ผลของการติดเชื้อโควิด-19 ต่อการบริโภคอาหารและความอยากอาหาร
คำสำคัญ:
โควิด-19 / การบริโภคอาหาร / ความอยากอาหาร / ความหิว / ความอิ่ม / การออกกำลังกายบทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของการติดเชื้อโควิด-19 ต่อการบริโภคอาหาร การออกกำลังกาย และความอยากอาหาร อาสาสมัครมีจำนวน 384 คน โดยแบ่งเป็น 2 กลุ่ม คือ กลุ่มที่เคยติดเชื้อโควิด-19 และกลุ่มที่ไม่เคยติดเชื้อโควิด-19 อาสาสมัครทำแบบสอบถามออนไลน์ประกอบด้วยข้อมูลทั่วไป ประเภทอาหาร การบริโภคอาหาร การออกกำลังกาย และความอยากอาหาร วิเคราะห์ความแตกต่างของตัวแปรโดยใช้ทดสอบค่าที ระดับความรู้สึกหิวในกลุ่มโควิด-19 มีค่ามากกว่ากลุ่มที่ไม่เคยติดโควิด-19 (P<0.001) ระดับความอิ่มในกลุ่มที่ติดโควิด-19 มีค่ามากกว่ากลุ่มที่ไม่เคยติดโควิด-19 (P<0.001) ปริมาณอาหารที่บริโภค ในกลุ่มที่ติดโควิด-19 มากกว่ากลุ่มที่ไม่เคยติดโควิด-19 (P<0.001) การบริโภค โปรตีน ไขมัน อาหารเสริม ของกลุ่มที่เคยติดโควิด-19 มีความแตกต่างจากกลุ่มที่ไม่เคยติดเชื้อโควิด-19 (P=0.001) มีการออกกำลังกายเพิ่มมากขึ้น ที่ความหนักระดับปานกลางไปถึงการออกกำลังกายระดับความหนักสูงในกลุ่มที่เคยโควิด-19 กลุ่มที่เคยติดโควิด-19 มีการบริโภคอาหารโปรตีน ไขมัน และอาหารเสริมภายหลังติดเชื้อโควิด-19 เพิ่มมากกว่าก่อนการติดโควิด-19 สรุปได้ว่าการแพร่ระบาดของโควิด-19 มีผลต่อความอยากอาหาร พฤติกรรมการออกกำลังกาย และพฤติกรรมการบริโภคอาหาร
เอกสารอ้างอิง
Salian VS, Wright JA, Vedell PT, Nair S, Li C, Kandimalla M, et al. Covid-19 transmission, current
treatment, and future therapeutic strategies. Mol Pharm. 2021; 18(3):754-771. doi:
1021/acs.molpharmaceut.0c00608.
Mudatsir M, Fajar JK, Wulandari L, Soegiarto G, Ilmawan M, Purnamasari Y, et al. Predictors of covid-19
severity: a systematic review and meta-analysis. F1000Res. 2020; 9:1107. doi: 10.12688/f1000research.26186.2.
Ciotti M, Ciccozzi M, Terrinoni A, Jiang W-C, Wang C-B, Bernardini S. The covid-19 pandemic. Crit Rev
Clin Lab Sci. 2020; 57(6):365-388. doi: 10.1080/10408363.2020.1783198.
Hoogeveen MJ, Hoogeveen EK. Comparable seasonal pattern for covid-19 and flu-like illnesses. One
Health. 2021; 13:100277. doi: 10.1016/j.onehlt.2021.100277.
Çalıca Utku A, Budak G, Karabay O, Güçlü E, Okan HD, Vatan A. Main symptoms in patients presenting
in the COVID-19 period. Scott Med J. 2020; 65(4):127-132. doi: 10.1177/0036933020949253.
Arefi MF, Poursadeqiyan M. A review of studies on the covid-19 epidemic crisis disease with a preventive
approach. Work. 2020; 66(4):717-729. doi: 10.3233/WOR-203218.
Olivera-La Rosa A, Chuquichambi EG, Ingram GP. Keep your (social) distance: pathogen concerns and
social perception in the time of covid-19. Pers Individ Dif. 2020; 166:110200. doi: 10.1016/j.paid.2020.110200.
