ผลของเครื่องดื่มใบเตยต่อระดับน้ำตาลในเลือดและระดับความอิ่ม ในอาสาสมัครไทยที่มีสุขภาพดี
คำสำคัญ:
ใบเตย, ระดับน้ำตาลในเลือด, ระดับความอิ่มบทคัดย่อ
สารสกัดจากใบเตยมีความสัมพันธ์กับการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในหนูทดลอง แต่อย่างไรก็ตามผลของเครื่องดื่มใบเตยต่อระดับน้ำตาลในมนุษย์ยังต้องการผลการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันความสัมพันธ์นี้ การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของการบริโภคเครื่องดื่มใบเตยต่อระดับน้ำตาลในเลือด ระดับความอิ่ม และการตอบสนองทางเมตาบอลิก ในอาสาสมัครไทยที่มีสุขภาพดี รูปแบบการศึกษาเป็นการทดลองแบบสุ่มไขว้ อาสาสมัครที่เข้าร่วมเป็นอาสาสมัครที่มีสุขภาพดีในมหาวิทยาลัยบูรพา จำนวน 13 คน อายุ ระหว่าง 20 ถึง 23 ปี สุ่มให้ได้รับเครื่องดื่มกลูโคส (กลูโคส 25 ก. ในน้ำ 150 มล.) หรือ เครื่องดื่มใบเตย (ผงใบเตย 2 ก. กลูโคส 25 กรัมในน้ำ 150 มล.) ทำการวัดระดับน้ำตาลในเลือด ระดับความอิ่ม อุณหภูมิกาย อัตราการเต้นของหัวใจ และความดันโลหิต ก่อนบริโภคเครื่องดื่ม (นาทีที่ 0) และหลังการบริโภคเครื่องดื่มที่เวลา 30, 60, 90, และ 120 นาที ผลการศึกษาพบว่า ระดับน้ำตาลในเลือดหลังบริโภคเครื่องดื่มใบเตยมีค่าเฉลี่ยสูงกว่าเครื่องดื่มกลูโคสร้อยละ 10 อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติในนาทีที่ 90 (p<0.05) แต่ค่าเฉลี่ยของพื้นที่ใต้กราฟของระดับน้ำตาลในเลือดตั้งแต่นาทีที่ 0 ถึงนาทีที่ 90 เมื่อรับเครื่องดื่มใบเตย มีแนวโน้มต่ำกว่าเมื่อดื่มเครื่องดื่มกลูโคส (178.50 ± 20.34 และ 180.21 ± 16.21 ตามลำดับ) และมีแนวโน้มความอิ่มสูงกว่า อย่างไรก็ตาม ความดันโลหิต การเต้นของหัวใจ และอุณหภูมิกาย ไม่มีความแตกต่างกัน การศึกษาครั้งนี้สรุปได้ว่าการบริโภคผงใบเตยขนาด 2 ก. ร่วมกับน้ำตาล กลูโคส 25 ก. ไม่มีผลต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ค่าเฉลี่ยความรู้สึกอิ่มหลังได้รับผงใบเตย ร่วมกับน้ำตาลกลูโคสไม่แตกต่างจากการดื่มน้ำตาลกลูโคสเพียงอย่างเดียว
เอกสารอ้างอิง
รายงานสถานการณ์โรค NCDs พ.ศ. 2562 เบาหวาน ความดันโลหิตสูง และปัจจัยเสี่ยงที่เกี่ยวข้อง. กรมควบคุมโรค กองโรคไม่ติดต่อ กระทรวงสาธารณสุข [เข้าถึงเมื่อ 18 เมษายน 2566]. เข้าถึงได้จาก: https://ddc.moph.go.th/uploads/publish/1035820201005073556.pdf
Viengthong P, Bunloet A. Prevalence and Associated Factors of Poor Glycemic Control among Type 2 Diabetes Elderly Patients in a Community Hospital, Khon Kaen Province. Srinagarind Med J 2020; 35(4): 476-483.
Chaiyakul S. Sugar: Health Risks and Policy Actions for Healthier Consumption. J Nutr Assoc Thailand 2020; 55(1):95-110.
