ความสัมพันธ์ระหว่างการรับรู้กับพฤติกรรมการซื้อผลิตภัณฑ์อาหาร ที่มีสัญลักษณ์ทางเลือกสุขภาพของนักศึกษามหาวิทยาลัยเชียงใหม่

บทคัดย่อ

งานวิจัยเชิงปริมาณนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความสัมพันธ์ของการรับรู้ เจตคติ ความเข้าใจ กับพฤติกรรมการซื้อผลิตภัณฑ์อาหารที่มีสัญลักษณ์ทางเลือกสุขภาพ โดยเก็บข้อมูลจากนักศึกษาระดับปริญญาตรี มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ จำนวน 412 คน อายุระหว่าง 18-25 ปี ด้วยการสุ่มตัวอย่างแบบแบ่งชั้นภูมิและเก็บข้อมูลด้วยสอบถามออนไลน์ ผลการศึกษาพบว่า กลุ่มตัวอย่างร้อยละ 22.60 ระบุว่าเคยเห็นและมองหาสัญลักษณ์ทางเลือกสุขภาพ และร้อยละ 50.20 มีเจตคติเชิงบวกต่อสัญลักษณ์ทางเลือกสุขภาพ โดยเห็นด้วยว่าสัญลักษณ์ช่วยให้การซื้ออาหารที่ดีต่อสุขภาพเป็นไปอย่างสะดวกและรวดเร็ว กลุ่มตัวอย่างร้อยละ 57.50 เคยมีประสบการณ์การซื้อผลิตภัณฑ์อาหารที่มีสัญลักษณ์ทางเลือกสุขภาพ กลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่ร้อยละ 62.10 เลือกผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มจำลอง ที่มีสัญลักษณ์ทางเลือกสุขภาพแม้ว่าจะมีปริมาณน้ำตาลมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสัญลักษณ์ งานวิจัยนี้ได้ข้อสรุปว่า ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์ต่อพฤติกรรมการซื้อผลิตภัณฑ์อาหารที่มีสัญลักษณ์ทางเลือกสุขภาพอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p < 0.01) ได้แก่ ปัจจัยด้านการรับรู้ และ ปัจจัยด้านเจตคติ ในขณะที่ปัจจัยด้านความเข้าใจไม่มีความสัมพันธ์ต่อพฤติกรรมการซื้อผลิตภัณฑ์อาหารที่มีสัญลักษณ์ทางเลือกสุขภาพอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p < 0.01)