การประยุกต์ใช้วิธี HPLC ในการวิเคราะห์หาปริมาณคาเฟอีนในผลิตภัณฑ์กาแฟปรุงสำเร็จ สำหรับลดนํ้าหนักที่วางจำหน่ายในจังหวัดขอนแก่น
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
บทนำ:คาเฟอีนเป็นส่วนประกอบชนิดหนึ่งที่พบโดยทั่วไปในผลิตภัณฑ์กาแฟปรุงสำเร็จสำหรับลดน้ำหนักที่วางจำหน่ายในเขตอำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น งานวิจัยนี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อวิเคราะห์หาปริมาณคาเฟอีนในผลิตภัณฑ์ดังกล่าว วัสดุและวิธีการทดลอง: โครมาโทกราฟีแบบของเหลวสมรรถนะสูงได้ถูกประยุกต์ใช้ในการวิเคราะห์หาปริมาณคาเฟอีนในผลิตภัณฑ์เหล่านี้และใช้ตัวทำละลายในการสกัด การแยกสารจะใช้คอลัมน์ชนิด Hypersil ODS และตรวจวัดที่ความยาวคลื่น 254 นาโนเมตร ส่วนสถานะเคลื่อนที่ที่ใช้ในการแยกคาเฟอีนได้ชัดเจนคือ เมทธานอลกับน้ำในอัตราส่วน 65:35 วิธีการวิเคราะห์ได้ถูกตรวจสอบความถูกต้องและความน่าเชื่อถือโดยครอบคลุมถึง ความแม่น ความเที่ยง ความเป็นเส้นตรง ขีดจำกัดการตรวจพบและขีดจำกัดในการหาปริมาณ ผลการศึกษา:พบว่าคาเฟอีนที่พบในผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีปริมาณแตกต่างกันไปตั้งแต่ 36.99-106.6 มิลลิกรัมต่อหน่วยบรรจุ ถ้าบริโภคมากเกินไปก็อาจจะก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ สรุปผล:ดังนั้นประชาชนที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในการควบคุมหรือลดน้ำหนัก ควรจะต้องตระหนักถึงผลข้างเคียงที่อาจจะเกิดขึ้นได้ในการได้รับคาเฟอีนในปริมาณที่สูงเกิน
Article Details
กรณีที่ใช้บางส่วนจากผลงานของผู้อื่น ผู้นิพนธ์ต้อง ยืนยันว่าได้รับการอนุญาต (permission) ให้ใช้ผลงานบางส่วนจากผู้นิพนธ์ต้นฉบับ (Original author) เรียบร้อยแล้ว และต้องแนบเอกสารหลักฐาน ว่าได้รับการอนุญาต (permission) ประกอบมาด้วย
เอกสารอ้างอิง
Altun ML. HPLC Method for the Analysis of Paracetamol, Cafeine and Dipyrone. Turk J Chem 2002; 26:521-528.
Branislava S, Vukosava D, Nevena G, et al. Simultaneous HPLC determination of caffeine, theobromine and theophylline in food, drinks and herbal products. J Chromato Sci 2008; 46(2): 144-149.
Chutrtong W, Tundulawessa Y, Paungmanee P.Determinationofcaffeine in energy drinks and instant coffee mixed drinks by HPLC [Online]. 2008 May [cited 2010 May 20]. Available from: http://www.scisoc.or.th/stt/30/sec_c/paper/stt30_C0187.pdf.
Ferguson GK. Quantitative HPLC analysis of an analgesic/caffeine formulation: determination of caffeine. J Chem Ed 1998; 75(4): 467-469.
Franeta JT, Agbaba D, Eric S, et al. HPLC assay of acetylsalicylic acid, paracetamol, caffeine and Phenobarbital in tablets. Farmaco 2002;57(9):709-713.
Maryadele J O’Neil, editor. The Merck Index. Fourteenth edition. USA: Merck & CoInc; 2006.Notification of the Ministry of Public Health (No.197) B.E. 2543 (2000) Re: Coffee. [Online]. [cited 2011 January 11]. Available from:http://newsser.fda.moph.go.th/food/file/Laws/Notification%20of%20Ministry%20of%20PublicHealth/Law03P197.pdf.
PotardG, Laugel C, Baillet A, Schaefer H, Marty JP. Quantitative HPLC analysis of sunscreens and caffeine during in vitro percutaneous penetration studies. Inter J Pharmaceutics1999; 189 (2): 249-260
Sweetman SC. Martindale: The Extra Pharmocopoeia (37thed.). London: Pharmaceutical Press. 2011; 1229-1335.
Wikipedia, the free encyclopedia. Caffeine [Online]. [cited 2010 May 20]. Available from: http://en.wikipedia.org/wiki/caffeine.
Xu X, Stewart JT. HPLC methods for aspirin-caffeine-buta-bital and acetaminophen-caffeine-buta-bital mixtures in tablet dosage forms using non-porous octadecylsilane columns. J Liq Chromato 2000; 23(5): 769-779.
