ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักเรียน ชั้นมัธยมศึกษาตอนปลาย โรงเรียนน้ำดิบวิทยาคม อำเภอป่าซาง จังหวัดลำพูน

บทคัดย่อ

            การวิจัยเชิงสำรวจครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาพฤติกรรมการบริโภคอาหาร และปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาตอนปลาย โรงเรียนน้ำดิบวิทยาคม อำเภอป่าซาง จังหวัดลำพูน โดยใช้แบบจำลอง PRECEDE-PROCEED model เป็นกรอบแนวคิดในการวิจัย   กลุ่มตัวอย่าง คือ นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาตอนปลาย จำนวน 113 คน เก็บข้อมูลโดยใช้แบบสอบถาม แบ่งเป็น     5 ส่วน ได้แก่ 1) แบบสอบถามเกี่ยวกับข้อมูลทั่วไปของนักเรียน 2) ความรู้ในการบริโภคอาหาร 3) เจตคติในการบริโภคอาหาร  4) อิทธิพลสื่อและโฆษณา และ 5) พฤติกรรมการบริโภคอาหาร ตรวจสอบความตรงของเครื่องมือด้วยค่าดัชนีความตรงเชิงเนื้อหา ได้ค่า 0.67-1.00 ส่วนค่าดัชนีความเที่ยงของแบบสอบถามส่วนที่ 2 ได้ค่า       KR-20 = 0.74 แบบสอบถามส่วน 3-5 ได้ค่าสัมประสิทธิ์แอลฟาระหว่าง 0.72-0.78 วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้สถิติ Eta Coefficient และ Pearson's Correlation Coefficient กำหนดนัยสำคัญที่ระดับ 0.05

            ผลการศึกษา พบว่า พฤติกรรมการบริโภคอาหารของกลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่ อยู่ในระดับปานกลาง(คะแนนเฉลี่ย 2.34-3.66) ร้อยละ 69.90 และปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภคอาหารอย่าง           มีนัยสำคัญทางสถิติ (p-value < 0.05) ของกลุ่มตัวอย่าง มี 3 ปัจจัย ได้แก่ ความรู้เกี่ยวกับการบริโภคอาหาร (r = 0.186, p-value = 0.048) เจตคติเกี่ยวกับการบริโภคอาหาร (r = 0.269, p-value = 0.004) ระดับการศึกษาของผู้ปกครอง (F = 2.453, p-value = 0.001)  ดังนั้น จึงควรมีการพัฒนาความรู้และเจตคติเกี่ยวกับการบริโภคอาหารที่ถูกต้องเพื่อส่งเสริมให้นักเรียนมีพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่เหมาะสม