. (2553). โรคอ้วน: ภัยคุกคามสุขภาพคนไทย. วารสารสาธารณสุขศาสตร์, 40(3), 356-365.

นพวรรณ เปียซื่อ, ดุษณี ทัศนาจันทธานี, สุมาลี กิตติภูมิ และพรรณวดี พุธวัฒนะ. (2552). ความรู้ทางทัศนคติเกี่ยวกับอาหาร พฤติกรรมการรับประทานอาหารและภาวะโภชนาการของนักศึกษาพยาบาล. รามาธิบดีพยาบาลสาร, 15(1), 48-59.

นุกูล ตะบูนพงศ์, เพลินพิศ ฐานิวัฒนานนท์ และนิตยา ตากวิริยะนันท์. (2537). การรับรู้ภาวะสุขภาพและพฤติกรรมสุขภาพของนักศึกษา มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์. สงขลานครินทร์เวชสาร, 12(3), 117-126.

เบญจา มุกตพันธ์. (2554). โภชนาการสำหรับคนวัยต่างๆ. ขอนแก่น: โรงพิมพ์มหาวิทยาลัยขอนแก่น.

พุทธชาด สวนจันทร์. (2550). ความรู้ทางโภชนาการการบริโภคอาหารและภาวะโภชนาการของครูโรงเรียนเอกชน. วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยเชียงใหม่.

มัณฑินา จำภา. (2556). ความรู้ทางโภชนาการ ทัศนคติต่ออาหาร พฤติกรรมการรับประทานอาหาร และภาวะโภชนาการ ของนักเรียนพยาบาลทหารอากาศ. วารสารพยาบาลตำรวจ, 6(2), 144-157.

สำนักงานคณะกรรมการพัฒนาการเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติกระทรวงสาธารณสุข และมหาวิทยาลัยมหิดล. (2554). แผนยุทธศาสตร์สุขภาพดีวิถีชีวิตไทย พ.ศ. 2554-2563. กรุงเทพฯ: ม.ป.พ.

อนุกูล พลศิริ. (2551). ความรู้ ทัศนคติ และพฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักศึกษามหาวิทยาลัยรามคำแหง. วารสารวิจัยรามคำแหง, 11(1), 49-60.

Choo, V. (2002). WHO reassesses appropriate body–mass index for Asia Population. The Lancet, 360(9328), 235.

Bloom, B.S. (1971). Handbook on formative and summative evaluation learning. New York: Megraw–Hill.

Murray, R.B., & Zentner, P.J. (1993). Nursing assessment and health promotion: Strategies through the life span. (5th ed.). Norwalk, CT: Appleton & Lange.

Zimbardo, P.G. (1997). Influencing attitude and behavior, (2nd ed.). California: Addison Wesley Publishing.