การตกค้างของสารเคมีกำจัดศัตรูพืชในผักไฮโดรโปนิกส์ที่จัดจำหน่ายในอำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก
คำสำคัญ:
การตกค้าง, ผัก, สารเคมีกำจัดศัตรูพืช, ไฮโดรโปนิกส์บทคัดย่อ
การศึกษาภาคตัดขวางนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจหาการตกค้างของสารเคมีกำจัดศัตรูพืชกลุ่มอาร์กาโนฟอสเฟตและคาร์บาเมตในผักไฮโดรโปนิกส์ที่จัดจำหน่ายในอำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลกด้วยชุดทดสอบ GT- Pesticide Residual Test Kit ของกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์กระทรวงสาธารณสุข ตัวอย่างในการศึกษาทั้งหมด รวมทั้งสิ้น 48 ตัวอย่าง ประกอบด้วย ผักไฮโดรโปนิกส์ทั้งหมด 4 ชนิด ประกอบด้วย เรดโอ๊ค กรีนโอ๊ค กรีนคอสและเรดคอรัล จำหน่ายในห้างค้าปลีก 3 แห่ง และฟาร์มผักไฮโดรโปนิกส์ 1 แห่ง เก็บตัวอย่างระหว่างเดือนมิถุนายน-กันยายน พ.ศ. 2564
ผลจากการศึกษาพบว่า ตัวอย่างทั้งหมดไม่พบสารเคมีกำจัดศัตรูพืชตกค้างร้อยละ 62.5 และพบในระดับที่ปลอดภัยร้อยละ 37.5 นอกจากนี้ จากการศึกษาพบว่า เรดโอ๊ค มีระดับการยับยั้งเอนไซม์อะซิทิลโคลีนเอสเตอเรสมากที่สุด คิดเป็นร้อยละ 50.0 ของจำนวนตัวอย่างเรดโอ๊คทั้งหมดที่นำมาตรวจสอบ โดยมีระดับร้อยละของการยับยั้งเอนไซม์อะซิทิลโคลีนเอสเตอเรส เฉลี่ยเท่ากับ 7.61 ± 1.39 รองลงมา คือ กรีนโอ๊ค กรีนคอส และเรดคอรัลตัวอย่างกรีนโอ๊คพบในระดับที่ปลอดภัย คิดเป็นร้อยละ 50.0 ของจำนวนตัวอย่างกรีนโอ๊คทั้งหมดที่นำมาตรวจสอบโดยมีระดับการยับยั้งเอนไซม์อะซิทิลโคลีนเอสเตอเรส เฉลี่ยเท่ากับ 5.79 ± 0.47 ตัวอย่างกรีนคอสและเรดคอรัลพบในระดับที่ปลอดภัย คิดเป็นร้อยละ 25.0 ของจำนวนตัวอย่างกรีนคอสและเรดคอรัลทั้งหมด ที่นำมาตรวจสอบโดยมีระดับการยับยั้งเอนไซม์อะซิทิลโคลีนเอสเตอเรส เฉลี่ยเท่ากับ 1.30 ± 0.14 และ 1.31 ± 0.12 ตามลำดับอย่างไรก็ตาม การตรวจพบการตกค้างของสารเคมีกำจัดศัตรูพืชในผักอาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์ได้ดังนั้นจึงควรมีการตรวจสอบและมาตรการเฝ้าระวังสารเคมีกำจัดศัตรูพืช เพื่อเป็นแนวทางในการลดผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นต่อสุขภาพของผู้บริโภค
เอกสารอ้างอิง
Brand Inside. (2021, February18). Ranking the most popular retail stores. Retrieved February 17, 2022, from https://brandinside.asia/topgrocery-in-thailand/ (in Thai)
Bureau of Information Office of The Permanent Secretary of MOPH. (2019, November 1). The Government Pharmaceutical Organization cares about health, is far from chemical dangers. Producing of pesticide test kits for the consumer safety. Retrieved July 27, 2020, from https://pr.moph.go.th/?url=pr/detail/2/2/133913. (in Thai)
Chowdhury, M. A., Jahan, I., Karim, N., Alam, M. K., Abdur Rahman, M., Moniruzzaman, M. et al. (2014). Determination of carbamate and organophosphorus pesticides in vegetable samples and the efficiency of gammaradiation in their removal. BioMed Research International, 2014, 145159. doi:10.1155/2014/145159
Department of Industrial Works. (2020). Hazardous Substance List. Retrieved August 12, 2020, from http://reg3.diw.go.th/haz/?page_id=1231 (in Thai)
Division of Occupational and Environmental Diseases. (2014). Health effects of pesticides. Retrieved July 26, 2020, from http://envocc.ddc.moph.go.th/contents/view/106. (in Thai)
Malasee, J., Toson, R., Lamee, S., & BoonKhao, L. (2021). Pesticide residues in local vegetables at Bungwai Subdistrict, Warin Chamrap District, Ubon Ratchathani Province. Journal of Safety and Health, 14(2), 208-218. (in Thai)
