ปัจจัยทำนายพฤติกรรมการบริโภคอาหารสำเร็จรูปแช่แข็งของ นักศึกษาระดับปริญญาตรี มหาวิทยาลัยนเรศวร
คำสำคัญ:
นักศึกษาระดับปริญญาตรี , พฤติกรรมการบริโภค , อาหารสำเร็จรูปแช่แข็งบทคัดย่อ
การวิจัยแบบภาคตัดขวางครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาระดับพฤติกรรมการบริโภคอาหารสำเร็จรูปแช่แข็งและปัจจัยทำนายพฤติกรรมการบริโภคอาหารสำเร็จรูปแช่แข็ง ของนักศึกษาระดับปริญญาตรี มหาวิทยาลัยนเรศวร จำนวน 410 คน สุ่มตัวอย่างด้วยวิธีสุ่มแบบชั้นภูมิ เครื่องมือที่ใช้เป็นแบบสอบถามชนิดที่ตอบด้วยตนเอง วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้สถิติเชิงพรรณนาและสมการถดถอยพหุคูณแบบขั้นตอน ที่ระดับนัยสำคัญ 0.05
ผลการศึกษาพบว่า กลุ่มตัวอย่างมีพฤติกรรมการบริโภคอาหารสำเร็จรูปแช่แข็งอยู่ในระดับปานกลาง ( = 3.63, S.D. = 0.65) โดยที่มีปัจจัยที่สามารถทำนายพฤติกรรมบริโภคอาหารสำเร็จรูปแช่แข็งในนักศึกษา 4 ปัจจัย ประกอบด้วย แรงสนับสนุนทางสังคม ทัศนคติเกี่ยวกับอาหารสำเร็จรูปแช่แข็ง อายุ และการเข้าถึงอาหารสำเร็จรูปแช่แข็ง ซึ่งปัจจัยทั้งหมดนี้สามารถร่วมกันทำนายพฤติกรรมบริโภคอาหารสำเร็จรูปแช่แข็ง ร้อยละ 57.7 ดังนั้นหน่วยงานที่เกี่ยวข้องในพื้นที่ ควรกระตุ้นให้เกิดแรงสนับสนุนทางทางด้านบุคคลและสื่อโฆษณาที่ถูกต้องในด้านอาหารสำเร็จรูปแช่แข็ง และร่วมกันจัดหารูปแบบหรือกิจกรรมในการส่งเสริมทัศนคติที่ถูกต้องเกี่ยวกับการบริโภคอาหารสำเร็จรูปแช่แข็ง เพื่อส่งเสริมให้นักศึกษามีพฤติกรรมการบริโภคอาหารสำเร็จรูปแช่แข็งอย่างถูกต้องและเหมาะสมต่อไป
เอกสารอ้างอิง
Alkerwi, A., Crichton, G. E., & Hébert, J. R. (2015). Consumption of ready-made meals and increased risk of obesity: Findings from the observation of cardiovascular risk factors in Luxembourg (ORISCAV-LUX) study. Br J Nutr, 113(2), 270-277.
Bai, Q. (2015). Factors affecting consumer buying frozen food in Bangkok. Thesis of Master of Business Administration, Bangkok University, Pathum Thani. (in Thai)
Best, J. (1977). Research in education. (3rd ed.). Englewood cliffs, New Jersey: Prentice-Hall.
Chatthipmongkol, M., & Jangphanish, K. (2016). Factors influencing consumer decision-making process of Thai frozen food products. 10, 166-175. doi:10.3923/ibm.2016.166.175
Chaurasiya, R., Pandey, R., Verma, P., Kek, X. H., Kee, D. M. H., Yeoh, X. I. et al. (2020). Consumer behavior towards Ready-to -Eat (RTE) market: A study of MTR foods. International journal of applied business and international management, 5(2), 66-72.
Education Service Division, Naresuan Universiyty. (2019). Number of students in Naresuan University. Phitsanulok: Education Service Division. (in Thai)
Field, M. (2018). Nutrition: Eating patterns and health. New York: Syrawood Publishing House.
