ความสัมพันธ์ของพฤติกรรมการบริโภคอาหารและภาวะโภชนาการ กับความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อมในผู้สูงอาย
คำสำคัญ:
พฤติกรรมการบริโภคอาหาร, ภาวะโภชนาการ, ผู้สูงอายุ, ภาวะสมองเสื่อมบทคัดย่อ
การศึกษาครั้งนี้เป็นแบบพรรณนาเชิงความสัมพันธ์ โดยใช้ข้อมูลทุติยภูมิโครงการสำรวจชุมชน ในการจัดตั้งศูนย์เรียนรู้ และพัฒนาสุขภาวะผู้สูงอายุแบบครบวงจรและบริบาลผู้ป่วยระยะท้ายคณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มีวัตถุประสงค์ เพื่อศึกษา 1) ความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อม และ 2) ความสัมพันธ์ของพฤติกรรมการบริโภคอาหารและภาวะโภชนาการกับความ เสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อมในผู้สูงอายุ กลุ่มตัวอย่างเป็นผู้สูงอายุที่อาศัยอยู่ในชุมชน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ จำนวน 396 ราย วิเคราะห์ ข้อมูลโดยใช้สถิติบรรยาย สถิติสหสัมพันธ์ของสเปียร์แมน และสถิติสหสัมพันธ์แบบพอยท์ไบซีเรียล ผลการศึกษาพบว่า ผู้สูงอายุมี ความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อมร้อยละ 8.8 พฤติกรรม การบริโภคอาหารที่มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อม ได้แก่ การเติมพริกป่นในอาหารเกือบทุกชนิดที่รับประทาน (rpb = -.172, p = .001) การหลีกเลี่ยงอาหารหวาน มัน เค็ม (rpb = -.172, p = .001) และภาวะโภชนาการที่มีความสัมพันธ์กับ ความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อม ได้แก่ คะแนนการคัดกรองโภชนาการ (rs = .153, p = .002) ดัชนีมวลกาย (rs = .112, p = .026) และแรงบีบมือ (rs= .267,p <.001)ผลการศึกษามีข้อเสนอแนะ ในการดูแลผู้สูงอายุ โดยการให้คำแนะนำในการลดอาหารหวาน มัน เค็ม และการควบคุมน้ำหนักตัว รวมทั้งการสร้างเสริม ความแข็งแรงของกล้ามเนื้อเพื่อภาวะโภชนาการที่เหมาะสมและลดความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อมของผู้สูงอายุ
Downloads
เอกสารอ้างอิง
Prasartkul P. Situation of the Thai Elderly 2016. Bangkok: Foundation of Thai Gerontology Research and Development Institute; 2016. (In Thai)
Ekkaplakorn W. (editor). Report of the 5th Thai Health Survey by Physical Exam 2014. Nonthaburi: Institute of Health System Research; 2014. (In Thai)
Alzheimer’s Association. 2015 Alzheimer’s disease facts and figures. Alzheimers Dementia. 2015; 11(3): 332-384.
Udomlap R. Role of Nurse in Decrease Burden of Caregivers of Older Persons with Dementia. Journal of The Royal Thai Army Nurses. 2019; 20(2): 26-32. (In Thai)
Sutthilak C, Urailert A, Chutchawan N, Tapnimit S. “Hidden Patients” Family Caregivers of Elderly People with Dementia. Journal of The Royal Thai Army Nurses. 2019; 20: 40-46. (In Thai)
Volkert D, Chourdakis M, Faxen-Irving G, Fruhwald T, Landi F, Suominen M H, Schneider S M. ESPEN guidelines on nutrition in dementia. Clinical Nutrition and Metabolism, 2015; 34(6): 1052-1073.
Gomez-Gomez ME, Zapico SC. Frailty, Cognitive Decline, Neurodegenerative Diseases and Nutrition Interventions. International journal of molecular sciences, 2019; 20(11): 1 – 18.
Arsenault D, Julien C, Chen CT, Bazinet RP, Calon F.Dietary intake of unsaturated fatty acids modulates physiological properties of entorhinal cortex neurons in mice. J Neurochem, 2012; 122(2): 427-443.
Dominguez LJ, Barbagallo M. Nutritional prevention of cognitive decline and dementia. Acta Biomed, 2018; 89(2): 276-290.
Jerneren F, Cederholm T, Refsum H, Smith AD, Turner C, Palmblad J, et al. Homocysteine Status Modifies the Treatment Effect of Omega - 3 Fatty Acids onCognition in a Randomized Clinical Trial in Mild to Moderate Alzheimer’s Disease: The Omeg AD Study. J Alzheimers Dis, 2019; 69(1): 189-197.
Radd-Vagenas S, Duffy SL, Naismith SL, Brew BJ, Flood VM, Fiatarone Singh MA. Effect of the Mediterranean diet on cognition and brain morphology and function: a systematic review of randomized controlled trials. Am J ClinNutr, 2018; 107(3): 389-404.
