การวิจัยและพัฒนาโปรแกรมการส่งเสริมสุขภาพเด็กวัยก่อนเรียนด้านโภชนาการ โดยประยุกต์กรอบแนวคิดแบบจำลองพฤติกรรม การส่งเสริมสุขภาพของเพนเดอร์

บทคัดย่อ

การศึกษานี้เป็นการวิจัยและพัฒนา เพื่อพัฒนาโปรแกรมการส่งเสริมสุขภาพเด็กวัยก่อนเรียนด้านโภชนาการ โดยประยุกต์กรอบแนวคิดแบบจำลองพฤติกรรมการส่งเสริมสุขภาพของเพนเดอร์ กลุ่มตัวอย่าง คือ ผู้ปกครองเด็กวัยก่อนเรียน 32 คน และ ครูพี่เลี้ยง 11 คน จากโรงเรียนระดับปฐมวัยแห่งหนึ่งในอำเภอเมือง จังหวัดนครราชสีมา เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย ได้แก่ โปรแกรมการส่งเสริมสุขภาพเด็กวัยก่อนเรียนด้านโภชนาการ แบบสอบถามข้อมูลการรับรู้ของผู้ปกครองและครูพี่เลี้ยง และแบบประเมินความพึงพอใจของผู้ปกครอง และครูพี่เลี้ยง วิเคราะห์ข้อมูลเชิงปริมาณด้วยสถิติเชิงพรรณนาและ Paired t-test โปรแกรมที่พัฒนาขึ้นประกอบด้วย 7 กิจกรรม ครอบคลุม การประเมินภาวะโภชนาการ การสร้างเป้าหมาย การคิดบวกเชื่อมั่นในการเปลี่ยนแปลง กิจกรรมฉลาดคิดเลือกอาหาร และสร้างสุขด้วยโภชนาการสมวัย ผลการวิจัยพบว่า หลังการทดลองใช้โปรแกรมการส่งเสริมสุขภาพของเด็กวัยก่อนเรียน ผู้ปกครอง และครูพี่เลี้ยงมีการรับรู้การปฏิบัติด้านโภชนาการแก่เด็กก่อนวัยเรียนดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p < 0.05)