Google map. (2022, June 1). Number of convenience stores around Naresuan University. Retrieved July 1, 2022, from https://www.google.com/maps/search/convenience+store/@16.7569077,100. 1879764,16z/data=!3m1!4b1 (in Thai)
Hfocus. (2018). Accelerate the reduction of salt in 4 main food groups “instant food, frozen food, Condiments, and snacks”. Retrieved July 1, 2022, from https://www.hfocus.org/content/2018/07/ 16108. (in Thai)
Langsoh, A., & Papattha, C. (2019). Behaviors of frozen foods consumption of staffs and students of Rajamangala University of Technology Srivijaya. Journal of Safety and Health, 12(1), 24-36. (in Thai)
Ministry of Public Health. (2016). Strategy to reduce salt and sodium consumption in Thailand 2016-2025. Nonthaburi: Ministry of Public Health. (in Thai)
National Statistical Office. (2018). The 2017 Food Consumption Behavior Survey. Bangkok: National Statistical Office. (in Thai)
Ngamjarus, C., & Chongsuvivatwong, V. (2016). n4Studies: Sample size calculation for an epidemiological study on a smart device. Siriraj Medical Journal, 68(3), 160-170.
Niamruksa, W. (2015). Factors affecting consumer purchasing behavior on food Thai tourists in Amphawa Floating Market Samut Songkhram Province. Thesis of Master of Business Administration Program, Silpakorn University, Nakhon Pathom. (in Thai)
Nithitantiwat, P., & Udomsapaya, W. (2017). Food consumption behavior among Thai adolescents, impacts, and solutions. Journal of Phrapokklao Nursing College, 1(28), 122-128. (in Thai)
Phuthong, E. (2019). Factors related consumption behavior among Public Health students in Naresuan University. Thesis of Bachelor of Public Health Program, Naresuan University, Phitsanulok. (in Thai)
Pongsuwinai, A. (2014). Factors influencing purchase decisions on frozen food towards labels of undergraduate students residing in dormitory of Kasetsart University BangKhen Campus. Thesis of Master of Business Administration Program, Silpakorn University, Nakhon Pathom. (in Thai)
Poonsopin, S. (2012). Factors relating to consumers' purchasing decision behavior on "EZYGO" frozen food in Bangkok Metropolis. Thesis of Master of Business Administration Degree in Marketing, Srinakharingwirot University, Bangkok. (in Thai)
Prachachat online news. (2017, October 16). Golden opportunity of restaurants, when more people eat outside. Retrieved June 1, 2022, from https://www.prachachat.net/marketing/news-55808. (in Thai)
Prachachat online news. (2022, April 6). Frozen food…still going strong: Big camp-new brand continues to attack the market. Retrieved June 1, 2022, from https://www.prachachat.net/marketing/news-903751. (in Thai)
Praditdoung, S., & Charoenrein, S. (2016). Food science and technology. Bangkok: Kasetsart University. (in Thai)
Ruangying, J., Jorajit, S., & Janyam, K. (2016). Food consumption behavior of adolescents in Songkhla Province: Synthesis of literacy and factors influencing food consumption behavior. Journal of Liberal Arts, Prince of Songkla University, Hat Yai Campus, 8(1), 245-264. (in Thai)
Sen, S., Antara, N., & Sen, S. (2019). Factors influencing consumers’ to take ready-made frozen food. Current Psychology, 1-10.
Trakulsuksan, W., & Khamdet, I. (2013). Factors influencing decision of frozen food purchasing from the convenience stores in Bangkok Metropolitan area. Journal of finance, investment, marketing and business management, 3(2), 431-452. (in Thai)
Wanchai, A., Che-ali, M., Derasor, N., & Cheyor, P. (2020). Food consumption behavior among student of Community Public Health, Faculty of Science and Technology, Hatyai University. The 11th Hatyai National and International Conference. (p 1042-1051). Songkha: Hatyai University. (in Thai)
World Health Organization. (2013). Global action plan for the prevention and control of non-communicable diseases 2013-2020. Retrieved July 1, 2022, from https://www.who.int/publications/i/item/ 9789241506236
ดาวน์โหลด
เผยแพร่แล้ว
รูปแบบการอ้างอิง
ฉบับ
ประเภทบทความ
สัญญาอนุญาต
ลิขสิทธิ์ (c) 2022 วารสารสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยนเรศวร
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
บทความที่ได้รับการตีพิมพ์เป็นลิขสิทธิ์ของวารสารวิจัยสาธารณสุขและวิทยาศาสตร์สุขภาพ
ข้อความที่ปรากฏในบทความแต่ละเรื่องบทความในวารสารวิชาการและวิจัยเล่มนี้เป็นความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียนแต่ละท่านไม่เกี่ยวข้องกับมหาวิทยาลัยนเรศวร และคณาจารย์ท่านอื่นๆในมหาวิทยาลัยฯ ความรับผิดชอบเกี่ยวกับบทความแต่ละเรื่องผู้เขียนจะรับผิดชอบของตนเองแต่ละท่าน