Niamthong, N. (2018, April 20). Group of chemical insecticides. Retrieved July 26, 2020, from https://www.scimath.org/article-chemistry/item/7835-2018-01-11-01-33-16 (in Thai)
Pakkasama, P., Saisin, S., & Suthin, S. (2016). Detection of organophosphate and carbamate pesticides residues in vegetables in Samutprakarn Province. Huachiew Chalermprakiet Science and Technology Journal, 5(1), 22-30. (in Thai)
Parks, S. (2008). Pesticide residues in hydroponic lettuce. Retrieved September 16, 2021, from https://ausveg.com.au/app/data/technicalinsights/docs/VG07165.pdf
Phitsanulok Provincial Office. (2016, May 20). Briefing of Phitsanulok Province. Retrieved February 16, 2022, from http://www. phitsanulok.go.th/describe55/briefing59.pdf (in Thai)
Poophalee, T., Wongwattanasathien, O., Arparsrithongsakul, S., & Supuntee, M. (2016). Prevalence of pesticide residues in vegetables from markets and supermarkets in MuangDistrict, Maha Sarakham Province. Thai Journal of Pharmacy Practice, 8(2), 399-409. (in Thai)
Ramadan, M. F. A., Abdel-Hamid, M. M. A., Altorgoman, M. M. F., AlGaramah, H. A., Alawi, M. A., Shati, A. A. et al. (2020). Evaluation of pesticide residues in vegetables from the Asir Region, Saudi Arabia. Molecules, 25(1), 205. doi:10.3390/molecules25010205
Skovgaard, M., Encinas, S. R., Jensen, O.C., Andersen, J. H., Condarco, G., & Jors, E. (2017). Pesticide residues in commercial lettuce, onion, and potato samples from Bolivia - A threat to public health? Environmental Health Insights, 11, 1178630217704194. doi:10.1177/1178630217704194
Sungngarm, S., Sakrangkul, K., Krongnut, L., Yuvasavet, K., Chanadee, A., & Hnuploy, K. (2020). Contamination of organophosphate and carbamate residues and methods of washing fresh vegetables in the market, Surat Thani Province: A case study of Pho Wai Fresh market. Journal of Health Science, Thaksin University, 2(1), 1-8. (in Thai)
Tesoriero, L. (2008). Effective management of root diseases in hydroponic lecttuce. Retrieved September 16, 2021, from https://ausveg.com.au/app/data/technical-insights/docs/VG04012_complete.pdf
Thai Health Promotion Foundation. (2017, November 16). Why do we need to eat at least 400 grams of vegetables and fruits? Retrieved July 27, 2020, from http://www.thaihealth.or.th. (in Thai)
Thailand Pesticide Alert Network. (2020, December 7). Thai Pan's 2020 random vegetable test results reinforces that hydroponics vegetables are not safer. Retrieved September 7, 2021, from https://thaipan.org/action/2302. (in Thai)
Thoophom, K., & Chanaphanpakorn, B. (2015). Toxic residue and pesticide residue test kit "GT". Retrieved July 26, 2020, from http://www.gttestkit.com/checking_gt.pdf (in Thai)
Thoophom, G. (2004). GT TestKit. Retrieved September 7, 2021, from http://www. gttestkit.com/intro_quality.htm (in Thai)
ดาวน์โหลด
เผยแพร่แล้ว
รูปแบบการอ้างอิง
ฉบับ
ประเภทบทความ
สัญญาอนุญาต
ลิขสิทธิ์ (c) 2022 วารสารสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยนเรศวร
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
บทความที่ได้รับการตีพิมพ์เป็นลิขสิทธิ์ของวารสารวิจัยสาธารณสุขและวิทยาศาสตร์สุขภาพ
ข้อความที่ปรากฏในบทความแต่ละเรื่องบทความในวารสารวิชาการและวิจัยเล่มนี้เป็นความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียนแต่ละท่านไม่เกี่ยวข้องกับมหาวิทยาลัยนเรศวร และคณาจารย์ท่านอื่นๆในมหาวิทยาลัยฯ ความรับผิดชอบเกี่ยวกับบทความแต่ละเรื่องผู้เขียนจะรับผิดชอบของตนเองแต่ละท่าน