Nyenhuis SM, Greiwe J, Zeiger JS, Nanda A, Cooke A. Exercise and fitness in the age of social
distancing during the covid-19 pandemic. J Allergy Clin Immunol Pract. 2020; 8(7):2152-2155. doi:
1016/j.jaip.2020.04.039.
Teslya A, Pham TM, Godijk NG, Kretzschmar ME, Bootsma MCJ, Rozhnova G. Impact of self-imposed
prevention measures and short-term government-imposed social distancing on mitigating and delaying a covid-
epidemic: a modelling study. PLoS Med. 2020; 17(7):e1003166. doi: 10.1371/journal.pmed.1003166.
Silalertdetkul S. Impact of exercise intensity on food intake. JSSH. 2012; 13:2-4.
Silalertdetkul S. The effect of food restriction on peptide YY hormone concentrations in sedentary and
active groups. J Faculty Phys Educ. 2012; 15(1):60-73.
Silalertdetkul S. Appetite perceptions and total PYY concentrations following 10 days consumption of
vegetarian diets. SJST. 2017; 93(3):347-353.
Silalertdetkul S. The consumption of riceberry rice combined with exercise enhances the production of
circulating glucagon-like peptide-1 and inhibits creatine kinase compared to that white rice. J Faculty Phys Educ.
; 23(6):1473-1480. doi: 10.7752/jpes.2023.06180
Eftimov T, Popovski G, Petkovic M, Seljak BK, Kocev D. Covid-19 pandemic changes the food
consumption patterns. Trends Food Sci Technol. 2020; 104:268-272. doi: 10.1016/j.tifs.2020.08.017.
Wang E, An N, Gao Z, Kiprop E, Geng X. Consumer food stockpiling behavior and willingness to pay for
food reserves in covid-19. Food Secur. 2020; 12(4):739-747. doi: 10.1007/s12571-020-01092-1.
Chitlaoarporn C, Thirisirikul J, Suksermsongchai S, Chankhaekla P, Jitrak K, Akkarapanyachon W, et al.
The youth attitude in the university toward covid-19 situation solution in Thailand. TRDM. 2021; 2:24-41.
Ungchusak K, Chunsuttiwat S. Covid-19 Thailand: transition from “semi-lockdown” to stability. JHS. 2020;
:377-380.
Taylor JL, Bonikowske AR, Olson TP. Optimizing outcomes in cardiac rehabilitation: the importance of
exercise intensity. Front Cardiovasc Med. 2021; 3:8:734278. doi: 10.3389/fcvm.2021.734278.
Sánchez-Sánchez E, Ramírez-Vargas G, Avellaneda-López Y, Orellana-Pecino JI, García-Marín E, Díaz
Jimenez J. Eating habits and physical activity of the Spanish population during the covid-19 pandemic period.
Nutrients. 2020; 12(9):2826. doi: 10.3390/nu12092826.
Silalertdetkul S, Wiyaporn P. Fat mass, lean mass, bone mass, blood pressure, muscle strength,
subjective feelling of hunger-fullness in females. J Faculty Phys Educ. 2015; 18(1):57-68.
Farello G, D'Andrea M, Quarta A, Grossi A, Pompili D, Altobelli E, Stagi S, Balsano C. Children and
adolescents dietary habits and lifestyle changes during covid-19 lockdown in Italy. Nutrients. 2022; 14(10):2135.
doi: 10.3390/nu14102135.
Janssen M, Chang BP, Hristov H, Pravst I, Profeta A, Millard J. Changes in food consumption during the
covid-19 pandemic: analysis of consumer survey data from the first lockdown period in Denmark, Germany, and
Slovenia. Front Nutr. 2021; 8:635859. doi: 10.3389/fnut.2021.635859.
Barrea L, Grant WB, Frias-Toral E, Vetrani C, Verde L, de Alteriis G, et al. Dietary recommendations for
post-covid-19 syndrome. Nutrients. 2022; 14(6):1305. doi: 10.3390/nu14061305.
Puscion-Jakubik A, Bielecka J, Grabia M, Mielech A, Markiewicz-zukowska R, Mielcarek K, et al.
Consumption of food supplements during the three covid-19 waves in Poland-focus on zinc and vitamin D.
Nutrients. 2021; 13(10):3361. doi: 10.3390/nu13103361.
Monye I, Adelowo AB. Strengthening immunity through healthy lifestyle practices: recommendations for
lifestyle interventions in the management of covid-19. Lifestyle Med (Hoboken). 2020; 1(1):e7. doi: 10.1002/lim2.7.
Vázquez-Meza H, Vilchis-Landeros MM, Vázquez-Carrada M, Uribe-Ramírez D, Matuz-Mares D. Cellular
compartmentalization, glutathione transport and its relevance in some pathologies. Antioxidants (Basel). 2023;
(14):834. doi: 10.3390/antiox12040834.
Azam MS, Islam MN, Wahiduzzaman M, Alam M, Dhrubo AAK. Antiviral foods in the battle against viral
infections: understanding the molecular mechanism. Food Sci Nutr. 2023; 11(8):4444-4459. doi:
1002/fsn3.3454.
Pujia R, Ferro Y, Maurotti S, Khoory J, Gazzaruso C, Pujia A, Montalcini T, Mazza E. The effects of covid-
on the eating habits of children and adolescents in Italy: a pilot survey study. Nutrients. 2021; 13(8):2641. doi:
3390/nu13082641.
Alshehri LM, Al Agha AE. Impact of covid-19 Lockdown on the unhealthy dietary habits and physical
activity of children and adolescents living in the Kingdom of Saudi Arabia. Ann Med Health Sci Res. 2021; 26-31.
Di Renzo L, Gualtieri P, Cinelli G, Bigioni G, Soldati L, Attinà A, et al. Psychological aspects and eating
habits during covid-19 home confinement: results of EHLC-covid-19 Italian online survey. Nutrients. 2020;
(7):2152. doi: 10.3390/nu12072152.
Owen A, Tran T, Hammarberg K, Kirkman M, Fisher JR. Poor appetite and overeating reported by adults
in Australia during the coronavirus-19 disease pandemic: a population-based study. Public Health Nutr. 2021;
(2):275-281. doi: 10.1017/S1368980020003833
Tucker JAL, Bornath DPD, McCarthy SF, Hazell TJ. Leptin and energy balance: exploring Leptin’s role in
the regulation of energy intake and energy expenditure. Nutr Neurosci. 2024; 27(1):87-95. doi:
1080/1028415X.2022.2161135.
Cherry G, Rocke J, Chu M, Liu J, Lechner M, Lund VJ, et al. Loss of smell and taste: a new marker of
covid- 19? tracking reduced sense of smell during the coronavirus pandemic using search trends. Expert Rev
Anti Infect Ther. 2020; 18(11):1165-1170. doi: 10.1080/14787210.2020.1792289.
AlRasheed MM, Al-Aqeel S, Aboheimed GI, AlRasheed NM, Abanmy NO, Alhamid GA, et al. Quality of
life, fatigue, and physical symptoms post-covid-19 condition: a cross-sectional comparative study. Healthcare
(Basel). 2023; 11(11):1660. doi: 10.3390/healthcare11111660.
Woods JA, Hutchinson NT, Powers SK, Roberts WO, Gomez-Cabrera MC, Radak Z, et al. The covid-19
pandemic and physical activity. Sports Med Health Sci. 2020; 2(2):55-64. doi: 10.1016/j.smhs.2020.05.006.
Kosma M, Kim MS, Moon D-H, Fritts S. Effects of covid-19 mandates on college students’ exercise
experiences and psychosocial health. Int J Sport Exerc Health Res. 2023; 7(1):9-16.
Kaczmarczyk K, Matharu Y, Bobowik P, Gajewski J, Maciejewska-Skrendo A, Kulig K. Resistance
exercise program is feasible and effective in improving functional strength in post-covid survivors. J Clin Med.
; 13(6):1712. doi: 10.3390/jcm13061712.
Ezdini ES, Rahmani A, Esmaeilniya M, Gholizadeh E, Dergaa I, Lebaron TW. The impact of aerobic
exercise on athletic performance in recovered and uninfected covid-19 athletes during post-covid-19 period.
Int J Sport Stud Health. 2023; 6(2):e144533.
