ผลของกระบวนการสุขศึกษาเพื่อสร้างเสริมความรอบรู้ด้านสุขภาพ ในการป้องกันโรคอ้วนของเด็กนักเรียนวัยรุ่นตอนต้น โรงเรียนเอกชน ตำบลเวียง อำเภอฝาง จังหวัดเชียงใหม่

บทคัดย่อ

     งานวิจัยกึ่งทดลองนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของกระบวนการสุขศึกษาเพื่อสร้างเสริมความรอบรู้ด้านสุขภาพในการป้องกันโรคอ้วนของเด็กวัยรุ่นตอนต้นในโรงเรียนเอกชน ผู้เข้าร่วมการวิจัย ได้แก่ นักเรียน จำนวน 60 คน จากโรงเรียน สังกัดสำนักงานคณะกรรมการสำนักงานการศึกษาเอกชน อำเภอฝาง จังหวัดเชียงใหม่ กลุ่มตัวอย่างถูกแบ่งออกเป็นกลุ่มทดลองและกลุ่มควบคุมในจำนวนเท่ากัน กลุ่มทดลองได้รับกระบวนการสุขศึกษาเพื่อสร้างเสริมความรอบรู้ด้านสุขภาพในการป้องกันโรคอ้วนของเด็กวัยรุ่นตอนต้น เป็นจำนวน 5 ครั้ง ครั้งละ 50 นาที ด้วยระยะเวลา 2 สัปดาห์ ส่วนกลุ่มควบคุมได้รับการให้สุขศึกษาตามแนวทางปกติของสำนักโภชนาการเครื่องมือที่ใช้ในการเก็บข้อมูล ได้แก่ แบบวัดผลของกระบวนการสุขศึกษาเพื่อสร้างเสริมความรอบรู้ด้านสุขภาพ
ในการป้องกันโรคอ้วน ซึ่งได้นำมาประยุกต์ใช้ก่อนและหลังการทดลองรวมทั้งในระยะติดตามผล วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้การวิเคราะห์ความแปรปรวนของตัวแปรพหุนาม และการวิเคราะห์ความแปรปรวนของตัวแปรพหุนามแบบวัดซ้ำ
     ผลการศึกษาพบว่า 1) กลุ่มทดลองหลังจากเข้าร่วมกระบวนการสุขศึกษาในช่วงหลัง และติดตามผลมีค่าเฉลี่ยของคะแนนความรอบรู้ด้านสุขภาพในการป้องกันและควบคุมโรคอ้วน และพฤติกรรมการรับประทานอาหารตลอดจนการมีกิจกรรมทางกายสูงกว่ากลุ่มควบคุมอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05   
                                  2) ระดับความรอบรู้ด้านสุขภาพในการป้องกันโรคอ้วนและพฤติกรรมการกิน ตลอดจนการออกกำลังกายของ
วัยรุ่นตอนต้นในกลุ่มทดลองในระยะหลังและระยะติดตามผล สูงกว่าช่วงก่อนการทดสอบอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05