ผลของโปรแกรมการส่งเสริมความรอบรู้ด้านสุขภาพ และพฤติกรรมการบริโภคอาหารของสามเณรที่มีภาวะโภชนาการเกิน ในโรงเรียนพระปริยัติธรรม แผนกสามัญศึกษา จังหวัดเชียงใหม่

บทคัดย่อ

บทนำ : ปัญหาโภชนาการเกินเป็นปัญหาสุขภาพที่พบในกลุ่มประชากรต่าง ๆ สามเณรเป็นอีกกลุ่มที่พบปัญหาดังกล่าว การเพิ่มความรอบรู้ด้านสุขภาพจะนำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคเพื่อป้องกันและแก้ปัญหาได้

วัตถุประสงค์การวิจัย : เพื่อศึกษาผลของโปรแกรมการส่งเสริมความรอบรู้ด้านสุขภาพและพฤติกรรมการบริโภคอาหารของสามเณรที่มีภาวะโภชนาการเกิน ในโรงเรียนพระปริยัติธรรม แผนกสามัญศึกษา จังหวัดเชียงใหม่

วิธีการวิจัย : การวิจัยแบบกึ่งทดลองชนิดสองกลุ่ม วัดก่อนและหลังการทดลอง กลุ่มตัวอย่างเป็นสามเณรชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1-6 แบ่งเป็นกลุ่มทดลอง 38 รูป และกลุ่มควบคุม 38 รูป โปรแกรมการส่งเสริมความรอบรู้ด้านสุขภาพและพฤติกรรมการบริโภคอาหารฯ มีระยะเวลาดำเนินการ 8 สัปดาห์ ประกอบไปด้วยกิจกรรมที่พบกลุ่มตัวอย่าง 6 ครั้ง เครื่องมือที่ใช้เก็บข้อมูล ได้แก่ แบบประเมินความรอบรู้ด้านสุขภาพและพฤติกรรมการบริโภคอาหาร เปรียบเทียบความรอบรู้ก่อนและหลังของทั้งสองกลุ่มด้วยสถิติ ทดสอบที

ผลการวิจัย : หลังได้รับโปรแกรม กลุ่มทดลองมีคะแนนเฉลี่ยความรอบรู้ด้านสุขภาพสูงขึ้นกว่าก่อนได้รับโปรแกรมอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p<.001) และสูงกว่ากลุ่มควบคุมอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p<.05) คะแนนเฉลี่ยพฤติกรรมการบริโภคอาหารก่อนและหลังได้รับโปรแกรมไม่แตกต่างกัน และคะแนนเฉลี่ยพฤติกรรมการบริโภคอาหารระหว่างกลุ่มไม่แตกต่างกัน

สรุปผล : โปรแกรมการส่งเสริมความรอบรู้ด้านสุขภาพฯ นี้มีผลทำให้สามเณรมีความรอบรู้ด้านสุขภาพเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม ยังไม่สามารถเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหารได้ ซึ่งน่าจะเกิดจากปัจจัยภายนอก ดังนั้นควรจะเพิ่มเติมในการศึกษาต่อไป