ประสิทธิผลของโปรแกรมส่วนผสมการตลาดเชิงสังคมเพื่อส่งเสริมการบริโภคผัก ในกลุ่มเสี่ยงโรคเบาหวานชนิดที่ 2

บทคัดย่อ

     การวิจัยกึ่งทดลองนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาประสิทธิผลของโปรแกรมส่งเสริมการบริโภคผักโดยการประยุกต์แนวคิดส่วนผสมการตลาดเชิงสังคม ทำการศึกษาในกลุ่มเสี่ยงโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ในเขตอำเภอเมืองจังหวัดนครนายก ทำการคัดเลือกกลุ่มตัวอย่างโดยการสุ่มแบบเจาะจง จำนวน 75 คน และแบ่งเป็นกลุ่มทดลองจำนวน 37 คน และกลุ่มควบคุม จำนวน 38 คน กลุ่มทดลองได้รับโปรแกรมส่งเสริมการบริโภคผักที่พัฒนาตามแนวคิดส่วนผสมการตลาดเชิงสังคม หรือ 4P's (Product, Price, Place, Promotion) กลุ่มควบคุมได้รับการส่งเสริมการบริโภคผักผ่านสื่อแผ่นพับเท่านั้น
     ผลการวิจัยพบว่า ค่าเฉลี่ยปริมาณการบริโภคผักต่อวันของกลุ่มทดลองภายหลังการเข้าร่วมโปรแกรมมีค่าเพิ่มขึ้นเท่ากับ 143.79 ± 62.60 กรัม (p-value < 0.001) และมีค่าเพิ่มขึ้นแตกต่างจากกลุ่มควบคุมอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p-value < 0.001) นอกจากนี้ ค่าเฉลี่ยระดับน้ำตาลในเลือดของกลุ่มทดลองภายหลังการเข้าร่วมโปรแกรมมีค่าลดลง แตกต่างจากกลุ่มควบคุมเท่ากับ 9.03 ± 8.23 mg/dL (p-value < 0.001) โปรแกรมการส่งเสริมการบริโภคผักในกลุ่มเสี่ยงโรคเบาหวานที่ประยุกต์ส่วนผสมการตลาดเชิงสังคมนี้สามารถปรับเปลี่ยนให้มีพฤติกรรมการบริโภคผักเพิ่มขึ้นซึ่งเป็นปัจจัยหนึ่งที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด โดยหากมีการปฏิบัติเป็นประจำจะช่วยลดหรือยืดระยะเวลาการเกิดโรคเบาหวานในกลุ่มเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวาน