ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภคอาหารของผู้สูงอายุโรคความดันโลหิตสูงที่ไม่มีภาวะแทรกซ้อน ตำบลป่าอ้อดอนชัย อำเภอเมือง จังหวัดเชียงราย

บทคัดย่อ

การวิจัยเชิงพรรณนาแบบภาคตัดขวางนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภคอาหารของผู้สูงอายุโรคความดันโลหิตสูงที่ไม่มีภาวะแทรกซ้อน ตำบลป่าอ้อดอนชัย อำเภอเมือง จังหวัดเชียงราย ระยะเวลาในการศึกษาระหว่างเดือนกรกฎาคมถึงกันยายน 2567 กลุ่มตัวอย่าง จำนวน 115 คน ได้มาโดยใช้การสุ่มตัวอย่างอย่างง่าย เครื่องมือที่ใช้ในการศึกษาคือ แบบสอบถามข้อมูลทั่วไป ปัจจัยนำด้านความรู้และด้านทัศนคติ ปัจจัยเอื้อการบริโภคอาหาร ปัจจัยเสริมการบริโภคอาหาร และพฤติกรรมการบริโภคอาหาร วิเคราะห์ข้อมูลด้วยค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์สเปียร์แมน ผลการวิจัยพบว่า กลุ่มตัวอย่างมีคะแนนเฉลี่ยปัจจัยนำด้านความรู้ที่ถูกต้องเกี่ยวกับโรคความดันโลหิตสูงในภาพรวมเท่ากับ 4.14 คะแนน (SD=0.78) อยู่ในระดับสูง ขณะที่ด้านทัศนคติเกี่ยวกับการดูแลป้องกันโรคความดันโลหิตสูงมีคะแนนเฉลี่ยเท่ากับ 2.78 คะแนน (SD=0.72) อยู่ในระดับปานกลาง สำหรับปัจจัยเอื้อมีคะแนนเฉลี่ยเท่ากับ 3.44 คะแนน (SD=0.33) ปัจจัยเสริมมีคะแนนเฉลี่ยเท่ากับ 3.98 คะแนน (SD=0.96) ซึ่งอยู่ในระดับสูง และพฤติกรรมการบริโภคอาหารโดยรวม มีค่าเฉลี่ย 3.16 คะแนน (SD=1.13) อยู่ในระดับปานกลาง และพบว่า ปัจจัยนำด้านความรู้ (r_s=0.73, 95% CI: 0.62 to 0.80) และปัจจัยเอื้อ (r_s=0.71, 95% CI: 0.60 to 0.79) มีความสัมพันธ์ทางบวกกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารในระดับสูงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p<0.05) ขณะที่ปัจจัยเสริม (r_s=0.38, 95% CI: 0.21 to 0.54) มีความสัมพันธ์ทางบวกในระดับต่ำอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p<0.05) ส่วนปัจจัยนำด้านทัศนคติไม่มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภคอาหาร ผลการศึกษาครั้งนี้ สามารถใช้เป็นข้อมูลพื้นฐานในการวางแผนส่งเสริมพฤติกรรมการบริโภคอาหารของผู้สูงอายุโรคความดันโลหิตสูงที่ไม่มีภาวะแทรกซ้อน โดยเน้นการให้ความรู้และพัฒนาการเข้าถึงข้อมูลข่าวสารที่ปฏิบัติได้ชัดเจน ร่วมกับการจัดส่งแวดล้อมที่เอื้อต่อพฤติกรรมการบริโภคที่เหมาะสม