กลยุทธ์ส่งเสริมการตลาดของกลุ่มกาแฟบ้านควนขี้แรด อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา

บทคัดย่อ

          บทความวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษากลยุทธ์ส่งเสริมการตลาดของกลุ่มกาแฟบ้านควนขี้แรด ตำบลพะตง อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา วิธีการศึกษาใช้ระเบียบวิธีวิจัยเชิงคุณภาพ การเก็บรวบรวมข้อมูลใช้วิธีการสังเกต การสัมภาษณ์เจาะลึก และการประชุมระดมความคิด ระยะเวลาเก็บข้อมูล 15 เดือน (พฤษภาคม พ.ศ. 2564 – ตุลาคม พ.ศ. 2565) ผู้ให้ข้อมูลหลักใช้วิธีการคัดเลือกแบบเจาะจง มีจำนวนรวม 40 คน การตรวจสอบข้อมูลใช้วิธีการตรวจสอบแบบสามเส้า การวิเคราะห์ข้อมูลใช้วิธีการวิเคราะห์เนื้อหาแบบดั้งเดิม ผลการศึกษาพบว่า กลยุทธ์ส่งเสริมการตลาดของกลุ่มกาแฟบ้านควนขี้แรดมีสองรูปแบบ คือ กลยุทธ์ดึงกับกลยุทธ์ผลัก แต่เน้นกลยุทธ์ผลักเนื่องจากให้ผลประกอบการที่ดีกว่า กลยุทธ์ผลักเป็นการผลักสินค้าของผู้ผลิตไปสู่คนกลาง คือ ร้านกาแฟ ก่อนไปสู่ผู้บริโภคคนสุดท้าย การพัฒนากลยุทธ์ผลักของกลุ่มกาแฟบ้านควนขี้แรดประกอบด้วยกิจกรรมสำคัญดังนี้ 1) การพัฒนาเรื่องเล่าผลิตภัณฑ์ 2) การพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อรองรับความต้องการของร้านกาแฟ 3) การส่งเสริมการขายผ่านนักสื่อสารการตลาด และ 4) การพัฒนาทักษะผู้ประกอบการให้กับชาวบ้านในตำบลพะตงที่สนใจประกอบกิจการร้านกาแฟ ประโยชน์เชิงสังคมที่ได้รับจากการวิจัยมีดังนี้ 1) การสร้างความเข้มแข็งให้กับกลุ่มวิสาหกิจชุมชนโดยบูรณาการความร่วมมือกับสถาบันอุดมศึกษาในพื้นที่ เน้นความร่วมมือที่มีความต่อเนื่องระยะยาว 2) การสร้างความยั่งยืนให้กับกลุ่มวิสาหกิจชุมชน โดยเน้นการสร้างเครือข่ายและกลไกสนับสนุนกลุ่มวิสาหกิจชุมชน ส่งเสริมการเกื้อกูลกันภายในท้องถิ่น 3) การส่งเสริมเกษตรกรรมยั่งยืน การเพิ่มคุณค่าและมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ที่ได้จากวิถีเกษตรกรรมยั่งยืน