การศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างช่องทางของสื่อโภชนศึกษา พฤติกรรมการบริโภคอาหาร และภาวะโภชนาการของนักศึกษา และบุคลากรมหาวิทยาลัยราชภัฏชัยภูมิ
คำสำคัญ:
การศึกษาความสัมพันธ์, ช่องทางสื่อ, พฤติกรรมการบริโภค, ภาวะโภชนาการ, มหาวิทยาลัยราชภัฏชัยภูมิบทคัดย่อ
จากการศึกษาในนักศึกษาและบุคลากรมหาวิทยาลัยราชภัฏชัยภูมิจำนวน 215 คน ช่องทางการได้รับสื่อโภชนศึกษาสูงสุด คือ อินเตอร์เน็ต คิดเป็นร้อยละ 31.2 รองลงมา คือ โทรทัศน์ ป้ายประชาสัมพันธ์ หนังสือพิมพ์ นิตยสาร โบรชัวร์ วิทยุ สื่อบุคคล และสื่ออื่น ๆ ภาวะโภชนาการในนักศึกษามีน้ำหนักปกติร้อยละ 66.2 รองลงมา คือ เกินเกณฑ์ ผอม และผอมมากร้อยละ 16.2 13.2 และ 4.4 ตามลำดับ ส่วนในบุคลากรมีน้ำหนักปกติร้อยละ 81.5 รองลงมา คือ เกินเกณฑ์ ผอมมาก และผอมร้อยละ 7.4 7.4 และ 3.7 ตามลำดับ สื่อที่เพศชายนิยมบริโภคที่สุด คือ โทรทัศน์ คิดเป็นร้อยละ 35.4 ในขณะที่สื่อที่เพศหญิงนิยมบริโภคที่สุด คือ ป้าย ประชาสัมพันธ์ คิดเป็นร้อยละ 31.9 ค่าเฉลี่ยของช่องทางสื่อที่ได้รับระหว่างเพศชายแตกต่างจากเพศหญิงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p < .01) โดยค่าเฉลี่ยของช่องทางสื่อที่ได้รับ ระหว่างนักศึกษาช่วงอายุ 18-19 ปี แตกต่างกับช่วงอายุ 22-23 ปี อย่างมีนัยสำคัญ ทางสถิติ แต่ค่าเฉลี่ยของช่องทางสื่อที่ได้รับระหว่างบุคลากรแต่ละช่วงอายุไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ นอกจากนี้ช่อง ทางของสื่อโภชนศึกษา กับระดับความแตกฉานด้านสุขภาพ และระดับคะแนนภาวะโภชนาการ ไม่มีความสัมพันธ์กัน โดยค่า สัมประสิทธิ์ของเพียรสันอยู่ที่ระดับ .000 (p < .01) แต่อย่างไรก็ตามพบความสัมพันธ์เชิงบวกเพียงเล็กน้อยของระดับความแตกฉาน ด้านสุขภาพ กับระดับคะแนนภาวะโภชนาการ มีค่าสัมประสิทธิ์ของเพียรสันอยู่ที่ระดับ .326 (p < .01) โดยคะแนนความแตกฉาน ด้านสุขภาพระดับสูงสุดในกลุ่มตัวอย่างที่บริโภคสื่อป้ายประชาสัมพันธ์ คิดเป็นร้อยละ 32.35 รองลงมา คือ โทรทัศน์ อินเตอร์เน็ต โบรชัวร์ นิตยสาร สื่อบุคคล หนังสือพิมพ์ และวิทยุชุมชน เท่ากับ 26.47 24.51 6.37 3.43 .49 และ .49 ตามลำดับ
Downloads
เอกสารอ้างอิง
Aekplakorn W, Kessomboon P, Sangthong R, Chariyalertsak S, Putwatana P, Inthawong R, Taneepanichskul S. Urban and rural variation in clustering of metabolic syndrome components in the Thai population: results from the fourth National Health Examination Survey 2009. BMC Public Health. 2011; 11(1): 1-9.
Alberti K. GM M, Eckel RH, Grundy SM, Zimmet PZ, Cleeman JI, Donato KA, Smith JrSC. Harmonizing the metabolic syndrome: a joint interim statement of the international diabetes federation task force on epidemiology and prevention; national heart, lung, and blood institute; American heart association; world heart federation; international atherosclerosis society; and international association for the study of obesity. Circulation. 2009; 120(16): 1640-1645.
Heng D, Ma S, Lee JJ, Tai BC, Mak KH, Hughes K, Tai ES. Modification of the NCEP ATP III definitions of the metabolic syndrome for use in Asians identifies individuals at risk of ischemic heart disease. Atherosclerosis. 2006; 186(2): 367-373.
Charoensettasilp S, & Wu C. Thai Consumers” Satisfaction after Receiving Services from Thailand’s. Applied Mechanics and Materials. 2014; 505: 767-777. (in Thai)
Matsuda-Inoguchi N, Shimbo S, Zhang ZW, Srianujata S, Banjong O, Chitchumroonchokchai C, et al. Nutrient intake of working women in Bangkok, Thailand, as studied by food duplicate method. European journal of clinical nutrition. 2000; 54(3): 187. (in Thai)
Gupta S, & Gaur S. Lifestyle Patterns, Eating Practices and Obesity among Nurses: A Review. International Journal of Health Sciences and Research. 2016; 6(11): 258-266.
Musikthong J, Sriyuktasuth A, Kongkar R, & Sangwichaipat N. Nutritional knowledge, attitude towards food, food consumption behavior, and nutritional status in nursing students, faculty of nursing, Mahidol University. Journal of Nursing Science. 2010; 28(3): 40-49. (in Thai)
Sawilowsky SS. New effect size rules of thumb. Journal of Modern Applied Statistical Methods. 2009; 8(2): 26.
Institute of Nutrition. Database on INMUCAL Nutrients V.3. Nakonpathom; Institute of Nutrition Mahidol University; 2007.
Buddhapanyo S, Toontam N, & Pattanachot N. Effectiveness of Health Promotion Program, Health Literacy and Weight Control in Overweight Employees of Roi-ed Hospital, Muang, Roi-ed Province. Journal of Nursing and Education. 2016; 9(4): 42-59. (in Thai)
Indhraratana A. Health literacy of Health Professionals. Journal of The Royal Thai Army Nurses. 2014; 15(3): 174-178. (in Thai)
Teachavijitjaru S. Health literacy: Key to health behavior and good health outcomes. Journal of The Royal Thai Army Nurses. 2018; 19 (Suppl.1): 1-11. (in Thai)
ดาวน์โหลด
เผยแพร่แล้ว
รูปแบบการอ้างอิง
ฉบับ
ประเภทบทความ
สัญญาอนุญาต
บทความหรือข้อคิดเห็นใดใดที่ปรากฏในวารสารพยาบาลทหารบกเป็นวรรณกรรมของผู้เขียน ซึ่งบรรณาธิการหรือสมาคมพยาบาลทหารบก ไม่จำเป็นต้องเห็นด้วย
บทความที่ได้รับการตีพิมพ์เป็นลิขสิทธิ์ของวารสารพยาบาลทหารบก
The ideas and opinions expressed in the Journal of The Royal Thai Army Nurses are those of the authors and not necessarily those
of the editor or Royal Thai Army Nurses Association.
