ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและปริมาณฟีนอลิกรวมของสารสกัดเดี่ยวและสารผสม จากใบหม่อน เหง้าขมิ้นชัน แก่นมะหาดและเห็ดหอม

บทคัดย่อ

บทนำ: การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อทดสอบและเปรียบเทียบฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระและปริมาณฟีนอลิกรวมของสารสกัดสมุนไพรเดี่ยวและสารผสมของสมุนไพรทั้ง 4 ชนิด ได้แก่ ใบหม่อน, เหง้าขมิ้นชัน, แก่นมะหาดและเห็ดหอม วิธีการ :งานวิจัยนี้เป็นการทดสอบในหลอดทดลอง (in vitro) โดยทดสอบฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระด้วยวิธี DPPH assay และ total phenolic compound ผลการศึกษา : การทดสอบฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดเดี่ยวด้วยวิธี DPPH assay พบว่าแก่นมะหาดมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระดีที่สุดมีค่าIC50 เท่ากับ 18.32±0.005 μg/ml และ TPC 2,493.32±0.260 mg GAE/ g sample ในสารผสมพบว่าสารผสมของพืช 2 ชนิดจากใบหม่อนและเหง้าขมิ้นชันมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระดีสุดเมื่อทดสอบด้วยวิธี DPPH assay มีค่า IC50 เท่ากับ 0.076±0.007 μg/ml เทียบกับสารสกัดเดี่ยวใช้ความเข้มข้นต่ำกว่าสารสกัดเดี่ยวถึง 2.6 เท่าและมีค่า TPC เท่ากับ 445,635.39±0.008 mg GAE/g sample จากการศึกษาความสัมพันธ์ด้วย Pearson’s Correlation ระหว่างปริมาณ TPC และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระพบว่ามีความสัมพันธ์กันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ(p-value<0.001) สรุปผล: งานวิจัยนี้แสดงให้เห็นว่าการใช้สารสกัดสมุนไพรผสมทั้งชนิดและในความเข้มข้นที่เหมาะสมทำให้สามารถเพิ่มปริมาณองค์ประกอบของสารสำคัญและมีการเสริมฤทธิ์มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระให้สูงขึ้นกว่าการใช้สารสกัดเดี่ยวซึ่งน่าจะสามารถนำไปพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพในรูปแบบสารสกัดผสมได้ต่อไป