การตัดสินใจซื้อของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์ไข่เค็มแปรรูปจากผลพลอยได้ในจังหวัดสุราษฎร์ธานี: การประยุกต์ใช้กรอบแนวคิด Seven O’s

บทคัดย่อ

การวิจัยครั้งนี้มุ่งศึกษาการตัดสินใจซื้อของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์ไข่เค็มแปรรูปจากผลพลอยได้ของน้ำมันขมิ้นในจังหวัดสุราษฎร์ธานี โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาพฤติกรรมการซื้อของผู้บริโภคและวิเคราะห์ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้อภายใต้กรอบแนวคิด Seven O’s ใช้ระเบียบวิธีวิจัยเชิงปริมาณ เก็บรวบรวมข้อมูลจากผู้บริโภคจำนวน 381 คน โดยใช้การสุ่มแบบเจาะจง และวิเคราะห์ข้อมูลด้วยสถิติเชิงพรรณนาและการวิเคราะห์การถดถอยโลจิสติกพหุ ผลการวิจัยพบว่า วัตถุประสงค์ในการซื้อ วิธีการชำระเงิน ช่วงเทศกาล ช่วงเวลาในการซื้อ และประเภทของสื่อ มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้ออย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05 โดยการซื้อเพื่อเป็นของฝากมีแนวโน้มเกิดการซื้อมากกว่าการซื้อเพื่อบริโภคเอง 2.21 เท่า ขณะที่การชำระเงินแบบดิจิทัลเพิ่มโอกาสในการซื้อ 2.35 เท่า เมื่อเทียบกับการชำระด้วยเงินสด นอกจากนี้ การซื้อในช่วงวันหยุดยาวและช่วงเทศกาลมีแนวโน้มสูงขึ้น 2.25 และ 2.07 เท่า ตามลำดับ และสื่อประเภทวิดีโอเพิ่มโอกาสในการซื้อ 1.93 เท่า เมื่อเทียบกับสื่อประเภทภาพนิ่ง ผลการศึกษาสะท้อนให้เห็นถึงความสำคัญของการกำหนดกลยุทธ์การตลาดแบบมุ่งเป้าหมายเพื่อเพิ่มศักยภาพทางการตลาดของผลิตภัณฑ์ไข่เค็มขมิ้นมูลค่าเพิ่ม และขยายการประยุกต์ใช้กรอบแนวคิด Seven O’s ในการศึกษาพฤติกรรมผู้บริโภค โดยเฉพาะในบริบทของผลิตภัณฑ์อาหารท้องถิ่นมูลค่าเพิ่ม