Food Consumption Behavior of Working Age People in Bangkok

Main Article Content

พิชศาล พันธุ์วัฒนา

Abstract

The purposes of this research were to study (1) generality of working-age people in Bangkok and (2) food consumption behavior of working-age people. The study was conducted by applying quantitative & qualitative. For the quantitative approach, questionnaire were used to collect data from 200 of working-age people. The data was analyzed, using descriptive statistics. For qualitative approach, in-depth interview, field notes and memos of working-age people. The results indicated that (1) most of working-age people had male (68.4 %) 41–50 years old (38.8%) living condo (37.6%) married (57.8%) two sons (41.4%) Thai nationality (97.0%) buddhist (86.4%) and no disease (78.7%) employee, income 35,001-45,000 baht per month. (43.7%) (2) most of working-age people eat fast food (58.7%) spicy foods (52.8%) liked fast (43.4%) average cost of food 300-499 baht per day. (3.6% less than 100 baht, 18.7% average 100-299 baht, 34.6% average 300-499 baht, 29.3% average 500-699 baht and 13.8% average more 700 baht) eat food foam more than supplements and vitamins.

Downloads

Download data is not yet available.

Article Details

How to Cite
1.
พันธุ์วัฒนาพ. Food Consumption Behavior of Working Age People in Bangkok. jdpc7kk [Internet]. 2019Aug.30 [cited 2020Sep.26];26(2):93-103. Available from: https://he01.tci-thaijo.org/index.php/jdpc7kk/article/view/212982
Section
Research Article

References

1 Carins JE, Thiele SRR, Parkinson JE. Delivering healthy food choice: A dual-process model enquiry. Social Marketing Quarterly 2017;23(3): 266-83.

2 Berniell MI. The effects of working hours on health status and health behaviors. [internet]. [cited 2018 Apr 3].Avaliable from: URL: http://conference.iza.org/conference_fi les/SUMS2012/berniell_m7629.pdf

3 Payne N, Jones F, Harris PR. Employees’ perceptions of the impact of work on health behaviors. Journal of Health Psychology 2013; 18(7): 887-99.

4 กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข. แต่ละวัน แต่ละคำ แต่ละมื้อ. กรุงเทพฯ: โรงพิมพ์พระพุทธ ศาสนากรุงเทพฯ; 2556.

5 Creswell JW. Research and design: Qualitative, quantitative and mixed methods approaches. 4th ed. New Delhi: Thousand Oaks Press; 2014.

6 Krejcie RV, Morgan DW. Determining sample size for research activities. Journal of Educational & Psychological Mearsurement 1970; 30: 607-10.

7 Palinkas LA, Horwitz SM, Green CA, Wisdom JP, Duan N, Hoagwood K. Purposeful sampling for qualitative data collection and analysis in mixed method implementation research. Adm Policy Ment Health 2015; 42(5): 533–44.

8 Benedict EM, De Jong MG, Baumgartner H. Socially desirable response tendencies in survey research. Journal of Marketing Research 2010; 47(2): 199-214.

9 Broglio SP, Katz BP, Zhao S, McCrea M, McAllister T. Test-retest reliability and interpretation of common concussion assessment tools: Findings from the NCAA-DoD CARE consortium. Sports Med 2018; 48(5): 1255-68.

10 Peeters MJ, Beltyukova SA, Martin BA. Educational testing and validity of conclusions in the scholarship of teaching and learning. Am J Pharm Educ 2013; 77(9): 186.

11 สุชาติ ประสิทธิ์รัฐสินธุ์. วิธีวิทยาการวิจัยเชิงคุณภาพยุคใหม่. กรุงเทพฯ: สามลดา; 2554.

12 กรมพัฒนาการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก กระทรวงสาธารณสุข. คู่มือการใช้สมุนไพรไทย-จีน. กรุงเทพฯ: สำนักงานกิจการโรงพิมพ์องค์การทหารผ่านศึกในพระบรมราชูปถัมภ์; 2551.

13 กรมวิชาการเกษตร. ผักสวนครัวและสมุนไพร. กรุงเทพฯ: อรุณการพิมพ์; 2548.

14 สำนักงานสถิติแห่งชาติ. สรุปสำหรับผู้บริหาร การสำรวจพฤติกรรมการบริโภคอาหารของประชาชน พ.ศ.2560. [ออนไลน์]. 2561 [เข้าถึงเมื่อ 30 มีนาคม 2561]. เข้าถึงได้จากURL:http://ww w.n so.go.th/sites/2014/DocLib13/ด้านสังคม/สาขาสุขภาพ/พฤติกรรมการบริโภคอาหารของประชากร/การสำรวจพฤติกรรมการบริโภคอาหารของประชากร_2560/สรุปสำหรับผู้บริหารสบอ.60แก้ไข2.pdf

15 สำนักสุขาภิบาลอาหารและน้ำ กรมอนามัย. สรุปผลโครงการรณรงค์ลด ละ เลิก การใช้ภาชนะโฟมบรรจุอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีของคนไทย ปี2557-2560. [ออนไลน์]. 2560 [เข้าถึงเมื่อ 29 มีนาคม 2561]. เข้าถึงได้จาก URL:http://www.songkanong.go.th/assets-admin/files/news/ 73471606799927.pdf

16 The Society of the Plastics Industry. Good manufacturing practice guideline for the plastic food packaging supply chain. [internet]. [cited 2018 Apr 3].Avaliable from: URL:htt p://www.plasticsindustry.org/sites/plastics.dev/files/GMPGuidelineforPlasticFoodPkg.pdf

17 Schwalfenberg G, Genuis SJ, Rodushkin I. The benefits and risks of consuming brewed tea: Beware of toxic element contamination. Journal of Toxicology 2013; Article ID 370460: 1-8.

18. Evans MO, Starley B, Galagan JC, Yabes JM, Evans S, Salama JJ. Tea and recurrent cdifficile infection. Gastroenterol Research and Practice 2016; 8: 1-6.

19 Fan FS. Iron deficiency anemia due to excessive green tea drinking. Clinical Case Report 2016;4(11): 1053-56.

20 Hallstrom H. Coffee consumption in relation to osteoporosis and fractures: Observational studies in men and women. Uppsala: Digital press; 2013.

21 Macmahon B, Yen S, Trichopoulos D, Warren K, Nard G. Coffee and cancer of the pancreas. The New England Journal of Medicine 1981; 304(11): 630-33.