Relationship between Perception and Purchasing Behavior of Food Products with Healthier Choice Logo among Chiang Mai University Students
Keywords:
Students, Perception, Attitude, Understanding, Healthier Choice LogoAbstract
This quantitative research aimed to investigate the relationship between perception, attitude, and understanding regarding the purchasing behaviors of food products bearing the Healthier Choice logo among students at Chiang Mai University. A total of 412 undergraduates, ages 18-25 years, at Chiang Mai University participated in the study. This study employed stratified random sampling and an online questionnaire. The results of this study found that 22.60% of respondents looked for this logo when purchasing food products, and 50.20% of the respondents had positive attitudes toward the label. They agree that the Healthier Choice logo helps them to choose and buy healthy food conveniently and quickly. 57.50% of respondents have experienced purchasing behavior for food products with the Healthier Choice logo. A majority of respondents (62.10%) selected the simulated beverage products that displayed the Healthier Choice logo, despite these products having higher sugar content than those without the logo. In conclusion, the perception and attitude factors were significantly related to the purchasing behavior of food products with the Healthier Choice logo (p < 0.01). Conversely, no significant relationship was found between the understanding factor and purchasing behaviors for food products with the Healthier Choice logo (p < 0.01).
References
World Health Organization. Noncommunicable diseases [Internet]. 2024 [cited 2025 Mar 7]. Available from: https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/noncommunicable-diseases
World Health Organization. Obesity [Internet]. 2021 [cited 2025 July 15]. Available from: https://www.who.int/news-room/facts-in-pictures/detail/6-facts-on-obesity
สำนักงานเลขานุการการขับเคลื่อนแผนโรคไม่ติดต่อชาติ. แผนปฏิบัติการด้านการป้องกันและควบคุมโรคไม่ติดต่อของประเทศไทย (พ.ศ.2566 - 2570). นนทบุรี: กระทรวงสาธารณสุข; มมป.
สถาบันวิจัยประชากรและสังคม. การสํารวจติดตามพฤติกรรมการบริโภคเครื่องดื่มที่มีรสหวานและเครื่องดื่มที่ได้ฉลากทางเลือกสุขภาพเพื่อใช้ขับเคลื่อนนโยบายส่งเสริมอาหารเพื่อสุขภาวะ ปี 2566 [อินเทอร์เน็ต]. นครปฐม: สถาบันวิจัยประชากรและสังคม มหาวิทยาลัยมหิดล; 2567 [เข้าถึงเมื่อ 5 มี.ค. 2568].เข้าถึงได้จาก: https://ipsr.mahidol.ac.th/post_research/sweetend-beverage-healthier-choice/
กลุ่มพัฒนานโยบายระดับประชากร กองโรคไม่ติดต่อ กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข. รายงานผลการสำรวจปริมาณโซเดียมในอาหารด้วยเครื่องวัดความเค็มและการประเมินความตระหนักรู้ด้านการบริโภคเกลือและโซเดียมของประชาชน ปี 2566. นนทบุรี: กระทรวงสาธารณสุข; 2567.
หน่วยรับรองการใช้สัญลักษณ์โภชนาการทางเลือกสุขภาพ. ความเป็นมาของโครงการสัญลักษณ์โภชนาการ “ทางเลือกสุขภาพ” [อินเทอร์เน็ต]. นครปฐม: สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล; 2559 [เข้าถึงเมื่อ 15 ม.ค. 2568]. เข้าถึงได้จาก http://healthierlogo.com/
สราวุฒิ พงษ์พิพัฒน์, ภัทร ยันตรกร, ธัชกร พุกกะมาน.พฤติกรรมสุขภาพของนักศึกษามหาวิทยาลัยเชียงใหม่.ศึกษาศาสตร์สาร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ 2560; 1(1): 34-35.
ดาวรุ่ง คำวงศ์, อุกฤษฏ์ สิทธิบุศย์, ปิยะ ไทยเหนือ.การรับรู้และการใช้ข้อมูลบนฉลากอาหารของนักศึกษา วิทยาลัยการสาธารณสุขสิรินธรจังหวัดชลบุรี. วารสารไทยเภสัชศาสตร์และวิทยาการสุขภาพ. 2557; 9(2): 39 – 46.
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่.ประกาศมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เรื่อง การแบ่งกลุ่มสาขาวิชาของส่วนงานวิชาการที่รับผิดชอบด้านการจัดการเรียนการสอน. (ลงวันที่ 20 พฤศจิกายน 2560).