Sinchaiwanichakul C, Kespichayawattana J. Factors Related to Healthy Aging Among The Older Persons in Community-Dwelling of Bangkok Metropolitan. Journal of The Royal Thai Army Nurses. 2018; 19 (Supplement): 100-109. (In Thai)
Remya R, Jenyz M. Nutritional status and cognitive impairment in elderly population in a rural area of Thrissur district, Kerala. Ramachandran R et al. Int J Community Med Public Health, 2018; 5(3): 1218 – 1223.
Nuysri M. The Prevention of dementia. Journal of the Police Nurses, 2016; 8: 227-240. (In Thai)
Castro-Costa E, Peixoto SV, Firmo JOA, Uchoa E, Lima-Costa MFF. The association between nutritional status and cognitive impairment in brazilian community-dwelling older adults assessed using a range of anthropometric measures - the Bambui study. Dement Neuropsychol, 2013; 7(4): 403-409.
Yoon DH, Choi SH, Yu JH, Ha JH, Ryu SH, Park DH. The relationship between visceral adiposity and cognitive performance in older adults. Age Ageing, 2012; 41(4): 456-461.
Jaidee S, Sasat S. A Study of frailty in older people resided in the community, Bangkok. Royal Thai Navy Medical Journal, 2017; 44 (3): 117-135. (In Thai)
Jang JY, Kim J. Association between handgrip strength and cognitive impairment in elderly Koreans: a population-based cross-sectional study. Journal of physical therapy science, 2015; 27(12): 3911–3915.
PrachuapKhiri Khan Provincial Public Health Office. Annual report 2016 [internet]. 2016
Jitaphankul S. Principles of geriatric medicine. Bangkok: Chulalongkorn University Press; 1998. (In Thai) 21. Santhima T. Manual for the health geriatric screening assessment form for health officials (2nd edition). Ubonratchathani: 7th health center Ubonratchathani; 2011. (In Thai)
Institute of Geriatric Medicine, Department of Medical Services, Ministry of Public Health. A standard guideline and operations of quality elderly clinics. Bangkok: The Agricultural Co-operative Federation of Thailand., LTD; 2013. (In Thai)
Nestle Nutrition Institute. Mini Nutrition Assessment [internet]. 2006
Mc Carty MF, DiNicolantonio JJ, O’Keefe JH. Capsaicin may have important potential for promoting vascular and metabolic health. Open heart, 2015; 2(1): 1 – 7.
Xu W, Liu J, Ma D, Yuan G, Lu Y,Yang Y. Capsaicin reduces Alzheimer-associated tau changes in the hippocampus of type 2 diabetes rats. PLoS One, 2017; 12(2): 1 – 14.
Shi Z, El-Obeid T, Riley M, Li M, Page A, Liu J.High Chili Intake and Cognitive Function among 4582 Adults: An Open Cohort Study over 15 Years. Nutrients, 2019; 11(5): 1 – 13.
Xiu S, Liao Q, Sun L, Chan P. Risk factors for cognitive impairment in older people with diabetes: a community-based study. Ther Adv Endocrinol Metab, 2019; 10: 1 – 12.
Chalermasri C, Muangphaisan W. Nursing evaluation in elderly patients with high risk of malnutrition. In: Muangphaisan W, editor. Nutrition management in the elderly. Bangkok: Thai Society of Gerontology and Geriatrics Medicine; 2014. P. 10-24. (In thai)
Odia OJ, Ofori S, Maduka O. Palm oil and the heart: A review. World journal of cardiology, 2015; 7(3): 144–149.
Malara A, Sgrò G, Caruso C, Ceravolo F, Curinga G, Renda G F, Rispoli V, et al. Relationship between cognitive impairment and nutritional assessment on functional status in Calabrian long-term-care. Clinical interventions in aging, 2014; 9: 105–110.
Kim G, Cho, S, Lyu J. Body mass index and trajectories of cognitive decline among older Korean adults. Aging Ment Health, 2019; 7: 1-7.
Adav SS, Sze SK. Insight of brain degenerative protein modifications in the pathology of neurodegeneration and dementia by proteomic profiling. Molecular brain, 2016; 9(1): 1 – 22.
ดาวน์โหลด
เผยแพร่แล้ว
รูปแบบการอ้างอิง
ฉบับ
ประเภทบทความ
สัญญาอนุญาต
บทความหรือข้อคิดเห็นใดใดที่ปรากฏในวารสารพยาบาลทหารบกเป็นวรรณกรรมของผู้เขียน ซึ่งบรรณาธิการหรือสมาคมพยาบาลทหารบก ไม่จำเป็นต้องเห็นด้วย
บทความที่ได้รับการตีพิมพ์เป็นลิขสิทธิ์ของวารสารพยาบาลทหารบก
The ideas and opinions expressed in the Journal of The Royal Thai Army Nurses are those of the authors and not necessarily those
of the editor or Royal Thai Army Nurses Association.
