การเปรียบเทียบผลผลิตซากของไก่เนื้อที่เลี้ยงเชิงพาณิชย์สี่สายพันธุ์ที่นิยมเลี้ยงในประเทศไทย
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
วัตถุประสงค์ การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเปรียบเทียบผลผลิตซากไก่เนื้อ สายพันธุ์ที่นิยมเลี้ยงเชิงพาณิชย์ในประเทศไทย จำนวน 4 สายพันธุ์ ได้แก่ Cobb 500, Ross 308, Arbor Acres และ Hubbard
วัสดุ อุปกรณ์ และวิธีการ โดยสุ่มเลือกไก่เนื้อทั้ง 4 สายพันธุ์ ได้แก่ Cobb 500, Ross 308, Arbor Acres และ Hubbard ที่อายุไก่ 39 วัน จากฝูงไก่เนื้อที่เลี้ยงเชิงพาณิชย์ในโรงเรือนมาตรฐานระบบปิด ขนาด 14 เมตร x 120 เมตร มีระบบการให้อาหารแบบอัตโนมัติ ในช่วงเวลาเดียวกัน การจัดการสุขภาพ น้ำ และอาหารเหมือนกันทั้งหมด จำนวนสายพันธุ์ละ 20 ตัว แบ่งเป็นเพศผู้และเมียอย่างละ 10 ตัว รวม 80 ตัว โดยไก่ทุกตัวต้องมีน้ำหนักอยู่ในช่วงไม่เกิน ±2.5% ตามมาตรฐานของแต่ละสายพันธุ์ที่อายุ 39 วัน ทำการวัดค่าตัวแปรที่ใช้ในการศึกษา ได้แก่ น้ำหนักตัวมีชีวิต น้ำหนักตัวไม่รวมอาหารในกระเพาะ น้ำหนักซากรวม น้ำหนักชิ้นส่วนตามการตัดแต่งน้ำหนักอวัยวะภายใน และอื่น ๆ คำนวณร้อยละของผลผลิตของซากและชิ้นส่วนตัดแต่งเมื่อเทียบกับน้ำหนักตัว เปรียบเทียบความแตกต่างของแต่ละสายพันธุ์ โดยการทดสอบทางสถิติวิธีวิเคราะห์ความแปรปรวนแบบทางเดียว (one-way ANOVA) และ Tukey’s HSD test
ผลการศึกษา น้ำหนักตัวไก่ไม่รวมอาหาร สูงสุดสุดเรียงตามสายพันธุ์คือ Hubbard, Cobb 500, Ross 308 และ Arbor Acres เท่ากับ 2649.10±209.93, 2587.40±111.60, 2584.70±190.12 และ 2430.30±181.37 กรัม ตามลำดับ น้ำหนักซากสูงสุดเรียงตามสายพันธุ์คือ Hubbard, Cobb 500, Ross 308 และ Arbor Acres เท่ากับ 2062.50±159.90, 1991.40±105.14, 1974.60±169.92 และ 1872.80±147.93 กรัม ตามลำดับ คิดเป็นร้อยละ 77.87±1.12, 76.93±0.91, 76.33±1.19 และ 77.04±1.00 ของน้ำหนักตัวไม่รวมอาหาร ตามลำดับ น้ำหนักรวมกล้ามเนื้ออก สูงสุดเรียงตามสายพันธุ์ คือ Hubbard, Cobb 500, Ross 308 และ Arbor Acres เท่ากับ 744.50±57.21, 701.43±98.87, 669.55±68.81 และ 597.90±50.02 กรัม ตามลำดับ คิดเป็นร้อยละ 28.14±1.40, 27.01±2.82, 25.88±1.73 และ 24.61±1.24 ของน้ำหนักตัวไม่รวมอาหาร ตามลำดับ
ข้อสรุป ผลผลิตซากของไก่เนื้อที่เลี้ยงเชิงพาณิชย์ในประเทศไทย มีความแตกต่างกันระหว่างสายพันธุ์ อย่างไรก็ตาม การคัดเลือกสายพันธุ์ที่จะเลี้ยงต้องคำนึงถึงปัจจัยอื่น ๆ ด้วย เช่น อัตราการแลกเนื้อ อัตราการคัดทิ้ง และอัตราการตาย
Article Details
เอกสารอ้างอิง
Abdullah F, Buchtová H, 2016. Comparison of qualitative and quantitative properties of the wings, necks and offal of chicken broilers from organic and conventional production systems. Vet Med-Czech 61, 643-651.
Barbosa Filho J, Almeida M, Shimokomaki M, Pinheiro J, Silva C, Michelan Filho T, Bueno F, Oba A, 2017. Growth performance, carcass characteristics and meat quality of griller-type broilers of four genetic lines. Braz J Poultry Sci 19, 109-114.