กองสถิติสังคม สำนักงานสถิติแห่งชาติ. การสำรวจพฤติกรรมด้านสุขภาพของประชากร พ.ศ. 2564. กรุงเทพฯ: สำนักงานสถิติแห่งชาติ; 2564
ณัฐธิดา ศรีวิเชียร. ปัจจัยที่ส่งผลต่อการซื้อเครื่องดื่มที่มีตราทางเลือกสุขภาพ. (การค้นคว้าอิสระ). กรุงเทพฯ: สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์; 2561. 56 หน้า
พรสุข หุ่นนิรันดร์. เอกสารการสอนชุดวิชา พฤติกรรมศาสตร์ทางสุขศึกษา. กรุงเทพฯ: มหาวิทยาศรีนครินทรวิโรฒ ประสานมิตร; 2545.
Wimalin Rimpeekool, Cathy Banwell, Sam-ang Seubsman, Martyn Kirk, Vasoontara Yiengprugsawan, Adrian Sleigh. “I rarely read the label”: Factors that Influence Thai Consumer Responses to Nutrition Labels. Glob J Health Sci 2016;8:21–28.
ณัฐพิมณฑ์ ภิรมย์เมืองดี, เรวดี จงสุวัฒน์, ดวงใจ มาลัย. การรับรู้เครื่องหมายบนฉลาก อาหารและการใช้ข้อมูลบนฉลากอาหารในการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์อาหารของผู้ที่มารับบริการในแผนกผู้ป่วยนอก โรงพยาบาลรามาธิบดี. วารสารสาธารณสุขศาสตร์. 2555; 42(2): 17 – 28.
มูลนิธิเพื่อการพัฒนานโยบายสุขภาพระหว่างประเทศ, แผนงานวิจัยนโยบายอาหารและโภชนาการเพื่อการสร้างเสริมสุขภาพ และ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา, สำนักอาหาร. การศึกษาความเข้าใจและการใช้ฉลากโภชนาการหน้าบรรจุภัณฑ์ (Front-of-pack labeling) ของประชากรไทย. นนทบุรี: มูลนิธิเพื่อการพัฒนานโยบายสุขภาพระหว่างประเทศ; 2558.
Eric A. Finkelstein, Brett Doble, Felicia Jia Ler Ang, Wei Han Melvin Wong, Rob M. van Dam. A randomized controlled trial testing the effects of a positive front-of-pack label with or without a physical activity equivalent label on food purchases. Appetite. 2021; 158: 104997.
Iina Ikonen, Francesca Sotgiu, Aylin Aydinli, Peeter W.J. Verlegh. Consumer effects of front-of-package nutrition labeling: an interdisciplinary meta-analysis. J. Acad. Mark. Sci. 2020;48:360–383.
ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการรับรองสัญลักษณ์โภชนาการ “ทางเลือกสุขภาพ” [อินเทอร์เน็ต]. นครปฐม: สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล; 2559 [เข้าถึงเมื่อ 26 มิ.ย. 2568]. เข้าถึงได้จาก http://healthierlogo.com/
ศักดิ์ สุนทรเสณี. เจตคติ. พิมพ์ครั้งที่ 1. กรุงเทพฯ: รุ่งวัฒนา; 2531.
จุรีรัตน์ ห่อเกียรติ, น้องนุช ศิริวงศ์, สิริพันธุ์ จุลกรังคะ. ปัจจัยที่มีผลต่อการรับรู้และความเข้าใจเกี่ยวกับสัญลักษณ์ทางโภชนาการแบบ GDA บนฉลากขนมขบเคี้ยว: กรณีศึกษา อย. น้อย. การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 50. 2555; 34 – 41.
กนกวรรณ ทองเกียว, น้องนุช ศิริวงศ์, จุฑาพร เนียมวงษ์, อำพร แจ่มผล. ผลปัจจัยที่มีผลต่อการรับรู้ การเข้าใจและการใช้ประโยชน์จากข้อมูลฉลากโภชนาการแบบ GDA (Guideline Daily Amounts) บนผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวของนิสิตระดับปริญญาตรี. วารสารวิจัยคณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น. 2559; 9(1): 29 – 39.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Upon acceptance of an article, copyright is belonging to the Nutrition Association of Thailand.
