ผลของโปรแกรมการเรียนรู้แบบมีส่วนร่วมสำหรับแกนนำนักเรียนต่อความรู้และการปฏิบัติการจัดการอาหารในโรงเรียน ผลของโปรแกรมการเรียนรู้แบบมีส่วนร่วม
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
วัตถุประสงค์ เพื่อเปรียบเทียบความรู้และการปฏิบัติของแกนนำนักเรียนต่อการจัดการอาหารในโรงเรียนก่อนและหลังได้รับโปรแกรมการเรียนรู้แบบมีส่วนร่วม
วิธีการ เป็นการวิจัยแบบ quasi experimental design แบบ 1 กลุ่ม วัดผลก่อนและหลังการทดลอง ในแกนนำนักเรียน จำนวน 34 คน ระหว่างเดือนกุมภาพันธ์ - มีนาคม พ.ศ. 2563 วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้สถิติพรรณนา สถิติที (t-test) และสถิติวิล คอกซันจับคู่เครื่องหมายตำแหน่ง (The Wilcoxon Matched Pairs Signed-Ranks Test)
ผลการศึกษา แกนนำนักเรียน จำนวน 34 คน เป็นเพศหญิงร้อยละ 64.70 เพศชาย ร้อยละ 35.30 อายุเฉลี่ย 16.91 ปี มีคะแนนความรู้ก่อนได้รับโปรแกรมฯเฉลี่ย 15.26 และหลังได้รับโปรแกรมฯเฉลี่ย 19.35 และมีคะแนนการปฏิบัติก่อนได้รับโปรแกรมฯเฉลี่ย 9.00 และหลังได้รับโปรแกรมฯ 20.00 ซึ่งทั้งคะแนนความรู้และการปฏิบัติหลังได้รับโปรแกรมฯมีคะแนนสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p < 0.001, p < 0.001)
สรุป การจัดการอาหารในโรงเรียนในปัจจุบันมีความสำคัญต่อภาวะโภชนาการของนักเรียน การส่งเสริมโปรแกรมการเรียนรู้แบบมีส่วนร่วมทำให้แกนนำนักเรียนมีความรู้และการปฏิบัติการจัดการอาหารในโรงเรียนที่ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ซึ่งแกนนำนักเรียนสามารถนำไปปฏิบัติและแลกเปลี่ยนกับเพื่อนนักเรียน ตลอดจนเป็นนโยบายในการจัดการอาหารของโรงเรียนต่อไป เชียงใหม่เวชสาร 2564;60(1):113-24. doi 10.12982/CMUMEDJ.2021.10
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เอกสารอ้างอิง
Thai health promotion foundation. Office of the basic education commission survey found Thai children fat more than skinny [internet]. 2019. [cited 2020 April 10]. Avail-able from:https://www.thaihealth.or.th/Con-tent/49060. [in Thai]
World Health Organization. Overweight and obesity [internet]. 2016. [cited 2020 April 10]. Available from:http://www.who.int/ media-centre/factsheets/fs311/en/
Dechkhamron P. Obesity inchildren [inter-net]. 2016. [cited 2020 April 10]. Available from:https://www.chiangmaihealth.go.th/cm-pho_web/document/160817147141801012.pdf [in Thai]
Chotbang J, Namphrom N, Worakitphunphon P. The effect of empowerment program on food consumption behavior and physical ac-tivity in children with over nutrition. Nursing journal 2012;39:22-34. [in Thai].
Choochan S , Thongbai W, Kornbut J. The ef-fect of a program on promoting self - efficacy and family support on food consumption behavior of overweight school age children. Boromarajonani College of Nursing Journal Bangkok. 2016;32:31-49. [in Thai].
National Electronics and Computer Technol-ogy Center (NECTEC). Thai School Lunch [internet]. 2018. [cited 2020 March 10]. Available:from: https://www.nectec.or.th/innovation/innovation-software/thaischool-lunch.html [in Thai].
Ueawongkul W. School food management system lessons. Bangkok: Office of the Na-tional Health Commission. 2017.
Singsathit W. Factors affecting the implemen-tation of the lunch project in primary schools: a case study of Samut Prakan Primary Educa-tional Service Area 1 [Master thesis] : Faculty of Public Administration Srinakharinwirot Uni-versity. 2012[in Thai].
Srivichai C, Yusuk P, Phraepasa W. Excess nutritional status in primary school children 1-6, Wat Moonjinda School and Thanyasilp School. Eastern Asia University Journal. 2011; 7:40-5. [in Thai].
National Health Commission. Total of national health assembly resolutions 1-7 2015. Bang-kok: San Suay Limited Partnership. 2015. [in Thai]
Rerksirisuk C. School with fat children.Bang-kok: October. 2005. [in Thai].
Chaninayutwong W, (editor). Participatory training manual. Bangkok: Bureau of mental health development, department of mental health, ministry of public health. 2000. [in Thai]
Andres P. Developing the potential of student leaders in waste management in schools by participatory learning [Master thesis]. Chiang Mai: Faculty of Nursing Chiang Mai University. 2019. [in Thai].
Rin Saengpin. Development of participatory learning activities to strengthen life skills for children and youth leader in Luang Tai Sub-district [Master thesis]. Lampang: Lampang Rajabhat University. 2015. [in Thai].
Leithwood K, Seashore K, Anderson S, Wahl-strom K. Review of research: How leadership influences student learning. 2004. [cited 2020 March 10]. Available from:https://conservan-cy. umn.edu/ handle/11299/2035
Phang Pom D. The effect of participatory learning on behavior modification smoking of high school students in Chiang Mai [Master thesis]. Chiang Mai: Rajabhat Chiang Mai Uni-versity. 2019. [in Thai]
