การประเมินตนเองของสถานที่ผลิตน้ำบริโภคในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท ตามหลักเกณฑ์วิธีการผลิตที่ดีในการผลิต (GMP 420) ในจังหวัดสุพรรณบุรี

บทคัดย่อ

การวิจัยเกี่ยวกับการประเมินมาตรฐานสถานที่ผลิตน้ำบริโภคในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท ผู้รับผิดชอบในบทบาทของการเป็นผู้ประเมินเพื่อประเมินสถานประกอบการของตนเองนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อประเมินและเปรียบเทียบผลการประเมินมาตรฐานสถานที่ผลิตน้ำบริโภคในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทตามหลักเกณฑ์วิธีการที่ดีในการผลิต (GMP 420) ในจังหวัดสุพรรณบุรีการวิจัยนี้เป็นการวิจัยเชิงพรรณนา เก็บรวบรวมข้อมูลโดยการใช้แบบประเมินข้อกำหนดพื้นฐาน และข้อกำหนดเฉพาะ 1 ของ GMP 420 จากผู้ประกอบการหรือผู้รับผิดชอบ ของสถานที่ผลิตน้ำบริโภคในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท จำนวนทั้งหมด 120 คน ดำเนินการวิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้ t - test for Independent ผลการวิจัยพบว่า 1. ผลการประเมินโดยผู้ประกอบการพบว่าผ่านตามหลักเกณฑ์วิธีการผลิตที่ดีในการผลิต (GMP 420) คะแนนรวม 86.03 คะแนน 2. ผลการประเมินโดยพนักงานเจ้าหน้าที่ตามพระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 พบว่า มีผลการประเมินผ่านตามหลักเกณฑ์วิธีการผลิตที่ดีในการผลิต (GMP 420) คะแนนรวม 79.62 คะแนน 3. ผลเปรียบเทียบผลการประเมินมาตรฐานสถานที่ผลิตน้ำบริโภคในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทตามหลักเกณฑ์วิธีการผลิตที่ดีในการผลิต (GMP 420) (ข้อกำหนดพื้นฐาน) โดยผู้ประกอบการหรือผู้รับผิดชอบและพนักงานเจ้าหน้าที่ตามพระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 ด้วยสถิติการทดสอบค่า t พบว่า คะแนนรวมเฉลี่ยของผลรวมการประเมินตามข้อกำหนดพื้นฐาน (ตส.2 (63)) โดยผู้ประกอบการหรือผู้รับผิดชอบ (ผปก.) และพนักงานเจ้าหน้าที่ตามพระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 (พนง.) มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05

การนำผลการวิจัยไปใช้ คือ ผลการเปรียบเทียบการประเมินฯ ที่แตกต่างกันระหว่างผู้ประกอบการหรือผู้รับผิดชอบ (ผปก.) และพนักงานเจ้าหน้าที่ตามพระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 จึงควรมีโครงการหรือกิจกรรมในการศักยภาพของผู้ประกอบการ หรือผู้รับผิดชอบ ให้สามารถเป็นผู้ประเมินมาตรฐานสถานที่ผลิตน้ำบริโภคในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท ที่มีความรู้ ความเข้าใจ และสามารถแก้ไขข้อบกพร่องที่พบได้อย่างมีประสิทธิภาพ