ผลของหอมแดงสดในอาหารต่อสมรรถนะการผลิตและลักษณะซากของเป็ดเนื้อ

บทคัดย่อ

บทนำ หอมแดงมีสารประกอบโพลีฟีนอลที่ออกฤทธิ์ต้านจุลชีพและต้านอนุมูลอิสระ และมีสารอัลลิซินซึ่งมีฤทธิ์กระตุ้นการหลั่งเอนไซม์ กระตุ้นการบีบและหดตัวของลำไส้ ทำให้การย่อยอาหารเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ และช่วยดูดซึมอาหารที่ลำไส้ได้

วัตถุประสงค์ การศึกษานี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของหอมแดงสดในอาหารต่อสมรรถนะการผลิตและลักษณะซากของเป็ดเนื้อ

วัสดุ อุปกรณ์ และวิธีการ วางแผนการทดลองแบบสุ่มสมบูรณ์ ใช้เป็ดเนื้อคละเพศอายุ 3 สัปดาห์ จำนวน 96 ตัว แบ่งออกเป็น 3 กลุ่มการทดลองๆ ละ 4 ซ้ำๆ ละ 8 ตัว เป็ดแต่ละกลุ่มการทดลองได้รับอาหารดังนี้ กลุ่มที่ 1 อาหารควบคุม (0% หอมแดงสด) กลุ่มที่ 2 และ 3 ได้รับอาหารทดลองที่มีหอมแดงสดที่ระดับ 2.5 และ 5% ตามลำดับ เมื่อสิ้นสุดการเลี้ยง เป็ดเนื้ออายุ 12 สัปดาห์ สุ่มเป็ดในแต่ละซ้ำๆ ละ 2 ตัว (เพศผู้ 1 ตัว และเพศเมีย 1 ตัว) เพื่อศึกษาลักษณะซาก

ผลการศึกษา พบว่าการใช้หอมแดงสดที่ระดับ 2.5% ในเป็ดเนื้อช่วงอายุ 3-6 สัปดาห์ มีผลให้อัตราการเจริญเติบโต และการกินอาหารสูงกว่ากลุ่มการทดลองอื่นๆ (P<0.05) อย่างไรก็ตามไม่พบความแตกต่างของสมรรถนะการผลิตและลักษณะซากระหว่างกลุ่มการทดลองในเป็ดเนื้อที่อายุมากกว่า 6 สัปดาห์ ขึ้นไป (6-12 สัปดาห์)

สรุป การศึกษาครั้งนี้สรุปได้ว่า หอมแดงสดสามารถใช้ในสูตรอาหารเป็ดเนื้อได้ถึงระดับ 2.5% โดยไม่มีผลเชิงลบต่อสรรถนะการผลิตและลักษณะซากของเป็ดเนื้อ