การจัดการอาหารโดยชุมชนเพื่อการดูแลผู้เป็นเบาหวาน
คำสำคัญ:
การจัดการอาหารโดยชุมชน, การวิจัยเชิงคุณภาพ, ผู้เป็นเบาหวานบทคัดย่อ
การศึกษาเชิงคุณภาพนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ ศึกษาแนวทางจัดการอาหารโดยชุมชนเพื่อการดูแลผู้เป็นเบาหวาน และปัจจัย เงื่อนไขที่ส่งผลให้ชุมชนสามารถจัดการอาหารเพื่อการดูแลผู้เป็นเบาหวานได้ มีการคัดเลือกผู้ให้ข้อมูลแบบเจาะจง จำนวน 137 คน แบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม ประกอบด้วย 1) กลุ่มผู้ให้ข้อมูลหลัก จำนวน 74 คน ซึ่งเป็นผู้เป็นเบาหวานและสมาชิกในครอบครัว และมีประสบการณ์ตรงในการจัดการอาหารเบาหวานสำหรับผู้เป็นเบาหวานและสมาชิกในครอบครัว และ 2) กลุ่มผู้ให้ข้อมูลทั่วไป จำนวน 63 คน ซึ่งเป็นผู้มีส่วนเกี่ยวข้องในการจัดการอาหารโดยชุมชนเพื่อการดูแลผู้เป็นเบาหวาน และเป็นผู้ที่ให้การสนับสนุน การจัดการอาหารโดยชุมชน เครื่องมือหลักของการวิจัยคือผู้วิจัย เก็บรวบรวมข้อมูลโดยใช้วิธีการสังเกตแบบมีส่วนร่วม การสัมภาษณ์เจาะลึก การสนทนากลุ่มและการบันทึกภาคสนาม วิเคราะห์ข้อมูลโดยการวิเคราะห์เชิงเนื้อหา ผลของการศึกษา พบว่า การจัดการอาหารโดยชุมชนเพื่อการดูแลผู้เป็นเบาหวาน มี 2 แนวทาง คือ 1) ส่งเสริมวัฒนธรรมท้องถิ่นในการจัดการอาหาร ของผู้เป็นเบาหวาน และ 2) ส่งเสริมการจัดการสุขภาวะชุมชน ร่วมกับการจัดการอาหารเฉพาะโรค ในการจัดการอาหารของ ผู้เป็นเบาหวาน สำหรับปัจจัยเงื่อนไขที่ส่งผลให้ชุมชนสามารถจัดการอาหารเพื่อการดูแลผู้เป็นเบาหวานได้ คือ 1) ปัจจัยเงื่อนไข ที่ส่งผลให้วัฒนธรรมท้องถิ่นคงอยู่ ได้แก่ การบริหารจัดการแบบมีส่วนร่วม และ 2) ปัจจัยเงื่อนไขที่ส่งผลให้การจัดการสุขภาวะชุมชน ขยายไปสู่การจัดการอาหารเฉพาะโรค ได้แก่ การนำใช้ข้อมูล และ การจัดการสภาวะแวดล้อมที่ปลอดภัยและเอื้อต่อการเรียนรู้
Downloads
เอกสารอ้างอิง
Division of Non Communicable Diseases. 5-Year National NCDs Prevention and Control Strategic Plan (2017-2021). Department of Disease Control of Thailand, Ministry of Public Health; 2017. (in Thai)
Payuha P, Mongkonchoo N, Siwina S. Health Behavioral Changes of Patients with Uncontrolled Diabetes Mellitus by a Nutritional Surveillance and Resistance Exercise Program. Journal of Preventive Medicine Association of Thailand. 2020; 10(1): 95-107. (in Thai)
Ministry of Public Health. Rates of new hypertensive and diabetic patients in Health Region 7, Khon Kaen Province. Division of Non Communicable Disease, Ministry of Public Health; 2021. (in Thai)
Chittayanunt K. et al. Self-Care Experience of Diabetic Patients in Tambol Lad Bua Khao, Ban Pong District, Ratchaburi Province. Nursing Journal of the Ministry of Public Health. 2013;23(3): 110-21. (in Thai)
Siangdung S. Self - Care Behaviors of Patients with Uncontrolled DM. The Southern College Network Journal of Nursing and Public Health. 2017; 1(4): 191-204. (in Thai)
Tepsuriyanont S & Chaichanawirote U. Dietary Control Behavior among Controlled and Uncontrolled Plasma Glucose Level of Diabetic Patients. Journal of Nursing and Education. 2018; 11(1): 32-49. (in Thai)
Dauvrin M, Lorant V, d’Hoore W. Is the chronic care model integrated into research examining culturally competent interventions for ethnically diverse adults with type 2 diabetes mellitus? A review. Evaluation & the Health Professions. 2015;38(4): 435-63.