Beckford RC, Bartlett JR, 2015. Inclusion levels of sweet potato root meal in the diet of broilers I. Effect on performance, organ weights, and carcass quality. Poult Sci 94, 1316-1322.
Comert M, Sayan Y, Kirkpinar F, Bayraktar OH, Mert S, 2016. Comparison of carcass characteristics, meat quality, and blood parameters of slow and fast grown female broiler chickens raised in organic or conventional production system. Asian Australas J Anim Sci 29, 987-997.
ElKatcha M, Soltan M, ElKanwy H, kawarie E, 2014. Growth performance, blood parameters, immune response and carcass traits of broiler chicks fed on graded levels of wheat instead of corn without or with enzyme supplementation. Alex J Vet Scil 40, 95-111.
Farhadi D, Hosseini SM, Dezfuli BT. 2016. Effect of house type on growth performance , litter quality and incidence of foot lesions in broiler chickens reared in varying stocking density. J BioSci Biotech 5, 69-78.
Fernandes JIM, Bortoluzzi C, Triques GE, Garcez Neto AF, Peiter DC, 2013. Effect of strain, sex and age on carcass parameters of broilers. Acta Sci 35, 99-105.
Goliomytis M, Kartsonas NA, Charismiadou M, Symeon G, Simitzis P, Deligeorgis S, 2015. The influence of naringin or hesperidin dietary supplementation on broiler meat quality and oxidative stability, PLOS ONE 10, e0141652.
Hristakieva P, Mincheva N, Oblakova M, Lalev M, 2014. Effect of genotype on production traits in broiler chickens. Slovak J Anim Sci 47, 19-24.
Lukaszewicz E, Kowalczyk A, 2014. Slaughter yield and breast meat quality of chicken broilers in relation to sex and level of dietary maize distillers dried grains with solubles (DDGS), Rev Med Vet 165, 176-182.
Marcu A, Dumitrescu G, Stef L, Petculescu Ciochina L, Pet I, Dorel D, Baul S, Marcu A. 2014. The influence of nutrition, sex and slaughter age on characteristics of pectoralis major muscle at broiler chickens Ross-308. Scientific Papers: Animal Science and Biotechnologies 47, 1-7.
Nikolova N, Pavlovski Z, 2009. Major carcass parts of broiler chicken from different genotype, sex, age and nutrition system. Biotechnology in Animal Husbandry, 25, 1045-1054.
Nogueira BRF, Reis MP, Carvalho AC, Mendoza EAC, Oliveira BL, Silva VA, Bertechini AG, 2019. Performance, growth curves and carcass yield of four strains of broiler chicken. Braz J Poultry Sci 21, eRBCA-2018-0866.
Olanrewaju HA, Miller WW, Maslin WR, Collier SD, Purswell JL, Branton SL, 2014. Effects of strain and light intensity on growth performance and carcass characteristics of broilers grown to heavy weights1. Poult Sci 93, 1890-1899.
Oliveira G, Oliveira R, Donzele J, Cecon P, Vaz R, Orlando U, 2006. Effect of environmental temperature on performance and carcass characteristics of broilers from 22 to 42 days old. Revista Brasileira de Zootecnia 35, 1398-1405.
Omojola A, Adesehinwa A, 2007. Performance and carcass characteristics of broiler chickens fed diets supplemented with graded levels of Roxazyme G®, Int J Poult Sci 6, 335-339.
Sarsenbek A, Wang T, Zhao JK, Jiang W, 2013. Comparison of carcass yields and meat quality between Baicheng-You chickens and Arbor Acres broilers. Poult Sci 92, 2776-2782.
Sekeroglu A, Sarica M, Sukru Gulay M, Duman M, 2011. Effect of stocking density on chick performance, internal organ weights and blood parameters in broilers. J Anim Vet Adv 10, 246-250.
Sohsuebngarm D, Kongpechr S, Sukon P. 2019. Microclimate, body weight uniformity, body temperature, and footpad dermatitis in broiler chickens reared in commercial poultry houses in hot and humid tropical climates. World Vet J 9, 241-248.
Tickle PG, Paxton H, Rankin JW, Hutchinson JR, Codd JR, 2014. Anatomical and biomechanical traits of broiler chickens across ontogeny. Part I. Anatomy of the musculoskeletal respiratory apparatus and changes in organ size. PeerJ 2, e432.
Uzum MH, Oral Toplu HD, 2013. Effects of stocking density and feed restriction on performance, carcass, meat quality characteristics and some stress parameters in broilers under heat stress, Revue Med. Vet 164, 546-554.
Wang W, Wang Z, Yang H, Cao Y, Zhu X, 2013. Effects of phytase supplementation on growth performance, slaughter performance, growth of internal organs and small intestine, and serum biochemical parameters of broilers, Open J Anim Sci 03, 236-241.