Harding JL, Pavkov ME, Magliano DJ, Shaw JE, Gregg EW. Global trends in diabetes complications: a review of current evidence. Diabetologia 2019; 62(1):3-16.
Einarson TR, Acs A, Ludwig C, Panton UH. Economic burden of cardiovascular disease in type 2 diabetes: a systematic review. Value in Health 2018; 21(7):881-90.
Ye L, Xu J, Zhang T, Lin X, Pan X, Zeng W, Ren Y, Shan P. Global burden of noncommunicable diseases attributable to high fasting plasma glucose. J Diabetes 2020; 12(11):807-18.
Reshidan NH, Abd Muid S, Mamikutty N. The effects of Pandanus amaryllifolius (Roxb.) leaf water extracts on fructose-induced metabolic syndrome rat model. BMC Complement Altern Med 2019;19(1):1-3.
Reshidan NH, Abd Muid S, Mamikutty N. The effects of Pandanus amaryllifolius (Roxb.) leaf water extracts on fructose-induced metabolic syndrome rat model. BMC Compl Alternative Med 2019; 19(232):1-13.
Saenthaweesuk S, Naowaboot J, Somparn N. Pandanus amaryllifolius leaf extract increases insulin sensitivity in high-fat diet-induced obese mice. Asian Pac. J. Trop. Biomed 2016; 6(10): 866-71.
Yuningtyas S, Mariam S, Nisa A. Aktivitas antihiperglikemia ekstrak air dan heksana daun pandan wangi (Pandanus amaryllifolius) terhadap tikus putih (Rattus novergicus). Pharmamedika J 2017; 2(2): 70-6.
Quyen, N.T.C.; Quyen, N.T.N.; Nhan, L.T.H.; Toan, T.Q. Antioxidant activity, total phenolics and flavonoids contents of Pandanus amaryllifolius (Roxb.). IOP Conf. Ser. Mater. Sci. Eng 2020, 991, 12019.
Chiabchalard A, Nooron N. Antihyperglycemic effects of Pandanus amaryllifolius Roxb. leaf extract. Pharmacogn. Mag 2015 Jan;11(41):117.
Chen C-YO, Rasmussen H, Kamil A, Du P, Blumberg JB. Orange pomace improves postprandial glycemic responses: an acute, randomized, placebo-controlled, double-blind, crossover trial in overweight men. Nutrients 2017; 9(130): 1-12.
Solah VA, Meng X, Wood S, Gahler RJ, Kerr DA, James AP, et al. Effect of training on the reliability of satiety evaluation and use of trained panellists to determine the satiety effect of dietary fibre: A randomised controlled trial. PLoS One 2015; 10(5):e0126202.
Yongkhamcha B. Chemicals and Antioxidant Activity of Ethanol Leaf Extract from Pandanus amaryllifolius Roxb. Cultivated in Salinity Soil in Ban Donman Village, Maha Sarakham, Thailand. Prog Appl Sci Tech 2020; 10(1): 194-206.
Chaput JP, Tremblay A. The glucostatic theory of appetite control and the risk of obesity and diabetes. Int J Obes 2009; 33(1): 46-53.
Bornet FR, Jardy-Gennetier AE, Jacquet N, Stowell J. Glycaemic response to foods: impact on satiety and long-term weight regulation. Appetite 2007; 49(3): 535-53.
Madden CJ, Morrison SF. Central nervous system circuits that control body temperature. Neurosci. Lett 2019; 696: 225-32.
Wilinski D, Winzeler J, Duren W, Persons JL, Holme KJ, Mosquera J, Khabiri M, Kinchen JM, Freddolino PL, Karnovsky A, Dus M. Rapid metabolic shifts occur during the transition between hunger and satiety in Drosophila melanogaster. Nat. Commun 2019; 1-14.
Manolis AS, Manolis TA. Sugary Beverages Pose Significant Risks to Cardiovascular and Overall Health. Rhythmos 2019; 14(3):45-50.
ดาวน์โหลด
เผยแพร่แล้ว
รูปแบบการอ้างอิง
ฉบับ
ประเภทบทความ
สัญญาอนุญาต
บทความที่เผยแพร่ในวารสารโภชนาการ เป็นลิขสิทธิ์ของสมาคมโภชนาการแห่งประเทศไทยฯ