World Health Organization. Community participation and tropical disease control in resource-poor setting. Geneva: Switzerland; 2004.
Jantasen O, Piaseu N, Maruo JS. Factors Related to Food Security of Older Persons with Type 2 Diabetes in a Community of Northeast Thailand. Nursing Journal of the Ministry of Public Health. 2017;27(2): 140-53. (in Thai)
Rochanavipart K, Nota W, Panya C. Health Literate Community Model for Health Behavioral Changes in Diabetic and Hypertensive Patients in Wiang Sa District, Nan Province. Journal of Preventive Medicine Association of Thailand. 2020; 2(10): 274-90. (in Thai)
Boonsawasdgulchai P, Nuntaboot K, Sangchart B. Data Utilization through Community Participation in Care of Persons with DM. Thai Journal of Nursing Council. 2011; 26(1): 29-40. (in Thai)
Spradley J. Participant observation. Orlando: Holt, Rinehart, & Winston. 1980.
Higginbottom GM, Pillay JJ, & Boadu NY. Guidance on Performing Focused Ethnographies with an Emphasis on Healthcare Research. The Qualitative Report. 2013; 18(9): 1-6.
Moser A and Korstjens I. Practical guidance to qualitative research: Sampling, data collection and analysis. European Journal of General Practice. 2018; 24(1): 9-18.
Guba EG & Lincoln YS. Fourth generation evaluation. Newbury Park, CA: Sage Publications. 1989.
Thongphet P. et al. Self-Care of Diabetic Patients in the Community on the Culture of Wisdom. Journal of Health and Nursing Research. 2019; 35(3): 112-19. (in Thai)
Chumweangvapee L and Piyabanditkul L. The Way to Promote Health for Diabetic Patients by Community: A CaseStudy at Tumbon Namphong, Namphong District, Khon Kaen Province. Journal of Nursing and Health Care. 2020; 38(3): 41-50. (in Thai)
Kasemsuk W and Koshakri R. The need to improve of Health Volunteer’s ability in Home Visit for Diabetes People in Communities. Journal of The Royal Thai Army Nurses. 2015; 16(2): 59-68. (in Thai)
Phormpayak D, Sattayawong W, Chaisa P. Lived Experience of Diabetes Patients Living in Phitsanulok Province. Journal of The Royal Thai Army Nurses. 2017; 18(3): 152-59. (in Thai)
ดาวน์โหลด
เผยแพร่แล้ว
รูปแบบการอ้างอิง
ฉบับ
ประเภทบทความ
สัญญาอนุญาต
บทความหรือข้อคิดเห็นใดใดที่ปรากฏในวารสารพยาบาลทหารบกเป็นวรรณกรรมของผู้เขียน ซึ่งบรรณาธิการหรือสมาคมพยาบาลทหารบก ไม่จำเป็นต้องเห็นด้วย
บทความที่ได้รับการตีพิมพ์เป็นลิขสิทธิ์ของวารสารพยาบาลทหารบก
The ideas and opinions expressed in the Journal of The Royal Thai Army Nurses are those of the authors and not necessarily those
of the editor or Royal Thai Army Nurses Association.
