สถานการณ์และแนวโน้มการบริโภคผลิตภัณฑ์กระชายดำ

บทคัดย่อ

กระชายดำมีการใช้ในชนเผ่าม้งในรูปแบบยากลางบ้านมานานกว่า 100 ปี จากการสำรวจผู้บริโภค 500 ราย ซึ่งเป็นผู้ที่เคยบริโภค ผู้ที่ยังบริโภคในปัจจุบัน และผู้ที่ไม่เคยบริโภคผลิตภัณฑ์กระชายดำ คิดเป็นร้อยละ 30 , 10 และ 60 ตามลำดับ พบว่า ปัจจัยที่ส่งผลต่อการบริโภค คือ เพศและอายุของผู้บริโภค โดยเพศชายมีการบริโภคมากกว่าเพศหญิง ประมาณ 2.8 เท่า และผู้บริโภคที่มีอายุ 25-50 ปี และมากกว่า 50 ปี มีแนวโน้มที่จะบริโภคมากถึง 3.8 เท่า และ 4.2 เท่าของกลุ่มที่มีอายุต่ำกว่า 25ปี รูปแบบผลิตภัณฑ์กระชายดำที่ผู้บริโภคต้องการในอนาคตมากที่สุด คือ ยาแคปซูล ถัดมาคือ ชาชง ยาดองเหล้า และไวน์ เนื่องจาก ปัจจุบันมีผู้ที่ยังบริโภคผลิตภัณฑ์กระชายดำร้อยละ 10 ดังนั้น เพื่อให้เกิดการขยายตลาด ควรทำการเปลี่ยนตำแหน่งผลิตภัณฑ์กระชายดำใหม่ ซึ่งอาจทำโดยเปลี่ยนการรับรู้สรรพคุณกระชายดำเป็นเพื่อใช้บำรุงร่างกาย และเจาะกลุ่มผู้บริโภคทั้งเพศชายและหญิง ที่อยู่ในวัยทำงาน