การประเมินผลการดำเนินงานโครงการตลาดอาหารปลอดภัย โรงพยาบาลสนามชัยเขต จังหวัดฉะเชิงเทรา

บทคัดย่อ

การวิจัยเชิงพรรณานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินผลและค้นหาข้อเสนอแนะในการปรับปรุงการดำเนินงานโครงการตลาดอาหารปลอดภัย โรงพยาบาลสนามชัยเขต จังหวัด  โดยใช้รูปแบบการประเมินผลแบบซิปโมเดล ของสตัฟเฟิลบีม (Stufflebeam) กลุ่มตัวอย่างได้แก่ 1) คณะทำงานตลาดอาหารปลอดภัย 2) ผู้ค้าในตลาดอาหารปลอดภัย 3) ผู้บริโภคในตลาดอาหารปลอดภัย จำนวน 140 คน ใช้วิธีสุ่มแบบเจาะจง รวบรวมข้อมูลด้วย แบบสอบถาม และการสนทนากลุ่ม วิเคราะห์ข้อมูลเชิงปริมาณโดยใช้สถิติร้อยละ ค่าเฉลี่ยและส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และวิเคราะห์ข้อมูลเชิงคุณภาพโดยการวิเคราะห์เนื้อหา ผลการวิจัยพบว่า

กลุ่มตัวอย่างมีความเห็นว่าภาพรวมทั้ง 4 ด้านของโครงการ ได้แก่ 1) ด้านบริบท กลุ่มตัวอย่างมีความคิดเห็นในภาพรวมว่าโครงการ ฯ มีความเหมาะสมในระดับมาก (M = 3.96, SD = 0.74) 2) ด้านปัจจัยนำเข้า พบว่า กลุ่มตัวอย่างมีความคิดเห็นในภาพรวมว่าโครงการ ฯ มีความเหมาะสมในระดับมาก (M = 3.56, SD = 0.79) 3) ด้านกระบวนการ พบว่า กลุ่มตัวอย่างมีความคิดเห็นในภาพรวมว่าโครงการ ฯ มีความเหมาะสมในระดับปานกลาง (M= 3.45, SD = 0.83 4) ด้านผลผลิต พบว่า กลุ่มตัวอย่างมีความคิดเห็นในภาพรวมว่าโครงการ ฯ มีความเหมาะสมในระดับค่อนมาก (M= 3.82, SD = 0.64)

ข้อเสนอแนะเพื่อปรับปรุงดังนี้ 1) ขึ้นทะเบียนผู้ค้าเป็นกลุ่ม 2) เพิ่มสินค้าให้หลากหลาย 3) ปรับปรุงทบทวนข้อตกลงของตลาดให้ผู้ค้าเข้าใจ 4) เพิ่มวันเปิดตลาดอีก 1 วัน 5) เพิ่มช่องทางการประชาสัมพันธ์ตลาด 6) กระบวนการตรวจสอบคุณภาพของสินค้าไม่เป็นตามแผนงาน 7) ออกใบรับรองผลการตรวจคุณภาพสินค้า